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Geschichte und Gastronomie in Norcia

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Man kann mit Sicherheit sagen, dass Norcia sowie viele andere Städte in Umbrien und in Mittelitalien von der Entwicklung und Industrialisierung berührt, aber nicht verändert wurden. Besucher, die es erreichen, werden eine friedliche und antike Atmosphäre vorfinden, während sie durch die Gassen schlendern und die vielen schönen Kirchen besuchen. Obwohl diese Merkmale anderen nahe gelegenen Städten ähneln, gibt es mindestens zwei Aspekte, die diesen ruhigen Ort stolz und relevant machen: Norcias (religiöse) Geschichte und seine traditionelle Gastronomie, insbesondere seine Wurstwaren.

Die Geschichte von Norcia beginnt im fünften Jahrhundert v. als die Sabiner sich hier niederließen und eine „moderne“ Gesellschaft entwickelten. Es wurde dann während des Zweiten Punischen Krieges ein Verbündeter des Römischen Reiches, nachdem die römischen Truppen zu Beginn des 3. Jahrhunderts v. Nach dem Untergang des Reiches wurde Norcia mehrmals geplündert und dann endgültig von den Langobarden erobert und dem Herzogtum Spoleto unterstellt. Während des 12. Jahrhunderts erlangte die Stadt eine Art Autonomie vom Kirchenstaat und konnte ihre politische und wirtschaftliche Stärke steigern, bis ein katastrophales Erdbeben (eines von vielen in der Geschichte Norcias) ihre Ambitionen durchkreuzte. Einer der Gründe, warum die Stadt ein gewisses Prestige erlangte, war ihre enge Beziehung zum bedeutenden Benediktinerorden; Sein Gründer (Benedetto) stammte tatsächlich von hier, und hier entwickelte sich der Orden und seine Anhänger lebten nach seiner Philosophie „ora et labora“, bete und arbeite.

Was Norcia heutzutage bekannt macht, ist die Herstellung einzigartiger Wurstwaren. Diese Fähigkeit wurde im Laufe der Zeit mürrisch entwickelt; Seine Einwohner waren schon in der Antike für ihre Fähigkeit bekannt, Schweinefleisch zu verwenden und zu verarbeiten, und exportierten dieses Wissen stolz, als sie aus wirtschaftlichen Gründen zur Migration gezwungen waren. Einmal in Norcia angekommen, ist das Einkaufen in einigen Norcinerie sicherlich ein Muss. Das bekannteste Produkt ist „Prosciutto di Norcia“, ein zwei Jahre gereifter Schinken, der wegen seines kräftigeren, salzigeren Geschmacks wenig mit anderen berühmten italienischen Schinken wie dem von Parma zu tun hat. Prosciutto ist jedoch nicht der einzige Leckerbissen, den die Gastronomie von Norcia zu bieten hat, daher rate ich Ihnen, einzupacken und selbst zu probieren!

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Der Schriftsteller

Federico Spadoni

Federico Spadoni

Ich bin Federico, ich bin in Italien geboren und aufgewachsen. Sport- und Nachrichtenfanatiker und aktiver Freiwilliger. Ich lebe derzeit in Athen, Griechenland. Ich schreibe über die zentralen Teile Italiens.

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