Erwtensoep

Erwtensoep ist eine dicke Erbsensuppe - so dick, dass manche sagen, man sollte einen Löffel darin stehen lassen können - und es ist wirklich eine Mahlzeit für sich. Dieses holländische Spitzengericht wird aus getrockneten grünen Erbsen und anderem Gemüse wie Sellerie oder Sellerie, Zwiebeln, Lauch, Karotten und Kartoffeln sowie verschiedenen Schweinefleischstücken hergestellt.

Geräucherte Wurstscheiben werden kurz vor dem Servieren hinzugefügt, und es wird gewöhnlich von einem Stück Roggenbrot (Roggenbrot) begleitet, das mit einer Art geräuchertem Speck namens Katenspek, Käse und Butter überzogen wird. Erwtensoep wird traditionell am Neujahrstag gegessen, ist aber an jedem kalten Wintertag willkommen.

Oft sieht man Schlittschuhläufer an den gefrorenen Kanälen, die sich mit einer heißen und leckeren Schnupftabaksuppe aufwärmen.