Georgien, Land des Weins: Sorten und ihre Produktion

Wussten Sie, dass Georgien als Geburtsort von Wein und Trauben berühmt ist? Können Sie sich vorstellen, dass der Wein in diesem Land 7000 Jahre Geschichte zählt? Archäologen haben Reste von Traubenkernen entdeckt, die auf das 6. Jahrhundert vor Christus zurückgehen. Das ist ein Beweis dafür, dass Georgien wirklich die Heimat des Weins ist.

Tamada, der Vorsitzende des georgischen Tisches

Die Tradition der "Tamada" reicht in Georgien bis in die Antike zurück. Tamada ist der Anführer der georgischen Tafel ("Supra"); sie tragen eine große Verantwortung, da sie in der Lage sein müssen, lange Trinksprüche auszusprechen und den ganzen Prozess zu beherrschen, ohne betrunken zu werden. Dies ist sehr schwierig, da sie manchmal zu "verschiedenen Trinksprüchen" herausgefordert werden, was bedeutet, dass sie vielleicht Liter Wein mit einem Schuss trinken.

georgische Weinbautechniken

Heute werden in Georgien mehr als 500 Rebsorten angebaut. Kachetien ist die reichste Weinbauregion des Landes. Es besteht ein großer Unterschied zwischen der europäischen und georgischen Technologie und Praxis, wenn es um Wein geht. Nach georgischer Technik wird der Traubensaft in einem riesigen Tongefäß, Qvevri genannt, aufbewahrt, das unter der Erde vergraben ist. Ein weiteres traditionelles Werkzeug für die Weinherstellung heißt Satsnakheli. Es ist ein aus einem großen Baumstamm geschnitzter Behälter, der einem Boot ähnelt. Wir legen Trauben hinein, und die Menschen pressen ihn mit ihren Füßen. Der produzierte Saft wird dann nach Qvevri gebracht.

Der georgische Wein & seine Einzigartigkeit

Wenn Sie den georgischen Wein probieren, werden Sie verstehen, warum dieser köstliche und unfiltrierte Wein so beliebt ist. Der georgische Wein ist stärker als die europäischen Weine und hat ein anderes, unvergessliches Aroma. Sogar im Sommer wird der Wein in Qvevri kalt gehalten, und ein Export ist einfach unmöglich. Der Grund dafür ist, dass der georgische Wein ohne künstliche Zusätze natürlich ist und auf lange Sicht verdorben wäre. Deshalb müssen Sie, wenn Sie unseren Wein probieren wollen, Georgien besuchen.

Sorten

Wir haben verschiedene Marken von Rot- und Weißweinen. Grundsätzlich ist der georgische Wein halbtrocken oder trocken, da wir keinen künstlichen Zucker hinzufügen. Einige Traubensorten sind jedoch sehr süß, und einige Regionen produzieren auch natürliche halbsüße Weine.

Weingüter, die man nicht verpassen sollte

In Georgien gibt es viele Weinkellereien, vor allem in der Region Kachetien, wo Sie verschiedene Weinsorten verkosten können. Sie lassen Sie auch an der Brotherstellung teilnehmen, aber Sie können auch georgische Süßigkeiten herstellen, die auch mit Traubensaft und Walnüssen hergestellt werden, die man Churchkhela nennt. Diese nationale Süßigkeit ist für den Neujahrstisch unverzichtbar.

Der georgische Wein ist ein Getränk, das Ihnen Wärme und Liebe vermittelt, da er mit Sorgfalt und Stolz zubereitet wird; auch deshalb gilt Georgien als "die Heimat des Weins".

Winery Khareba, Kvareli

Kvareli, Georgia

Kindzmarauli Corporation Wine House

Kvareli, Georgia