© Abbey d'Aulne
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Bierwallfahrt im Hennegau : Die besten Abteibiere und wo man sie trinken kann.

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Wenn Sie eines Tages über Belgien fliegen, werden Sie sofort feststellen, wie grün unser kleines Land wirklich ist, von Nord nach Süd. Tatsächlich ist das meiste Grün, das Sie sehen werden, wahrscheinlich Gerste und Hopfen - eine der wichtigsten Zutaten unserer Biere!

"Bier" im Hinterkopf, dass unser flüssiges Gold in vielen Formen und Geschmacksrichtungen erhältlich ist - von hell bis dunkel, von süß bis vollmundig - und dass jedem konsumierten Bier ein großer Stolz innewohnt, da es mit Tradition und Geschichte verwurzelt ist. Sie würden überrascht sein, auch zu wissen, dass Bier in Zeiten von Krankheiten im Mittelalter besonders beliebt wurde, da jeder wusste, dass es sicherer war, Bier als Wasser zu trinken! Deshalb haben so viele Bauernhöfe und Klöster ihre eigenen Biere gebraut.

Obwohl es über 1100 verschiedene belgische Biersorten gibt (obwohl die genaue Anzahl noch im Gespräch ist), ist es schwierig, sich für ein Bier zu entscheiden, besonders wenn man einen kurzen Besuch macht. Deshalb haben wir uns entschieden, bei so vielen verschiedenen Marken und Labels ein wenig zu recherchieren und Ihnen einen Führer mit einigen der besten Biere der Wallonie anzubieten - damit Sie beim Besuch und beim Kennenlernen unserer Geschichte ein gutes belgisches Bier in der Hand haben! Die unten aufgeführten Biere beziehen sich nur auf Abteibiere (d.h. sie sind mit Klöstern verbunden und ein Teil des Gewinns geht an die Abtei selbst oder ihre benannten Wohltätigkeitsorganisationen), aber es werden überraschendere Bierrouten folgen!

1) Abbaye d'Aulne

Ursprünglich hergestellt in : Abtei d'Aulne, Thuin, ca. 657.

Wo man es trinken kann: Brasserie Abbey d'Aulne, Region Hennegau.

Wie schmeckt es? Würzig, kräftig und mit langem Abgang - Zwischen 6% und 9% Alkoholgehalt.

( © Abbaye d'Aulne)

Das Rezept des Bieres Abbeye d'Aulne stammt aus dem Mittelalter und wurde in der gleichnamigen Abtei geboren. Die Abtei wurde 1794 vollständig zerstört, als die französischen Truppen nach Belgien einmarschierten - 100 Jahre später und nach ihrer Restaurierung begann sie wieder zu brauen. Doch die Abtei fiel nach und nach in die Hände der Zeit und steht heute in Trümmern.

Die Brasserie Val de la Sambre übernahm und versuchte, die Bierproduktion in größerem Umfang zu übernehmen. 1950 eröffnete jedoch die Brasserie de l'Abbaye d'Aulne neben dem Gelände der alten Abtei und serviert seitdem lokal gebraute Biere an Besucher und Reisende mit Blick auf die Ruinen und den Fluss Sambre. Ich persönlich würde empfehlen, das Bier in der Brasserie d'Aulne neben der Abtei zu trinken, da nicht nur der Service von hoher Qualität ist, sondern auch, weil nichts besser ist, als ein Bier zu trinken, während man die Ruinen übersieht, in denen es einst hergestellt wurde.

Abbeye d'Aulne
Abbeye d'Aulne
6534 Thuin, België

2) Abtei von Bonne Espérance

Ursprünglich hergestellt in : Abtei de la Bonne Espérance, Estinnes, um 1130.

Wo man es trinken kann: Brasserie la Binchoise, in Binche.

Wie schmeckt es? Drei verschiedene Sorten - Aromen von Likör und Karamell - 6% bis 8% Alkoholgehalt.

(© Isidro López-Arcos)

Die Abtei der "guten Hoffnung", in der die Statue der "Muttergottes der guten Hoffnung" steht, befindet sich in Estinnes, Hennegau, und existiert seit 1130 und bis zum Ende des 18. Jahrhunderts. Es wurde von Mönchen bewohnt, die sich aus der Gesellschaft zurückzogen, bis es im 18. Jahrhundert von den französischen Revolutionären zerstört wurde. Bis zum 19. Jahrhundert wurde sie dann in eine Schule und schließlich in einen diözesanen Rückzugsort und ein Willkommenszentrum für Familien und Pilger umgewandelt.

Heute wird das Bier nicht mehr in der Abtei hergestellt (obwohl es eine Brasserie direkt neben dem Ort gibt, an dem man das Bier ausprobieren kann - wenn man mehr daran interessiert ist, die Abtei zu besuchen), und ich würde Ihnen eigentlich empfehlen, eine 10-minütige Fahrt zur Brasserie la Binchoise zu unternehmen, wo es tatsächlich ursprünglich hergestellt wird. 23 verschiedene Marken werden hier produziert, darunter die Abbaye de la Bonne Espérance und ein weiterer persönlicher Favorit, La Scott, ein Bier, das in einem Whiskeyfass und mit 11% Alkohol ausgebaut wurde. Die Brauerei produziert nicht nur Bier, sondern serviert auch hochwertiges belgisches Essen, den "Brasseriestil", d.h. sie serviert einzelne Gerichte, die sich leicht mit der Art des Bieres kombinieren lassen, das Sie trinken.

Brasserie La Binchoise
Brasserie La Binchoise
Faubourg Saint-Paul, 38, 7130 Binche

3) Abbaye de Forest

Ursprünglich hergestellt in : Abtei von Forest, Brüssel, um 1105.

Wo man es trinken kann: Brasserie Silly (Provinz Hennegau).

Wie schmeckt es? Eine Sorte, hell, blond und erfrischend - 6,5% Alkohol - 2-facher Bronze-Gewinner des Australian International Beer Award

(© Dirk Van Esbroeck)

Eine benediktinische Abtei, die 1105 durch einen Bach gegründet wurde, befindet sich eigentlich im Stadtteil Forest (wörtlich "Wald") in Brüssel; da sie jedoch in Walonien gebraut wurde, haben wir uns entschlossen, sie dennoch in unsere Liste aufzunehmen. Es war eigentlich ein Kloster für Frauen, weshalb man auf der Flasche eine Priorin findet. Obwohl das Rezept hier ausgearbeitet wurde, müssen Sie die Brasserie von Silly besuchen, um ihre Produktionszentrale zu treffen. Im Vergleich zu anderen Brauereien ist diese Brauerei recht klein und so können Besuche nur mit Reservierung für 5 € durchgeführt werden, was sich auf jeden Fall lohnt, da man die gesamte Produktion des Bieres sehen und auch probieren kann. Überprüfen Sie jedoch weiterhin ihre Website, da sie sehr oft Aktivitäten und Veranstaltungen in der Brauerei starten, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist.

Brasserie Silly
Brasserie Silly
Rue Ville Basse 2, 7830 Silly, België

4) Abbaye de Saint Martin

Ursprünglich hergestellt in : Abtei de St. Martin, Tournai, um 1096.

Wo man es trinken kann: Brauerei Brunehaut, Tournai.

Wie schmeckt es? 4 verschiedene Sorten - Hoch fermentiert und mit 3 verschiedenen Sorten Hopfen hergestellt - sehr reichhaltiger Geschmack - zwischen 7% und 9% Alkohol.

(© Brasserie Brunehaut Brauerei)

Im Jahr 1096 erlaubte der Bischof Radbot den Mönchen der Abtei St. Martin, in ihrer Abtei Bier zu produzieren, was sie bis zu ihrer Zerstörung durch die französischen Revolutionstruppen im Jahr 1793 taten. Glücklicherweise wurden die Rezepte des Bieres von den Mönchen sorgfältig aufgeschrieben und konserviert, so dass das Bier 1890 in der Brasserie von Brunehaut, 10 km von Tournai entfernt, wieder hergestellt werden konnte. Heute, wo einst die Abtei von St. Martin stand, befindet sich das Hotel de Vill der Stadt Tournai.

Obwohl von der eigentlichen Abtei nicht mehr viel übrig ist, sorgte die Brauerei Brunehaut dafür, dass mindestens ein Teil der ehemaligen Abtei erhalten blieb, indem sie eines der einzigartigen Buntglasfenster, in dem sich die Abtei befand, auf dem Etikett dieses klassischen belgischen Bieres vermerkte. Dank der gefundenen Manuskripte und der sorgfältig reproduzierten Zeichnungen konnte sie leicht reproduziert werden (obwohl sie auf den moderneren Etiketten heute nicht mehr enthalten ist). Die Brunehauter Brauerei kann gegen eine geringe Gebühr besucht werden, bitte reservieren Sie diese jedoch im Voraus per E-Mail.

Brasserie Brunehaut
Brasserie Brunehaut
Rue des Panneries 17, 7623 Brunehaut, België

5) Saint-Feuillien

Ursprünglich hergestellt in : Abtei Saint-Feuillien du Rœulx, Hennegau, um 1125.

Wo man es trinken kann: Brasserie St. Feuillien in Le Roeulx.

Wie schmeckt es? Würzig, knackig und erdig, obwohl es ein blondes Bier ist - 7,5% Alkohol.

( © puamelia)

Inspiriert von dem Mönch Feuillien de Fosses (ein irischer Mönch, der im VII. Jahrhundert als Missionar nach Belgien kam), der später 655 in Roeulx gemartert wurde, wurde die Abtei St feuillien 1125 genau an dieser Stelle errichtet. Erst mit der Französischen Revolution erlitt die Abtei ihre verheerenden Folgen, und heute sind im Park des Schlosses der Fürsten von Croÿ-Rœulx nur noch sehr wenige Spuren ihrer Existenz erhalten.

Seit 1873 wird in der Brauerei St. Feuillen offiziell St. Feuillien Bier gebraut und wächst nicht nur in der Größe, sondern auch in der Vielfalt der regionalen Biere. Vor allem ist die Brauerei bekannt für die Organisation von "Food Pairing Events" - das Mischen und Unterrichten der Besucher, wie man Bier und Käse nach dem richtigen Geschmack und der richtigen Textur mischt. Die Pärchenabende werden monatlich organisiert und beinhalten einen Begrüßungsdrink, einen geführten Besuch in der Brauerei und eine Verkostung von vier verschiedenen Bieren und fünf sorgfältig ausgewählten Käsesorten, die von dem Käsereifermeister Jacquy Cange präsentiert werden.

St-Feuillien
St-Feuillien
Rue d'Houdeng 20, 7070 Roeulx, Hainaut, Belgium

Jetzt, da wir unsere Top 5 gesehen haben, haben Sie schon eines dieser Biere probiert?


Der Schriftsteller

Lauren Klarfeld

Lauren Klarfeld

Hallo, ich bin Lauren - geboren in Belgien und aufgewachsen in einer multikulturellen Familie. Ich bin seit vielen Jahren freiberuflicher Reiseleiter und Schriftsteller und schreibe über die Psychologie hinter dem Reisen, aber auch über die authentischsten Orte, die ich besucht habe!

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