Cover photo © Credits to iStock/Esperanza33
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Bermet, der serbische Wein, der es zur Titanic geschafft hat.

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Serbien hat eine lange und starke Weinbautradition, und im ganzen Land gibt es verschiedene Weinstraßen und Regionen. Eines der berühmtesten ist Fruska Gora und malerische Dörfer auf den Hügeln. Obwohl es aus administrativer Sicht als Dorf gilt, hat Sremski Karlovci einen herrlichen Geist mit ausgefallenen Gebäuden und Plätzen aus einer anderen Zeit, als es ein wichtiges kulturelles Zentrum eines wohlhabenden Königreichs war. Seltsamerweise hat auch der Wein aus diesem Ort ein besonderes exklusives Flair - lokal produzierter Bermet ist ein weltbekannter, original serbischer Wein, der es sogar bis zur legendären Titanic geschafft hat, die als Delikatesse serviert wird.

Picture © Credits to iStock/igorr1
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Was ist Bermet?

Sremski Karlovci
Sremski Karlovci
Sremski Karlovci, Serbia

Bermet ist eine einzigartige Art von lokal produziertem aromatischen Dessertwein. Sein herrlich süßer Geschmack ist leicht zu unterschätzen, aber Vorsicht, er enthält etwa 15-18% Alkohol! Meistens als Rotwein zubereitet, war er im 15. Jahrhundert in den königlichen europäischen Familien sehr beliebt, und Ende des 19. Jahrhunderts wurde er in die Vereinigten Staaten exportiert.

Picture © Credits to iStock/Алик Фатхутдинов
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Der Legende nach war das Dorf Karlovci während der habsburgischen Monarchie ein wichtiger Flusshafen, aus dem die Weine nach Wien und in das übrige Europa exportiert wurden. Maria Theresia mochte Bermet sehr gerne, bestellte immer wieder große Mengen und wollte wissen, woher es kam. Als sie erfuhr, dass es aus einem kleinen Dorf aus einer Region kommt, die oft im Rampenlicht internationaler Konflikte stand, befreite sie die Männer aus dieser Region, um sich der Armee anzuschließen und an Kriegen teilzunehmen, damit sie sich auf die Weinherstellung konzentrieren konnten.

Wie wird es hergestellt?

Picture © Credits to iStock/NDStock
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Obwohl die Inhaltsstoffe allgemein bekannt sind, bleibt die Herstellung von Bermet ein gut gehütetes Geheimnis der Einheimischen. Die spezifischen Aromen unterscheiden sich von Hersteller zu Hersteller und beinhalten die Zugabe von Heilpflanzen und natürlichen Gewürzen aus dem Berg Fruska Gora während des Gärungsprozesses. Die Grundidee hinter der Entstehung von Bermet wird den Klöstern der Region zugeschrieben, während sich der aktuelle Geschmack in den Jahren des Experimentierens entwickelt hat.

Winery Veritas, Sremski Karlovci
Winery Veritas, Sremski Karlovci
Stražilovac Road, Sremski Karlovci, Serbia

Wo kann man Bermet ausprobieren?

Winery Kis, Sremski Karlovci
Winery Kis, Sremski Karlovci
Karlovacka Mira 46, Sremski Karlovci, Serbia

Die meisten Weingüter in Sremski Karlovci bieten eine eigene Version von Bermet an. Mit leichten Unterschieden in der Herstellung und den Geschmacksrichtungen ist es ganz individuell, welche davon die beste ist. Vielleicht kann Ihnen ein Weinverkostungstag im Dorf bei der Entscheidung helfen, denn die meisten traditionellen und etablierten Weingüter wie Kis Winery, Bailo Winery und Cellar Veritas begrüßen Touristen. Während das ursprüngliche serbische Weinbermet leicht an anderer Stelle der Welt zu finden ist, ist es natürlich nicht besser als direkt an der Quelle - im malerischen Dorf Sremski Karlovci. Einige schreiben ihren himmlisch süßen Geschmack der reinen Luft und der unberührten Natur des Fruska Gora Nationalparks zu, und was auch immer sein Geheimnis ist, es ist keine Überraschung, dass sie es zur legendären Titanic geschafft hat!

Winery Bailo, Sremski Karlovci
Winery Bailo, Sremski Karlovci
Patriarch Rajačić, Sremski Karlovci, Serbia

Der Schriftsteller

Milena Mihajlovic

Milena Mihajlovic

Ich bin Milena und genieße das Reisen, Wandern und alles, was mit Kaffee zu tun hat. Durch mein Schreiben möchte ich Mitreisende für Serbien, mein liebes Land, begeistern.

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