Brewery Cantillon, Brussels

Entdecken Sie die Authentizität der Brauerei Cantillon in Anderlecht, Brüssel

Wenn Sie ein Bierliebhaber sind, der ein authentisches Brauerlebnis sucht, sind Sie bei der Brauerei Cantillon in Anderlecht, Brüssel, genau richtig. Diese kleine, traditionelle Familienbrauerei braut seit ihrer Gründung im Jahr 1900 ausschließlich Lambic-Biere. Mit ihrer reichen Geschichte, dem einzigartigen Brauverfahren und den köstlichen Bieren ist die Brauerei Cantillon ein Muss für Bierliebhaber.

Ein historisches Juwel

Die Brauerei Cantillon nimmt einen bedeutenden Platz im Brüsseler Brauerbe ein. Die von Paul Cantillon und seiner Frau Marie Troch gegründete Brauerei ist seit über einem Jahrhundert in Betrieb. Sie ist die einzige Brauerei in Brüssel, die dem Zahn der Zeit standgehalten hat, was sie zu einem wahren historischen Juwel macht.

Unveränderter Brauprozess

Einer der faszinierendsten Aspekte der Brauerei Cantillon ist, dass ihre Biere, Werkzeuge und Brauverfahren seit ihrer Gründung unverändert geblieben sind. Wenn Sie die Brauerei betreten, werden Sie in die Zeit des frühen 20. Jahrhunderts zurückversetzt. Die traditionellen Lambic-Biere werden spontan in offenen, auf dem Dachboden montierten Bottichen, sogenannten Kühlschiffen, vergoren. Anschließend werden die Biere in Eichen- oder Kastanienholzfässern gereift, aus verschiedenen Chargen und mit unterschiedlichem Alter gemischt und schließlich ein Jahr lang in der Flasche gelagert. Dieses Engagement für die Tradition unterscheidet die Brauerei Cantillon von modernen Brauereien.

Wissenswertes und einzigartige Angebote

Wussten Sie, dass die Hälfte der Produktion der Brauerei Cantillon Gueuze ist? Gueuze ist eine Lambic-Biersorte, die aus verschiedenen Jahrgängen gemischt wird, was zu einem komplexen und herben Geschmacksprofil führt. Darüber hinaus produziert die Brauerei Cantillon einmal im Jahr eine Charge Kriek, ein Lambic-Bier mit Fruchtgeschmack. Die Brauerei füllt leere Fässer mit verschiedenen Früchten und mazeriert sie drei Monate lang, bevor sie junges Lambic hinzufügt, um die Gärung einzuleiten. Das Ergebnis ist ein köstliches und erfrischendes Bier mit einer fruchtigen Note.

Erkunden Sie das Brüsseler Gueuze-Museum

Angrenzend an die Brauerei befindet sich das Brüsseler Gueuze-Museum, eine 1978 gegründete gemeinnützige Organisation. Das Museum wurde gegründet, um die Brautradition der Spontangärbiere zu bewahren und zu fördern, die damals als altmodisch galten. Das Museum bietet Führungen, Ausstellungen und öffentliche Brausitzungen an, sodass Besucher tiefer in die Geschichte und Kultur der Lambic-Biere eintauchen können.

Planen Sie Ihren Besuch

Die Brauerei Cantillon lädt Besucher ein, ihr reiches Brauerbe zu erleben. Die Brauerei ist für Besichtigungen geöffnet und Sie können sogar Mitglied des Brüsseler Gueuze-Museums werden, um deren Mission weiter zu unterstützen. Es ist wichtig zu beachten, dass die Brauerei das ganze Jahr über bestimmte Schließtage hat. Daher ist es ratsam, sich vor der Planung Ihres Besuchs über deren Zeitplan zu informieren.

Abschluss

Die Brauerei Cantillon in Anderlecht, Brüssel, ist ein verstecktes Juwel für Bierliebhaber, die ein authentisches Brauerlebnis suchen. Mit ihrem unveränderten Brauverfahren, einzigartigen Angeboten und historischer Bedeutung bietet diese familiengeführte Brauerei einen Einblick in das reiche Brauerbe von Brüssel. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das Brüsseler Gueuze-Museum zu erkunden und in die faszinierende Welt der Lambic-Biere einzutauchen. Planen Sie Ihren Besuch und lassen Sie sich von der Authentizität der Brauerei Cantillon faszinieren.