Nahrung hat die Kraft, Menschen einander näher zu bringen. Darum das gemeinsame Sprichwort - "Wer zusammen isst, bleibt zusammen". Ob in der Familie, im Freundeskreis oder im Bekanntenkreis, Essen verbindet Menschen durch spannende Gespräche und Aromen. Ein gutes Essen reicht aus, um allen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern - jemand hat zu Recht gesagt, dass der Weg zum Herzen durch den Magen geht! Eine solche Mahlzeit ist Aloo Parantha (mit Kartoffeln gefülltes indisches Brot). Das Essen ist einfach zuzubereiten und geht noch schneller vom Teller als das! Es ist sehr beliebt im nördlichen Teil Indiens, wo es mit verschiedenen Beilagen serviert wird. Für Feinschmecker ist Aloo Parantha nicht irgendeine Mahlzeit, sondern eine Ode an das Essen in Delhi.
Geschichte von Aloo Parantha
Das Wort Parantha stammt aus dem Sanskrit. Die erste Erwähnung von Paranthas wurde in dem Sanskrit-Buch "Mānasollāsa" aus dem 12. Jahrhundert gemacht (was so viel bedeutet wie "das, was den Geist erheitert"). Das Buch wurde von König Someshvara III. verfasst, der der Herrscher des heutigen Südindiens war. In dem Buch wurden sowohl vegetarische als auch nicht-vegetarische Rezepte zusammengestellt, darunter mehrere Gerichte, die auf der Gärung von Getreide und Mehlen basieren. Darüber hinaus enthielt das Buch auch Rezepte mit Schweinefleisch, Wildfleisch, Ziegenfleisch, Fisch usw.
Kein Brot, nur Aloo Parantha
Vor allem in Nordindien, in Orten wie Chandigarh, Amritsar und Delhi, ist der Konsum von Aloo Parantha hoch. Dies ist in erster Linie auf die Mehrheit der Punjabi- und Sikh-Gemeinschaften zurückzuführen. Die Menschen in diesen Gebieten bevorzugen in der Regel frisch zubereitete Lebensmittel und haben daher weniger Probleme mit Brotlaiben, was auf die höhere Popularität von Paranthas, vor allem Aloo Parantha, zurückzuführen ist. Das Beste an Aloo Parantha ist, dass es zum Frühstück/Mittag/Abendessen gegessen werden kann.
Aloo parantha - die liebste Punjabi-Nahrung
Die Punjabi-Gemeinschaft in Indien (und auch weltweit) ist bekannt für ihre Großherzigkeit und ihre Liebe zum Essen. Diese Menschen können sich auf alles im Leben einstellen, ohne dabei den Geschmack der Lebensmittel und Gewürze um sie herum zu vergessen. Und wenn es um Aloo Paranthas geht, bevorzugen die Punjabis, dass alles daran perfekt ist. Ja, so weit können Menschen für die Liebe zu ihren liebsten Lebensmitteln gehen.
Aromen und weitere Geschmacksrichtungen
Die Füllung der Aloo Paratha, die hauptsächlich aus gekochten Kartoffeln besteht, kann für Feinschmecker ein Dealmaker oder Dealbreaker sein. Der Füllung können verschiedene Gewürze hinzugefügt werden - passend für den Gaumen verschiedener Menschen. Das ist das Beste an Aloo Paranthas, denn die Menschen in Indien und im Ausland lieben es, sie zu genießen. Ich liebe besonders den Geschmack von Desi Ghee (Butterschmalz), der nach dem Braten/Rösten der Paranthas hinzugefügt wird. Wenn man sie heiß genießt, erhält man die besten Aromen.
Amrik Sukhdev, Murthal
Einige der besten Paranthas in Indien findet man in Amrik Sukhdev, Murthal, das eine Autostunde von Delhi entfernt liegt. Der Ort ist bekannt für seine schmackhaften Parathas, es werden nicht nur Aloo-Paranthas, sondern auch andere Varianten serviert. Sie können hier eine großartige Gastfreundschaft mit einer großen Auswahl an indischen Gerichten genießen. Vergessen Sie nicht, im Murthal um eine Schale frischen Joghurt zu bitten. Er schmeckt himmlisch. Und wenn Sie noch Platz in Ihrem Bauch haben, ist ihre Bauernmilch einfach lecker!
Amrik Sukhdev, Murthal
Murthal, Haryana 131027, IndiaParanthe Wali Gali, Chandni Chowk
Diese enge Gasse in Alt-Delhi ist die Heimat von Feinschmeckern. Man kann unbegrenzte Variationen von Paranthas finden (darunter Trockenfrüchte, Rabri, Tomaten, Käse, Hüttenkäse usw.). Die Liste ist buchstäblich endlos und kann Sie verwirren. Man kann hier auch die bescheidene Aloo-Parantha finden. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Dekadenz dieses leckeren Essens. Die Einfachheit des Essens und sein reicher Geschmack werden für eine einnehmende Erfahrung sorgen.
Paranthewali Gali, Chandni Chowk
Paranthe Wali Gali, Kinari Bazar, Katra Shah N Shah, Old Delhi, New Delhi, Delhi 110006, IndiaVergewissern Sie sich also bei Ihrer nächsten Reise nach Delhi, dass Sie Aloo Paranthas probieren, was zu Recht eine Ode an das Essen der Stadt ist.
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Der Schriftsteller
Kirti Arora
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