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Kizhi, eine kleine Insel im Onega-See, zieht Besucher nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter an. Das architektonische Ensemble aus Holz sieht im Winter wunderbar aus. Hier können Sie die Winterfürbittekirche und einen Winterteil eines Bauernhauses betreten. Um sich nach einer Tour aufzuwärmen, können Sie an einem Workshop teilnehmen und karelische Pasteten namens Kalitki zubereiten, die ältesten traditionellen Pasteten dieser Region. Dazu werden Sie in ein Bauernhaus mit russischem Ofen und Samowar eingeladen.
Zurück ins frühe 20. Jahrhundert
Das Territorium des Kizhi-Museums ist der berühmteste und beliebteste Teil der Insel. Der andere Teil der Insel ist jedoch nicht weniger interessant. Es gibt einige Dörfer, in denen das ganze Jahr über Menschen leben. Um karelische Pasteten zuzubereiten, ging man zu Berezkinas Haus im Dorf Yamka. Im Haus empfängt Sie eine karelische Geliebte und lädt Sie in die Küche ein. Die Innenausstattung, Familienfotos der Eigentümer an den Wänden, ein russischer Ofen, Holz- und Birkenrindengefäße versetzen Sie zurück ins frühe 20. Jahrhundert.
Kalitki sollte dünn und perfekt oval sein
Kalitki oder karelische Pasteten sind traditionelle offene Pasteten mit einer Roggenkruste, gefüllt mit Hirsebrei oder Kartoffelpüree. Zunächst muss ein recht fester Teig geknetet werden, jeder Teilnehmer bekommt ein Nudelholz und eine Teigkugel, die es zu rollen gilt. Dann gibst du die Füllung hinzu und drückst die Ränder zusammen. Kalitki sollte dünn und perfekt oval sein. Alle Kuchen werden auf ein Tablett gelegt, denken Sie nur daran, wo Ihrer ist.
Samovar macht sich bereit
In der Zwischenzeit macht sich ein Samowar bereit. Die Pfeife des Samowars wird in ein spezielles Loch des Ofens gesteckt, um Rauch zu entfernen. Samovar erzeugt verschiedene Geräusche wie „Singen“, „Rauschen“ und wenn es „wie ein Sturm grollt“, bedeutet dies, dass das Wasser für den Tee bereit ist. Während Ihre Kuchen gebacken werden, nehmen Sie Tee mit Kräutern und Kalitkas, die die Herrin für Sie gebacken hat. Sie wird Ihnen erzählen, wie ihre Großeltern lebten, wie sie kochten und welche Traditionen des Teetrinkens in der Vergangenheit bestanden.
Wenn Ihre Kuchen gebacken sind, verteilen Sie mit einem Pinsel eine warme Butter rundherum. Sie können hier Ihre eigene Kalitka essen oder mitnehmen. Ihr Transportmittel steht bereit, um Sie zurück in die Stadt zu bringen. In alten Zeiten erreichten die Menschen die Kischi-Insel im Winter mit einem Pferdewagen, was viele Stunden dauerte. Heutzutage kann man es ziemlich schnell mit einem Hubschrauber, Hovercraft oder einem Schneemobil erreichen, ein paar Stunden auf der Insel Kizhi verbringen, das Museum für Holzarchitektur und Winterlandschaften genießen sowie Gast einer karelischen Geliebten werden und karelische Kuchen kochen .
Kizhi Island, Karelia
36J8+JR Yamka, Republic of Karelia, RussiaMöchten Sie eine Reise hierher planen? Sprechen Sie mit KI-Reiseassistentin Maya.
Der Schriftsteller
Victoria Derzhavina
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