Enjoy a refreshing gelato in Florence


Adresse:
Florence, Italie

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Gelato, vom italienischen Wort gelato, das "gefroren" bedeutet, ist ein englischer Begriff für Eis, das im italienischen Stil hergestellt wird. Gelato wird auf Basis von Milch, Sahne und Zucker hergestellt und mit Frucht- und Nusspürees und anderen Aromen aromatisiert. Es ist im Allgemeinen niedriger im Fett, aber höher im Zucker, als andere Eissorten. Gelato enthält in der Regel weniger Luft und mehr Geschmack als andere Arten von gefrorenen Desserts, was ihm eine Dichte und Fülle verleiht, die es von anderen Eiscremes unterscheidet.


In Italien muss Eis laut Gesetz mindestens 3,5% Butterfett enthalten. Gelato kann auf jede Art und Weise serviert werden, die Eiscreme ist, einschließlich Tasse, Kegel, Sandwich, Kuchen, Torte oder auf einem Stock.



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