5 traditionelle Gerichte, die Sie in der Slowakei probieren können.

Das Ausprobieren neuer Gerichte und der lokalen Küche sollte ein wesentlicher Bestandteil des Reisens sein. Manche Leute reisen eigentlich nur zum Essen. Ich glaube, dass Slowakei viel mehr zu bieten hat als nur eine köstliche Küche, aber warum nicht eine Leidenschaft für das Reisen mit einer Leidenschaft fürs Essen verbinden? Wohin Sie auch gehen, das sind 5 traditionelle Gerichte, die Sie probieren müssen, während Sie in der Slowakei sind. Das Beste daran ist, dass sie nicht an einen bestimmten Ort gebunden sind und wenn Sie wissen, wo Sie suchen müssen, können Sie sie fast überall in der Slowakei ausprobieren.

Buchty na pare

Buchty na pare gehört zu den „Lieblingen der Kindheit“ und ich bin mir ziemlich sicher, dass viele Omas sie immer noch lieber zu Hause machen, obwohl man sie im Supermarkt kaufen kann. Dieses Gericht besteht aus gedämpften Knödeln mit einer Füllung, normalerweise Marmelade oder Schokolade, mit geschmolzener Butter, Puderzucker und Kakao darauf. Sie können es als Dessert betrachten, aber die Einheimischen essen es normalerweise als Hauptgericht. Dieses Gericht war besonders während der kommunistischen Ära beliebt, da die Hauptzutaten – Milch, Butter, Mehl und Eier – damals sehr billig waren. Wenn Sie keine slowakische Oma haben, die Ihnen diesen Leckerbissen zubereiten würde, können Sie jederzeit Buchtáreň in Bratislava besuchen. Es ist der erste Streetfood-Stand dieser Art, der traditionelle Speisen wie Buchty na Pare serviert. Es ist super beliebt, nicht nur bei Touristen, sondern auch bei Einheimischen!

Buchtáreň, Bratislava

Baštová 2, 811 03 Bratislava-Staré Mesto, Slovakia

Bryndzové halušky

Das ist der slowakische Klassiker! Bryndzové halušky gilt als Nationalgericht. Es besteht aus Kartoffelklößen, Schafskäse namens „Bryndza“, Sauerrahm und Speck. Diese Kombination mag nicht für jeden ansprechend klingen, aber glauben Sie mir, es ist das beste Gericht, das Sie haben können! Sie finden es in fast jedem Restaurant auf der Speisekarte und es ist nicht schwer zuzubereiten. Wohin Sie also auch gehen, die Chancen stehen gut, dass Ihr Halušky gut wird. Aber wenn Sie es in einer wirklich traditionellen Atmosphäre genießen möchten, dann würde ich vorschlagen, das nächste „salaš“ oder „koliba“ zu finden. Diese beiden Arten von Restaurants befinden sich normalerweise in Dörfern, in denen sie Schafe züchten, oder in den Bergen. Sie können sie leicht erkennen: Außen und Innen sind aus Holz gefertigt und Ihre Kellnerin trägt höchstwahrscheinlich „Kroj“, eine traditionelle Volkstracht. Ein solcher Ort wäre zum Beispiel Salaš Krajinka.

Wenn Sie in Bratislava sind, können Sie immer traditionellere Erfahrungen machen, indem Sie an einer Craft Beer-Verkostung in der Hauptstadt teilnehmen. Bei dieser Aktivität besuchen Sie eine Mikrobrauerei und probieren 4 verschiedene Bierspezialitäten, die mit Snacks gepaart sind, während Sie die Braugeschichte der Slowakei entdecken ... die tatsächlich eines der Länder mit dem besten Bierkonsum weltweit ist!

Salaš Krajinka, Ružomberok

Salaš Krajinka,, 034 06 Ružomberok, Slovakia

Kapustnica

Kapustnica ist Kohlsuppe mit Pilzen, Wurst und viel rotem Paprikagewürz, serviert mit Brot. Es gibt kein Universalrezept. Manche Leute fügen Kartoffeln hinzu, manche fügen Pflaumen oder Äpfel hinzu, manche fügen geräuchertes Fleisch hinzu usw. Natürlich sagt jeder, dass seine Kapustnica die beste ist, und das ist das einzig gültige Kapustnica-Rezept. Es ist eines unserer traditionellen Gerichte, daher wird das Rezept in jedem Teil der Slowakei etwas anders sein. Einige Familien machen sogar eine weiße Version der Suppe, gemischt mit Sahne. Traditionell servieren wir diese Suppe am Heiligabend. Es gibt auch einen sehr schönen Brauch, dass der Präsident am 24. Dezember diese Suppe für Obdachlose kocht. Die besten Orte, um Kapustnica zu bekommen, sind wieder „salaš“ oder „koliba“, aber im Winter wird es fast jedes Restaurant auf seiner saisonalen Speisekarte haben.

Sie können dieses heimelige Gericht mit einer ebenso gemütlichen Honig-und-Met-Verkostung in Bratislava kombinieren, bei der Sie mehr über die Traditionen der slowakischen Honigherstellung erfahren. Es ist ziemlich charmant, dass der gesamte Honig und Met, der bei dieser Verkostung vom lokalen Produzenten hergestellt wird, alle aus einer kleinen Imkerei in Familienbesitz stammen.

Vyprážaný syr

Vyprážaný syr wird auch als „Gastroschrott“ oder „kulinarischer Müll“ bezeichnet, aber wir alle lieben ihn insgeheim und können nicht genug davon bekommen. Es ist ein frittierter Blockkäse (Gouda oder Eidam), der mit Kartoffeln oder Pommes Frites und Remoulade serviert wird. Nicht sehr gesund, aber doch so gut. Es ist ein großartiges Katergericht, und Sie werden es in keinem schicken Restaurant finden, also verlassen Sie das Stadtzentrum von Bratislava und erkunden Sie die nahe gelegenen Viertel oder Dörfer. Wenn Sie es in einer wirklich klassischen Umgebung wollen, finden Sie einfach die unangenehmste Kneipe mit betrunkenen älteren Männern darin, und los geht's! Sie werden es lieben. Wenn Sie nur ein paar Stunden in Bratislava haben, aber wirklich vyprážaný syr probieren möchten, dann können Sie in das Restaurant Divný Janko im Stadtzentrum von Bratislava gehen.

Divný Janko, Bratislava

Jozefská, 811 06 Bratislava, Slovakia

Lokša

Lokša ist ein Pfannkuchen aus Mehl und Kartoffeln. Es gibt zwei typische Arten, es zu essen - süß und salzig. Die süße Version wird normalerweise mit Puderzucker, Mohn, Butter und Marmelade serviert. Die salzige Version kann mit Kohl oder Fleisch serviert werden. Sie finden es sehr oft auf den Weihnachtsmärkten. Im Herbst und Winter, wenn Enten- und Gänsesaison ist, haben alle Restaurants auf ihrer Speisekarte ein köstliches Gericht: Ente oder Gans mit Rotkohl und Lokša. Dazu passt am besten Rotwein. Lecker! Lokša finden Sie auch in den Gourmetrestaurants, denn um es richtig zu machen, benötigen Sie einige fortgeschrittene Kochkünste. Aber noch einmal, wenn Sie zu „salaš“ oder „koliba“ gehen, finden Sie dort dieses traditionelle Gericht.

Um einen Abend daraus zu machen, warum nicht eine Weinprobe in Bratislava mit einem Sommelier machen? Bei dieser Aktivität erkunden Sie die Slowakische Nationalweinsammlung, in der die 100 besten Weine der Slowakei ausgestellt sind. Dann können Sie das beste Programm auswählen, das Ihnen gefällt, und hochwertige Weine probieren! So kann man ein ganzes Festessen daraus machen.

Die slowakische Küche ist sehr vielfältig; es wird von Russland, Ungarn, Bayern und sogar vom Balkan beeinflusst. Es ist sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier etwas dabei, und heutzutage ist auch eine vegane Auswahl ziemlich gut! Wenn Sie keine Essbeschränkungen haben, schlage ich vor, viele verschiedene Gerichte zu probieren, um Ihren Favoriten zu finden. Slowakisches Essen ist relativ günstig und lecker, also musst du diese 5 traditionellen Gerichte unbedingt probieren, während du in der Slowakei bist.