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Der Herbst kann eine sehr inspirierende Jahreszeit sein, besonders für Naturliebhaber und Feinschmecker. Der Herbst im ländlichen Serbien, in den Balkanhügeln gelegen, ist etwas Besonderes, ein echtes lokales Erlebnis, von dem Ihre Geschmacksknospen einfach nicht genug bekommen können.
Es dreht sich alles um ... Paprika!
Wenn Sie sich in einem der Dörfer in Sumadija wiederfinden, stehen die Chancen gut, dass Sie vom einladenden Geruch von feuergerösteten Paprikas begrüßt werden.
Geröstete rote Paprikaschoten sind die Grundlage vieler herbstlicher Köstlichkeiten, die Einheimische im ganzen Land zubereiten. Das bekannteste ist Ajvar – zuvor geröstete Paprikaschoten werden gehackt und in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis sie eine cremeartige Konsistenz bilden. Dieses Gericht wird normalerweise in den Wintermonaten serviert, wenn die Menschen in dieser Gegend traditionell nicht viel frisches Gemüse aus eigenem Anbau haben. Es wird normalerweise als kalte Vorspeise mit Weißkäse und viel lokal produziertem Schinken serviert. MMM lecker!
Die Reste der Ajvar-Zubereitung werden für die Zubereitung des beliebten serbischen Wintersalats verwendet - Paprika in Öl mit Petersilie, Essig und Knoblauch. Normalerweise gefolgt von einem schweren traditionellen Gericht und weißem Käse als Beilage.
Die ästhetische Seite der Paprika
Wenn wir etwas weiter nach Südosten gehen, näher an die Stadt Leskovac, können wir eine ganz andere Pfeffer-Obsession entdecken. Viele Häuser sind mit Kränzen aus rotem Paprika geschmückt, die an den Seiten der Häuser trocknen und den Dörfern in Südserbien ein malerisches und attraktives Aussehen verleihen. Diese Paprikaschoten werden oft gemahlen und als Paprikagewürz verwendet oder in den Wintermonaten zum Füllen verwendet. Stellen Sie sicher, dass Sie beide Arten probieren, da sie einen ganz spezifischen Geschmack haben.
Obwohl im ganzen Land ziemlich dominant, ist der Pfeffergeschmack nicht der einzige, der für die Herbstsaison in Serbien spezifisch ist. Wenn Sie die Straße von Nis nach Zajecar und weiter nördlich in der Vojvodina besuchen, werden Sie Weinstraßen, Weinberge und viele Weinkeller entdecken, die an der Ernte der Trauben arbeiten, sie sortieren und köstliche Weine zubereiten.
Wenn Sie sich im malerischen Dorf Sremski Karlovci befinden, sollten Sie unbedingt den süßen Dessertwein namens Bermet probieren – das Originalprodukt, das die Einheimischen stolz macht und Touristen in den Ort verliebt. Was ist dein liebster Herbstgeschmack?
Winery Kis, Sremski Karlovci
Karlovačkog Mira 30, Sremski Karlovci 21205, SerbiaNislijska Mehana
Trg kralja Milana, Niš, SerbiaHotel Srbija TIS Zaječar
Nikole Pašića, bb, 19000 ZajecarRostiljijada Leskovac
Bulevar Oslobodjenja 7, Leskovac, SerbiaMöchten Sie eine Reise hierher planen? Sprechen Sie mit KI-Reiseassistentin Maya.
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Der Schriftsteller
Milena Mihajlovic
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