Arroz alicantino VS Paella Valenciana

Wenn Sie gerne essen, kochen und die typischen Speisen der Orte probieren, die Sie besuchen, dann müssen Sie diesen Artikel lesen. Aber bitte vorher etwas essen, denn das macht hungrig!

Jeder kennt die typisch spanische Paella, die Sie probieren müssen, wenn Sie die valencianische Gemeinschaft besuchen, die aus zwei Hauptprovinzen besteht – Valencia und Alicante. Die Einheimischen dieser spanischen Gemeinde unterscheiden deutlich zwischen der Paella Valenciana und der Arroz Alicantino, da sie viele Unterschiede aufweisen, nicht gleich schmecken und nicht die gleichen Zutaten haben. Ausländer kennen die Unterschiede nicht, aber in diesem Artikel werde ich Ihnen die wichtigsten Dinge erzählen, die diese beiden köstlichen Gerichte unterscheiden. Sie werden das Essen noch mehr zu schätzen wissen, wenn Sie die Gelegenheit haben, Alicante zu besuchen, das mehr als schöne Sehenswürdigkeiten und Strände zu bieten hat.

Paella ist bekannt als „Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España“, das heißt, ein typisches Reisgericht mit Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten, etc der valencianischen Gemeinschaft. Die Einwohner von Alicante nennen dasselbe Gericht jedoch stolz einfach „Reis“. Ich hatte die Gelegenheit, den köstlichen Arroz Alicantino zu probieren, weil ich einige Verwandte habe, die in der Gegend leben und guten lokalen Reis für mich gekocht haben und mir alles über die Tipps und Geheimnisse dahinter erzählt haben.

In der valencianischen Paella ist Gemüse zusammen mit Fleisch und Fisch, die ihr eine gelbe Farbe verleihen, sehr wichtig. Im Gegenteil, Alicantine-Reis hat eine rote Farbe aufgrund der berühmten typischen Quelle unter den Einheimischen namens Salmorreta – die aus ñora (einer typischen grünen Paprika), Knoblauch, Petersilie, Tomaten, Olivenöl und Zitronensaft hergestellt wird. Diese Zutaten werden normalerweise gebraten, bis sie zu einer Quelle werden, und die Salmorreta ist normalerweise in allen Arten von Arroz Alicantino enthalten, wodurch sie fantastisch schmecken.

Die Salmorreta ist eine der Hauptzutaten einer der typischsten Arten von Arroz Alicantino namens „Arroz a Banda“, die Sie probieren müssen, wenn Sie nach Alicante in einem wirklich guten Restaurant in Alicante gehen: La Mar de Arroz. Der Ort liegt am Hafen mit unglaublichem Blick über die Burg und ist ein netter, lokaler Ort mit gutem Service. Sie haben auch andere Reissorten, wie schwarzen Reis, die ich dir wirklich empfehlen kann, und das Essen dort schmeckt wirklich toll, da sie frische Zutaten aus dem Meer haben.

La Mar de Arroz

Puerto Pesquero de Poniente, Nueva Dársena Pesquera, Local 6, 03008 Alacant, Alicante, España

Ich hoffe, Sie haben es genossen, den Artikel zu lesen und neue Fakten über mediterrane Küche in der valencianischen Gemeinschaft und in Alicante zu erfahren, und jetzt wissen Sie es – wenn Sie ein Einheimischer sein wollen, verwenden Sie in dieser schönen Stadt besser den Begriff Arroz Alicantino und nicht Paella, denn für Leute aus Alicante sind sie nicht gleich.