Bierwallfahrt im Hennegau : Die besten Abteibiere und wo man sie trinken kann.

Wenn Sie Belgien einmal überfliegen, werden Sie sofort feststellen, wie grün unser kleines Land wirklich ist, von Nord nach Süd. Tatsächlich wird das meiste Grün, das Sie sehen werden, höchstwahrscheinlich Gerste und Hopfen sein – eine der Hauptzutaten unserer Biere!

„Bier“ bedenken Sie jedoch, dass unser flüssiges Gold in vielen Formen und vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich ist – von hell bis dunkel, von süß bis vollmundig – und jedes Bier, das getrunken wird, mit großem Stolz verbunden ist, da es verwurzelt ist mit Tradition und Geschichte. Es würde Sie auch überraschen, dass Bier im Mittelalter in Zeiten von Krankheiten besonders beliebt wurde, da jeder wusste, dass es sicherer ist, Bier als Wasser zu trinken! Daher brauten so viele Bauernhöfe und Klöster ihr eigenes Bier.

Obwohl es über 1100 verschiedene belgische Biermarken gibt (obwohl die genaue Anzahl noch diskutiert wird), ist es schwierig, sich für ein Bier zu entscheiden, besonders wenn Sie nur einen kurzen Besuch machen. Bei so vielen verschiedenen Marken und Labels haben wir uns entschieden, ein wenig zu recherchieren und Ihnen einen Führer mit einigen der besten Biere in der Wallonie anzubieten – damit Sie es bei einem Besuch und während Sie etwas über unsere Geschichte erfahren, mit einem guten Belgier tun Bier in der Hand! Die unten aufgeführten Biere decken nur Abteibiere ab (was bedeutet, dass sie mit Klöstern verbunden sind und ein Teil des Gewinns an die Abtei selbst oder ihre ausgewiesenen Wohltätigkeitsorganisationen geht), aber weitere überraschende Bierrouten werden folgen!

1) Abbaye d’Aulne

Ursprünglich hergestellt in: Abtei d'Aulne, Thuin, circa 657.

Wo zu trinken: Brasserie Abbey d’Aulne, Region Hennegau.

Wie schmeckt er: Würzig, stark und langer Abgang – Zwischen 6 % und 9 % Alkoholgehalt.

(© Abbaye d'Aulne)

Das Rezept des Bieres Abbeye d'Aulne stammt aus dem Mittelalter und wurde in der gleichnamigen Abtei geboren. Die Abtei wurde 1794 vollständig zerstört, als die französischen Truppen Belgien einmarschierten – 100 Jahre später, und nach ihrer Restaurierung begann sie wieder zu brauen. Die Abtei geriet jedoch nach und nach in die Hände der Zeit und steht heute in Trümmern.

Die Brasserie Val de la Sambre übernahm und versuchte, die Bierproduktion in einen größeren Maßstab zu bringen. 1950 eröffnete jedoch die Brasserie de l’Abbaye d’Aulne neben dem Gelände der alten Abtei und serviert seitdem Besuchern und Reisenden lokal gebrautes Bier mit Blick auf die Ruinen und den Fluss Sambre. Ich persönlich würde empfehlen, das Bier in der Brasserie d'Aulne neben der Abtei zu trinken, da nicht nur der Service von hoher Qualität ist, sondern auch, weil es nichts Besseres gibt, als ein Bier zu trinken, während man die Ruinen überblickt, in denen es einst hergestellt wurde.

Abbeye d'Aulne

6534 Thuin, België

2) Abbaye de Bonne Esperance

Ursprünglich hergestellt in: Abtei de la Bonne Espérance, Estinnes, um 1130.

Wo zu trinken: Brasserie la Binchoise, in Binche.

Wie schmeckt er: Drei verschiedene Sorten – Aromen von Likör und Karamell – 6 % bis 8 % Alkoholgehalt.

(© Isidro López-Arcos)

Die Abtei der „Guten Hoffnung“, in der die Statue der „Unserer Lieben Frau der Guten Hoffnung“ steht, befindet sich in Estinnes, Hainaut, und existiert seit 1130 und bis Ende des 18. Jahrhunderts. Sie wurde von lebenden Mönchen bewohnt auf dem Rückzug aus der Gesellschaft, bis es im 18. Jahrhundert von den französischen Revolutionären zerstört wurde, dann im 19. Jahrhundert in eine Schule und schließlich in einen diözesanen Rückzugsort und ein Willkommenszentrum für Familien und Pilger umgewandelt wurde.

Heutzutage wird das Bier nicht mehr in der Abtei hergestellt (obwohl es eine Brasserie direkt neben dem Gelände gibt, wo Sie das Bier probieren können – wenn Sie mehr daran interessiert sind, die Abtei zu besuchen) und ich würde Ihnen tatsächlich empfehlen, eine zu nehmen 10 Autominuten zur Brasserie la Binchoise, wo es tatsächlich ursprünglich hergestellt wird. 23 verschiedene Marken werden hier produziert, darunter die Abbaye de la Bonne Espérance und ein weiterer persönlicher Favorit, La Scott, ein Bier, das in einem Whiskyfass gereift ist und 11 % Alkohol enthält. Die Brauerei produziert nicht nur Bier, sondern serviert auch hochwertiges belgisches Essen im "Brasserie-Stil", was bedeutet, dass einzelne Gerichte serviert werden, die sich leicht mit der Art von Bier kombinieren lassen, die Sie trinken.

Brasserie La Binchoise

Faubourg Saint-Paul, 38, 7130 Binche

3) Abbaye de Forest

Ursprünglich hergestellt in: Abbey of Forest, Brüssel, um 1105.

Wo zu trinken: Brasserie Silly (Provinz Hennegau).

Wie schmeckt es : Eine Sorte, leicht, blond und erfrischend – 6,5 % Alkohol – 2-facher Bronze-Gewinner des Australian International Beer Award

(© Dirk Van Esbroeck)

Eine Benediktiner-Abtei, die 1105 an einem Bach gegründet wurde, liegt eigentlich im Stadtteil Forest (wörtlich „Wald“) in Brüssel; Da es jedoch in Walonien gebraut wird, haben wir uns entschieden, es trotzdem in unsere Liste aufzunehmen. Es war eigentlich ein Kloster, das für Frauen gebaut wurde, weshalb Sie eine Priorin auf der Flasche finden. Auch wenn das Rezept hier ausgearbeitet wurde, müssen Sie die Brasserie of Silly besuchen, um den Produktionssitz kennenzulernen. Im Vergleich zu anderen Brauereien ist diese Brauerei ziemlich klein und daher können Besuche nur mit Reservierung für 5 € durchgeführt werden, was sich auf jeden Fall lohnt, da Sie die gesamte Produktion des Bieres sehen und auch probieren können. Überprüfen Sie jedoch weiterhin ihre Website, da sie sehr oft Aktivitäten und Veranstaltungen in der Brauerei starten, die für die Öffentlichkeit zugänglich ist.

Brasserie Silly

Rue Ville Basse 2, 7830 Silly, België

4) Abbaye de Saint Martin

Ursprünglich hergestellt in: Abbey de St. Martin, Tournai, circa 1096.

Wo zu trinken: Brunehaut Brewery, Tournai.

Wie schmeckt es: 4 verschiedene Sorten – hochfermentiert und mit 3 verschiedenen Hopfensorten hergestellt – sehr reicher Geschmack – zwischen 7 % und 9 % Alkohol.

(© Brauerei Brasserie Brunehaut)

1096 erlaubte der Bischof Radbot den Mönchen der Abtei St. Martin, in ihrer Abtei mit der Bierherstellung zu beginnen, was sie bis zu ihrer Zerstörung durch die französischen Revolutionstruppen im Jahr 1793 tatsächlich taten. Glücklicherweise wurden die Rezepte des Bieres sorgfältig niedergeschrieben und von den Mönchen konserviert, sodass das Bier 1890 in der Brasserie von Brunehaut, 10 km von Tournai entfernt, neu hergestellt werden konnte. Wo einst die Abtei St. Martin stand, befindet sich heute das Hotel de Vill der Stadt Tournai.

Obwohl von der eigentlichen Abtei nicht mehr viel übrig ist, hat die Brauerei Brunehaut darauf geachtet, zumindest einen Rest der ehemaligen Abtei zu hinterlassen, indem sie eines der einzigartigen Buntgläser, die früher die Abtei beherbergten, auf dem Etikett dieses klassischen belgischen Biers darstellt . Dank der gefundenen Manuskripte und der sorgfältig reproduzierten Zeichnungen konnte es leicht reproduziert werden (obwohl die moderneren Etiketten es jetzt nicht mehr enthalten). Die Brunehaut-Brauerei kann gegen eine geringe Gebühr besucht werden, bittet jedoch um vorherige Reservierung per E-Mail.

Brasserie Brunehaut

Rue des Panneries 17, 7623 Brunehaut, België

5) Saint-Feuillien

Ursprünglich hergestellt in: Abtei Saint-Feuillien du Rœulx, Hennegau, um 1125.

Wo zu trinken: Brasserie St. Feuillien in Le Roeulx.

Wie schmeckt es: Würzig, knackig und erdig, obwohl es ein blondes Bier ist - 7,5 % Alkohol.

(© puamelia)

Inspiriert durch den Mönch Feuillien de Fosses (ein irischer Mönch, der im 7. Jahrhundert als Missionar nach Belgien kam), der später 655 in Roeulx den Märtyrertod starb, wurde 1125 genau an dieser Stelle die Abtei St. Feuillien errichtet. Erst während der Französischen Revolution erlitt die Abtei ihre verheerenden Folgen, und heute sind im Park des Schlosses der Prinzen von Croÿ-Rœulx nur noch sehr wenige Spuren ihrer Existenz erhalten.

St. Feuillien Bier wird seit 1873 offiziell in der St. Feuillien Brauerei gebraut und wächst nicht nur in der Größe, sondern auch in der Vielfalt der regionalen Biere. Die Brauerei ist vor allem dafür bekannt, „Food Pairing Events“ zu organisieren – das Mischen und Lehren von Besuchern, wie man Bier und Käse nach dem richtigen Geschmack und der richtigen Textur mischt. Food-Pairing-Abende werden monatlich organisiert und beinhalten ein Begrüßungsgetränk, eine Führung durch die Brauerei und eine Verkostung von vier verschiedenen Bieren und 5 sorgfältig ausgewählten Käsesorten, die von der Meister-Käsereiferin Jacquy Cange präsentiert werden.

St-Feuillien

Rue d'Houdeng 20, 7070 Roeulx, Hainaut, Belgium

Jetzt, da wir unsere Top 5 gesehen haben, haben Sie schon eines dieser Biere probiert?