5 traditionelle Gerichte, die Sie in der Slowakei probieren müssen

Das Ausprobieren neuer Gerichte und der lokalen Küche sollte ein wesentlicher Bestandteil des Reisens sein. Manche Menschen reisen tatsächlich nur zum Essen. Ich glaube, dass die Slowakei viel mehr zu bieten hat als nur eine köstliche Küche, aber warum nicht die Leidenschaft fürs Reisen mit der Leidenschaft fürs Essen verbinden? Wo auch immer Sie sich entscheiden, dies sind 5 traditionelle Gerichte, die Sie während Ihres Aufenthalts in der Slowakei unbedingt probieren sollten. Das Beste daran ist, dass sie nicht an einen bestimmten Ort gebunden sind und wenn man weiß, wo man suchen muss, kann man sie praktisch überall in der Slowakei ausprobieren.

Buchty na pare

Buchty na pare gehört zu den „Lieblingen der Kindheit“ und ich bin mir ziemlich sicher, dass viele Omas sie immer noch lieber zu Hause zubereiten, obwohl man sie im Supermarkt kaufen kann. Dieses Gericht besteht aus gedämpften Teigtaschen mit einer Füllung, meist Marmelade oder Schokolade, mit geschmolzener Butter, Puderzucker und Kakao darüber. Man kann es als Nachtisch betrachten, aber die Einheimischen essen es normalerweise als Hauptgericht. Besonders beliebt war dieses Gericht während der kommunistischen Ära, da die Hauptzutaten Milch, Butter, Mehl und Eier damals sehr günstig waren. Wenn Sie keine slowakische Oma haben, die Ihnen diesen Leckerbissen zubereiten würde, können Sie jederzeit Buchtáreň in Bratislava besuchen. Es ist der erste Streetfood-Stand dieser Art, der traditionelle Gerichte wie Buchty Na Pare serviert. Es ist sehr beliebt, nicht nur bei Touristen, sondern auch bei Einheimischen!

Buchtáreň, Bratislava

Baštová 2, 811 03 Bratislava-Staré Mesto, Slovakia

Bryndzové halušky

Das ist der slowakische Klassiker! Bryndzové halušky gilt als Nationalgericht. Es besteht aus Kartoffelknödeln, Schafskäse namens „Bryndza“, Sauerrahm und Speck. Diese Kombination mag nicht jedem gefallen, aber glauben Sie mir, es ist das beste Gericht, das Sie haben können! Sie finden es auf der Speisekarte fast jedes Restaurants und es ist nicht schwer zuzubereiten. Wohin Sie auch gehen, die Chancen, dass Ihr Halušky gut schmeckt, sind also hoch. Wenn Sie es jedoch in einer wirklich traditionellen Atmosphäre genießen möchten, empfehle ich Ihnen, die nächstgelegene „Salaš“ oder „Koliba“ zu finden. Diese beiden Arten von Restaurants befinden sich normalerweise in Dörfern, in denen Schafe gezüchtet werden, oder in den Bergen. Sie können sie leicht erkennen: Außen- und Innenräume sind aus Holz, und Ihre Kellnerin wird höchstwahrscheinlich „Kroj“ tragen, eine traditionelle Volkstracht. Ein solcher Ort wäre zum Beispiel Salaš Krajinka.

Wenn Sie in Bratislava sind, können Sie jederzeit traditionellere Erlebnisse erleben, indem Sie an einer Craft-Beer-Verkostung in der Hauptstadt teilnehmen. Bei dieser Aktivität besuchen Sie eine Mikrobrauerei und probieren 4 verschiedene Spezialbiere, die mit Snacks kombiniert werden, während Sie gleichzeitig die Braugeschichte der Slowakei entdecken ... Das ist tatsächlich eines der Länder, in denen weltweit das meiste Bier getrunken wird!

Salaš Krajinka, Ružomberok

Salaš Krajinka,, 034 06 Ružomberok, Slovakia

Kapustnica

Kapustnica ist eine Kohlsuppe mit Pilzen, Wurst und viel rotem Paprikagewürz, serviert mit Brot. Es gibt kein universelles Rezept. Manche Leute fügen Kartoffeln hinzu, manche fügen Pflaumen oder Äpfel hinzu, manche fügen geräuchertes Fleisch hinzu usw. Natürlich sagen alle, dass ihre Kapustnica die beste ist, und das ist das einzig gültige Kapustnica-Rezept. Es ist eines unserer traditionellen Gerichte, daher wird das Rezept in jedem Teil der Slowakei etwas anders sein. Einige Familien bereiten sogar eine weiße Version der Suppe zu, gemischt mit Sahne. Traditionell servieren wir diese Suppe am Heiligabend. Es gibt auch einen sehr schönen Brauch, dass der Präsident am 24. Dezember diese Suppe für Obdachlose kocht. Die besten Orte, um Kapustnica zu bekommen, sind wiederum „salaš“ oder „koliba“, aber im Winter hat es fast jedes Restaurant auf seiner saisonalen Speisekarte.

Sie können dieses heimelige Gericht mit einer ebenso gemütlichen Honig- und Met-Verkostung in Bratislava kombinieren, bei der Sie mehr über die Honigherstellungstraditionen der Slowakei erfahren. Es ist ziemlich charmant, dass der gesamte Honig und Met, der bei dieser Verkostung vom örtlichen Produzenten hergestellt wird, aus einer kleinen familiengeführten Imkerei stammt.

Vyprážaný syr

Vyprážaný syr wird auch als „Gastronomie-Müll“ oder „Kulinarik-Müll“ bezeichnet, aber insgeheim lieben wir ihn alle und können nicht genug davon bekommen. Es handelt sich um einen frittierten Blockkäse (Gouda oder Eidam), der mit Kartoffeln oder Pommes Frites und Remoulade serviert wird. Nicht sehr gesund, aber doch so gut. Es ist ein tolles Katergericht, das Sie in keinem schicken Restaurant finden werden. Verlassen Sie also das Stadtzentrum von Bratislava und erkunden Sie die umliegenden Viertel oder Dörfer. Wenn Sie es in einem wirklich klassischen Ambiente möchten, suchen Sie sich einfach die unangenehmste Kneipe mit betrunkenen älteren Männern aus, und los geht's! Du wirst es lieben. Wenn Sie nur ein paar Stunden in Bratislava verbringen, aber unbedingt Vyprážaný syr probieren möchten, können Sie das Restaurant Divný Janko im Stadtzentrum von Bratislava besuchen.

Divný Janko, Bratislava

Jozefská, 811 06 Bratislava, Slovakia

Lokša

Lokša ist ein Pfannkuchen aus Mehl und Kartoffeln. Es gibt zwei typische Arten, es zu essen: süß und salzig. Die süße Variante wird meist mit Puderzucker, Mohn, Butter und Marmelade serviert. Die salzige Variante kann mit Kohl oder Fleisch serviert werden. Man findet es sehr oft auf den Weihnachtsmärkten. Im Herbst und Winter, wenn Enten- und Gänsesaison ist, haben alle Restaurants ein köstliches Gericht auf ihrer Speisekarte: Ente oder Gans mit Rotkohl und Lokša. Dazu passt am besten Rotwein. Lecker! Sie können „Lokša“ auch in den gehobenen Restaurants finden, denn um es richtig zuzubereiten, sind einige fortgeschrittene Kochkenntnisse erforderlich. Aber auch hier gilt: Wenn Sie zu „salaš“ oder „koliba“ gehen, finden Sie dort dieses traditionelle Gericht.

Um daraus einen Abend zu machen, warum nicht an einer Weinprobe in Bratislava mit einem Sommelier teilnehmen? Bei dieser Aktivität erkunden Sie die Slowakische Nationale Weinsammlung, in der die 100 besten Weine der Slowakei ausgestellt sind. Dann können Sie das beste Programm auswählen, das Ihnen gefällt, und hochwertige Weine probieren! So kann man daraus ein ganzes Festmahl zubereiten.

Die slowakische Küche ist sehr vielfältig; es wird von Russland, Ungarn, Bayern und sogar dem Balkan beeinflusst. Sowohl für Fleischliebhaber als auch für Vegetarier ist etwas dabei, und heutzutage ist auch eine vegane Auswahl einigermaßen gut! Wenn Sie keine Essensbeschränkungen haben, empfehle ich Ihnen, viele verschiedene Gerichte auszuprobieren, um Ihr Lieblingsgericht zu finden. Slowakisches Essen ist relativ günstig und lecker, daher sollten Sie diese 5 traditionellen Gerichte unbedingt in der Slowakei probieren.