Feines Essen im "El Celler de Can Roca".

Das in Girona (Spanien) gelegene El Celler de Can Roca ist eines der besten Restaurants der Welt. Das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant wurde zweimal als bestes Restaurant in der renommierten Liste "World's 50 Best Restaurants" ausgezeichnet. Dort zu speisen ist ein Muss für jeden leidenschaftlichen Feinschmecker. Es war sicherlich ein unvergessliches Erlebnis für mich.

Eine Gelegenheit, Girona zu besuchen

Das Tolle am Reisen zu den besten Restaurants ist, dass Sie Orte abseits der ausgetretenen Pfade besuchen und gleichzeitig das beste Essen probieren können. Als ich 2017 nach Spanien reiste, um im El Celler de Can Roca zu speisen, dem besten Restaurant der Welt in den Jahren 2013 und 2015, durfte ich sowohl Barcelona als auch Girona besuchen. Die beiden Städte haben mich auf unterschiedliche Weise total überrascht, da jede von ihnen einen einzigartigen Stil hatte. Ich musste El Cellar de Can Roca danken, denn ohne ihn hätte ich vielleicht nichts von Girona gewusst. Girona ist eine katalanische Stadt, die für ihre mittelalterliche Architektur und ihre romantische Umgebung, insbesondere am Fluss Onyar, berühmt ist. Einige Szenen von Game of Thrones wurden sogar in dieser Stadt gedreht.

Das Festmenü

Nachdem wir Girona erkundet hatten, kamen mein Freund und ich etwas früher als unsere Essenszeit im El Cellar de Can Roca an, also entspannten wir uns einfach im wunderschönen Garten. Das Gebäude wurde 2007 eigens für das Restaurant gebaut. Für mich hatte der Ort irgendwie ein Zen-Feeling, vielleicht weil er in einer ruhigen Gegend lag.

El Celler de Can Roca

Carrer de Can Sunyer, 48, 17007 Girona, Spain

Wir konnten nur eines der beiden verfügbaren Degustationsmenüs wählen, da es kein À-la-carte-Menü gab. Es dauerte ungefähr 4-5 Stunden, um das Festmenü zu beenden, da es 14 Gerichte (ohne die kostenlosen Gerichte der Köche) gab, die durch eine faszinierende Erzählung miteinander verbunden waren. Wir hörten Geschichten über die Roca-Brüder, ihre Kindheit und ihre Inspirationen aus der Natur, insbesondere dem Meer und dem Wald. Wir begannen mit der "Zwiebelblüte mit Comte-Käse" und beendeten das Essen mit einer "kubanischen Zigarrenkiste". Einige der Highlights waren für mich die Oliveneisbällchen auf echten Olivenblättern und die verschiedenen Fischgerichte.

Obwohl jedes einzelne Gericht wunderschön zubereitet wurde, war das Dessertgericht „Orange Colorology“ das beeindruckendste, das für mich wirklich herausstach. Zunächst einmal war die Präsentation wunderschön und elegant, da das Ganze wie eine zarte Perle aussah. Als ich die Perle sanft mit der Rückseite meines Löffels brach, kam das Orangenblüteneis mit anderen raffinierten Elementen zum Vorschein, darunter essbare Blumen. Das Gericht erinnerte mich sofort an den italienischen Sommer, obwohl es noch Winter war. Die Geschmackskombination in diesem Dessert-Meisterwerk war einfach göttlich.

Um einen Einblick in einen Tag im El Celler de Can Roca zu erhalten, schauen Sie sich dieses Video von identitagolose auf YouTube an:

Andere lohnenswerte Restaurants

Als leidenschaftlicher Feinschmecker suche ich immer und überall nach den besten Restaurants. Ich habe das große Glück, zwei weitere Restaurants der prestigeträchtigen Liste „World’s 50 Best Restaurants“ ausprobiert zu haben. Die erste war Osteria Francescana in Modena und die zweite war Le Calandre in der Nähe von Padua. Beide waren in Italien, wo ich fast zwei Jahre verbracht habe und nicht genug von der anspruchsvollen Food-Szene bekommen konnte. Im Moment werde ich weiter die besten Gourmetrestaurants erkunden, aber dieses Mal wird es Asien sein, und meine erste Station wird Gaggan in Bangkok (Thailand) sein.