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Bretagne: eine erstaunliche Gourmet-Region in Frankreich

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Es ist kein Geheimnis: Franzosen essen gut. Jede Region hat ihre eigene Spezialität, auf die sie stolz ist. Die Bretagne (Bretagne auf Französisch) ist keine Ausnahme. Im Nordwesten Frankreichs gelegen, ist dies eine erstaunliche Feinschmeckerregion, die einige einzigartige und schmackhafte lokale Spezialitäten bietet. Nur um Sie zu warnen, es wird viele frische Meeresfrüchte, gesalzene Butter, Zucker und einige sehr starke Getränke geben. Guten Appetit!

©iStock/bonchan
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Pfannkuchen sind das Muss

Wenn Sie in die Bretagne reisen, sollten Sie unbedingt eine der regionalen Spezialitäten probieren – Pfannkuchen (Galettes auf Französisch). Herzhafte Pfannkuchen aus der Bretagne werden mit Buchweizen zubereitet. Buchweizenpfannkuchen werden als Hauptgericht mit Schinken, Käse oder Eiern gegessen. Süße Pfannkuchen (Crepes auf Französisch) hingegen, die Sie als Dessert bestellen können, bestehen aus Weizenmehl und können verschiedene Füllungen haben, von Marmelade bis Schokolade oder Honig. Zu Ihren Pfannkuchen können Sie Lait Ribot, eine Art Buttermilch, oder einen lokalen Apfelwein trinken, ein alkoholisches Getränk aus fermentierten Äpfeln. Aber wenn Sie etwas Interessanteres mögen, dann gehen Sie auf ein Glas kaltes chouchen. Chouchen ist vielleicht weniger bekannt als Apfelwein, aber es ist das älteste traditionelle alkoholische Getränk in der Bretagne und wird aus fermentiertem Honig hergestellt. Wenn Sie die beste Galette der Welt probieren möchten, reservieren Sie einen Tisch bei „Mad’moiselles Breizh“, dem Restaurant, das den ersten Preis für die beste Galette der Bretagne und damit Frankreichs gewonnen hat!

Ein Paradies für Liebhaber von Meeresfrüchten

Wenn Sie ein Liebhaber von Meeresfrüchten sind, wird die Bretagne ein Paradies für Sie sein. Mit 2800 km Küste findet man überall köstliche und frische Meeresfrüchte. In manchen kleinen Häfen kann man sogar Fisch direkt beim Fischer kaufen. Wie in Cancale, einem malerischen Fischerhafen, der auch als Hauptstadt der Austern in der Bretagne bekannt ist, können Sie sehr frische Austern probieren, die Sie direkt vom Erzeuger beziehen können. Falls Sie nichts davon vermissen werden köstliche und schmackhafte Meeresfrüchte, bestellen Sie ein sogenanntes „Plateau de fruits de mer“, eine Meeresfrüchteplatte mit Austern, Krabben, Langusten, Strandschnecken, Muscheln und Garnelen. Wenn Sie sich mit frischen und köstlichen Meeresfrüchten verwöhnen lassen möchten, sollten Sie "Coté Mer" nicht verpassen, das Restaurant in einem wunderschönen Haus mit Blick auf die Bucht von Cancale, abseits des Stadtzentrums und der Menschenmassen.

©Unknown
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Gesalzene Butter und Zucker

Wenn Sie auf Diät sind, denken Sie nicht einmal daran, traditionelles Gebäck aus der Bretagne zu probieren. In dieser erstaunlichen französischen Feinschmeckerregion dreht sich bei den Backwaren alles um gesalzene Butter und Zucker. Kouign-amann Hexe bedeutet wörtlich Butterkuchen ist ein großzügiger Kuchen, der in der Mitte perfekt weich ist, oben knusprig golden und an den Rändern karamellisiert. Den besten Kouign-Amann gibt es in der Bäckerei Plomarc’h in Douarnenez in der Hauptstadt des Kouign-Amman. Far Breton ist ein Pudding aus Eiern und Milch mit Mehl im Flan-Stil. Und die traditionellen süßen Leckereien in der Bretagne sind Karamellen mit gesalzener Butter oder Crêpe à Dantelles, reichhaltige Butterkekse.

©iStock/guy-ozenne
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Cancale, the oyster capital
Cancale, the oyster capital
Quai Gambetta, 35260 Cancale, France
Mad’moiselles Breizh
Mad’moiselles Breizh
29630 Plougasnou, France
Boulangerie des Plomarc’h
Boulangerie des Plomarc’h
20 Rue des Plomarc'h, 29100 Douarnenez, France
The restaurant "Coté Mer"
The restaurant "Coté Mer"
4 Rue Ernest Lamort, 35260 Cancale, France

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Der Schriftsteller

Sladjana Perkovic

Sladjana Perkovic

Hallo, mein Name ist Sladjana, eine Journalistin und Schriftstellerin, die in Paris, Frankreich, lebt. Ich schreibe über gut versteckte französische Orte, Gastronomie und kulturelle Veranstaltungen.

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