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Weihnachtstisch - Finnisches Essen, das Sie nicht verpassen sollten

4 Minuten Lesedauer

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Dieser Text wurde ins Deutsch übersetzt aus der Originalsprache English.

Der Schnee fällt, die Winterlichter glitzern und die Finnen bereiten sich auf eine Weihnachtsfeier vor. An Heiligabend treffen sich die Einheimischen mit ihren Familien um den Tisch. Lassen Sie uns in einen lokalen Weihnachtsabend lauern und entdecken, was auf dem Esstisch steht.

Schon mal was von Weihnachtsbrei gehört?

Ja, so etwas gibt es, und es ist tatsächlich ein Reisbrei. Sie werden es nicht auf einem Weihnachtstisch finden, aber es ist immer noch ein traditionelles Essen für die Saison. Sogar alle Kindergärten haben einen Weihnachtsbreitag, an dem der Reisbrei als Hauptgericht serviert wird. Normalerweise streuen wir ein bisschen Zucker und Zimt darüber – in meinem Fall viel. Es gehört auch zum Erlebnis, eine Mandel im Topf zu verstecken, wer sie in seiner Portion findet, darf sich etwas wünschen, und natürlich geht es in Erfüllung!

©Pauliina_Flam
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Der Protein-König

Ein Muss für Fleischliebhaber ist der traditionelle Weihnachtsschinken. Es kann von einem kopfgroßen Stück bis zu einem großen Schinkenbein variieren. Der Schinken kann mit Senf und Nelken oder anderen weihnachtlichen Gewürzen, die dem Geschmack entsprechen, glasiert werden. Traditionell wird Schinken im Ofen gebacken. Es kann mehrere Tage dauern, einen leckeren Schinken für Weihnachten herzustellen, daher sind alle Märkte Wochen vor der Feier voll mit Schinkenkeulen. Ich persönlich kann kein Schweinefleisch essen, also ist meine Wahl für Weihnachten immer Truthahn. Es wird auch im Ofen gebacken und mit einer Senfsauce serviert. Es ist eine gängige Schweinefleischalternative für einen Weihnachtstisch.

©Pauliina_Flam
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Fischvielfalt

Fisch gehört natürlich zu einem finnischen Esstisch, daher möchte ihn auch niemand zu Weihnachten missen. Die Vielfalt der Fischgerichte ist ein Muss. Normalerweise sehen Sie Hering in verschiedenen Saucen, frisch gesalzenen Lachs, Räucherlachs und warum nicht Kaviar. Die Mutigen essen sogar zu Weihnachten Lutefisk. Also, in Bezug auf Fisch, je mehr, desto besser.

©iStock/Peter_Berglund
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Weihnachtsaufläufe

Das bekannteste Weihnachtsgericht sind für mich die Weihnachtsaufläufe. Wir essen sie nur während der Weihnachtszeit, was sie noch begehrter und schmackhafter macht. Am beliebtesten ist der Steckrübenauflauf; für mich bringt es den ganzen Weihnachtsgeschmack! Es wird normalerweise von einem Karotten-Kartoffel-Auflauf begleitet; diese drei müssen Sie unbedingt ausprobieren! Ein Rote-Bete-Auflauf wird etwas Farbe auf den Tisch bringen, und ein Süßkartoffelauflauf gewinnt in letzter Zeit ebenfalls an Popularität.

Gemüse und Beilagen

Der häufigste Salat zum Weihnachtsessen ist der mit Rote Beete. Sie finden gekochte Kartoffeln, Karotten, Rote Beete und gesalzene Gurken, alle gemischt und mit Schlagsahne belegt. Es ist üblich, einen Löffel Rote-Bete-Saft in die Sahne zu geben, damit sie schön rosa wird. Wir nennen diesen Salat "Rosolli" und Sie finden ihn in verschiedenen Variationen, gemischt mit Apfel oder sogar Hering. Ein weiterer Salat, den ich gerne auf meinen Weihnachtstisch stelle, ist ein cremiger Pilzsalat; Sie können es während der Saison in vielen Restaurants servieren.

Was ist "Glögi"?

Wenn Sie in der Weihnachtszeit Zeit in Finnland verbringen, werden Sie dieses Wort wahrscheinlich in der ganzen Stadt lesen. Sie fragen sich vielleicht, aber ich werde Ihnen sagen – „Glögi“ ist ein glänzender Wein, den wir in Finnland trinken. Auf Weihnachtsmärkten und Lebensmittelgeschäften finden Sie eine alkoholfreie Version, also Saft mit Weihnachtsgewürzen. Es ist eine Tradition in Finnland, Rosinen und Mandeln in das Getränk zu geben. Um eine Version mit Alkohol zu probieren, müssen Sie sie in einem bestimmten „Alko“-Laden kaufen, selbst herstellen oder einfach in eine Bar gehen. Die meisten Bars bieten während der Weihnachtszeit "Glögi" an.

©Pauliina_Flam
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Ein traditionelles finnisches Weihnachtsdessert

Sie werden nicht überrascht sein, Lebkuchen auf einem Weihnachtstisch zu finden. In Finnland ist es auch üblich, Desserts aus den Weihnachtsaromen zu machen; Sie können sich bereits einen glänzenden Weinkuchen oder ein Pflaumenmousse vorstellen. Aber neben all dem gibt es ein besonderes Dessert, das Sie hauptsächlich in Finnland und nur zur Weihnachtszeit probieren können. Es heißt "Joulutorttu". Es besteht aus einem Blätterteig, der mit einer schönen Pflaumenmarmelade belegt ist. Ein Hauch von Puderzucker ist wie das Sahnehäubchen. Diese leckeren Törtchen haben die Form eines Sterns und wurden ebenfalls in Schweden hergestellt, bevor sie wegen ihrer Erinnerung an das Hakenkreuz-Symbol kritisiert wurden. Ich bin mir nicht sicher, ob Sie sie dort noch probieren können, also vergessen Sie nicht, es zu probieren, während Sie in Finnland sind, und denken Sie daran: Es ist ein Star!

©iStock/molka
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Wo gibt es Weihnachtsessen in Helsinki

Die besten und traditionellsten Weihnachtsessen finden natürlich zu Hause statt. Weihnachten ist ein Familienfest und es ist üblich, Verwandte zu besuchen und in gemütlicher Atmosphäre zu feiern. Sie können ganz einfach alle traditionellen Weihnachtsgerichte in jedem Supermarkt kaufen. Dazu ist natürlich eine Küche erforderlich. Aber natürlich, da Weihnachtsessen in Finnland so beliebt ist, haben alle angesehenen Restaurants ein Weihnachtsmenü für die Saison. Die meisten von ihnen stellen jedoch neue Rezepte aus den traditionellen Zutaten her und verleihen ihnen eine moderne Note, sodass Sie auf einer Speisekarte etwas Ausgefalleneres als einen Weihnachtsschinken finden werden. Aber es gibt immer noch wenige Orte, die man für ein traditionelles finnisches Weihnachtserlebnis empfehlen kann, einschließlich einer Low-Budget-Option.

©Pauliina_Flam
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Restaurantempfehlungen

Wenn ein Restaurant einen besonderen Twist in Weihnachtsgerichte bringen muss, um einzigartig zu bleiben, probieren Sie diesen lappländischen Twist im Restaurant Saaga. Saaga hat sich auf lappländische Aromen aus finnischen Zutaten spezialisiert, also wundern Sie sich nicht, wenn Sie Rentier statt Schinken auf Ihrem Weihnachtsteller finden. Wenn Sie Fisch genauso mögen wie Finnen, besuchen Sie das Restaurant Töölönranta. Dieses Weihnachtsessen wird Sie mit einer großen Auswahl an Fischgerichten überraschen. Für die traditionellsten können Sie sich auf das Restaurant Loiste verlassen. Es wird Sie mit Schinken, Aufläufen, dem festlichen "Rosolli"-Salat, Fisch und einigen aufregenden Desserts zufrieden stellen. Außerdem befindet es sich mitten im Stadtzentrum in der oberen Etage eines Gebäudes, sodass eine schöne Aussicht garantiert ist.

Ravintola Loiste
Ravintola Loiste
Kaivokatu 3, 00100 Helsinki, Suomi
Ravintola Töölönranta
Ravintola Töölönranta
Helsinginkatu 56, 00260 Helsinki
Restaurant Saaga, Helsinki
Restaurant Saaga, Helsinki
Bulevardi 36, 00120 Helsinki, Suomi

Alle Weihnachtsessen werden in der Regel als Buffet präsentiert, bei dem Sie alles probieren und für mehr zurückkommen zu einem Festpreis. Ein solches Abendessen in einem Restaurant kostet zwischen 55 und 65 Euro. Wenn Sie ein begrenztes Budget haben und keine Küche haben, um selbst gekaufte Speisen zuzubereiten, können Sie bei Ikea ein Weihnachtsessen einnehmen. Es spart Ihnen Geld, angefangen bei einem kostenlosen Bus bis hin zu einem viermal günstigeren Preis als der Rest für ein Buffet. Sie können direkt neben dem Kiasma-Museum in einen Bus steigen.

Kiasma
Kiasma
Mannerheimplatsen 2, 00100 Helsingfors, Finlande

Wenn Sie während der Weihnachtszeit Ihre Zeit in Helsinki verbringen, zögern Sie nicht, all die traditionellen Weihnachtsgerichte zu probieren. Wir essen diese Köstlichkeiten einmal im Jahr, also gibt es keinen Grund, sie zu verpassen. Reservieren Sie einen Tisch in einem der ausgezeichneten Restaurants im Stadtzentrum von Helsinki, kaufen Sie alles auf einem Markt oder besuchen Sie Ikea für ein günstigeres Mittagessen – es gibt Optionen für jedes Budget.

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Der Schriftsteller

Pauliina Flam

Pauliina Flam

Hallo, mein Name ist Pauliina und ich möchte Sie auf eine Reise durch das Nordlicht, Wälder, Seen und moderne Städte mitnehmen. Das ist natürlich Finnland, das Land, in dem ich lebe und von dem ich sehr begeistert bin.

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