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Braukultur in Georgien

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Wenn Sie über Georgia sprechen, fällt Ihnen wahrscheinlich zuerst Wein ein, da es für seine Weinbautraditionen berühmt ist. Wir haben aber auch eine lange Geschichte der Braukultur. In diesem Artikel erzähle ich Ihnen von der Geschichte des georgischen Bieres.

Geschichte

Ich denke, Sie wissen, dass das Brauen mit der Granulatkultur verbunden ist. Diese Tatsache führt uns in die Vergangenheit, als schon die alten Griechen auf das landwirtschaftliche Talent der Georgier achteten. Die archäologischen Ausgrabungen, bei denen sie verschiedene Arten von Arbeitswerkzeugen fanden, beweisen dies. Von 17 Weizensorten wurden 12 Sorten in Georgien gefunden. Georgier bauten den Weizen vom 7. bis 6. Jahrhundert v. Chr. an. Es stimmt, dass im unteren Teil Georgiens die Weinherstellung dominiert, weil das Klima für die Weinberge günstig ist. In den Bergen ist das Brauen jedoch beliebter als Wein. Die Geschichte des georgischen Bieres beginnt in den Bergen, da dort die notwendigen Bedingungen für die Weinherstellung fehlen.

Picture © Credits to iStock/Golden_Brown
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Kultur und Traditionen

Die Ankunft der Braukultur in Georgien ist mit den alten östlichen Ländern verbunden, und alle wichtigen Feiertage oder Rituale in den Bergen schlossen Bier ein. Früher glaubte man, dass man die Jungs nur am Biertrinken als echte Männer erkennen könne. In Khevsureti zum Beispiel hatten Teenager über 14 Jahren die Erlaubnis, Bier zu trinken. Sogar Kinder konnten an Feiertagen eine Tasse Bier trinken. Sie markierten die Stirn der Kinder mit der Kohle, um sie davon abzuhalten, mehr zu trinken. All diese Rituale wurden von einem Anführer kontrolliert, der von den Bergbewohnern gewählt wurde. So wurde Bier seit der Antike zu einem Nationalgetränk für den oberen Teil Georgiens. Die Braukultur verbesserte sich in den Hochlandgebieten, da sie über einen reichen Produktionsprozess verfügten. Sie haben auch eine große Auswahl an originellen Gerichten, die Sie neben dem Bier probieren können. Sie werden dies verstehen, wenn Sie Tuschetien, Khevsuretien oder andere Bergregionen Georgiens besuchen.

Khevsureti region
Khevsureti region
J2M2+82 Atabe, Georgia
Tusheti Region
Tusheti Region
FC2Q+GR Indurta, Georgia
Picture © Credits to iStock/fotokon
Picture © Credits to iStock/fotokon

Heute georgisches Bier

Heutzutage gibt es viele georgische Unternehmen, die Bier herstellen. Trotz der Tatsache, dass wir alte Brautraditionen beibehalten haben, produzieren wir Bier auch mit neuen Technologien. Kürzlich habe ich einen sehr schönen Ort in Tiflis erkundet, wo Sie ein echtes georgisches Bier probieren können. Es heißt „2 Tonnen“. Es ist eine Mischung aus Brauerei und Restaurant. Sie produzieren dort Bier, und Sie können es live sehen. Neben dem Ausflug und der Bierverkostung bietet das Restaurant auch verschiedene berühmte nationale Gerichte an. Dies ist einer der beliebtesten Orte für Bierliebhaber, da sie die Verkostung verschiedener Biersorten genießen können.

2 Tons Restaurant, Tbilisi
2 Tons Restaurant, Tbilisi
Viktor Kupradze St, T'bilisi, Georgia
Picture © Credits to iStock/Zufar Kamilov
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Vergessen Sie bei Ihrem Aufenthalt in Georgia nicht, mehr über die Braukultur zu erfahren. Die Highlander erzählen Ihnen gerne interessante Geschichten rund ums Bier. Besuchen Sie auch das Restaurant „2 Tons“, das Ihnen eine schöne Erfahrung bei der Bierverkostung bietet.

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Der Schriftsteller

Anano Chikhradze

Anano Chikhradze

Ich bin Anano. Ich liebe Reisen, Geschichte und das Kennenlernen von Menschen aus aller Welt. Ich schreibe über Georgien, mein Land, und ich bin sicher, dass sich alle in es verlieben werden.

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