Frederic Blondeel Chocolate factory & shop, Kloekelberg


Adresse:
Ganshorensestraat 39, 1081 Koekelberg, Belgium
Telefon:
+32 468 31 50 80

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Beschreibung

Frederic Blondeel ist nicht nur einer der besten Chocolatiers Belgiens, er ist mit Leib und Seele ein Röster. Ein Brenner von Kakaobohnen, bis sie den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur angenommen haben. Dazu verwendet er unter anderem den Santos Palace Coffee Roaster, ein Gerät seines Großvaters aus dem Jahr 1953. Die Tradition mag historisch sein, aber die Arbeitsmethode ist es nicht. Modernste Techniken helfen ihm auf dem Weg zum Endergebnis: der Herstellung von Grand-Cru-Schokoladen. Im Jahr 2019 erhielt er von Gault & Millau den Preis für den besten Chocolatier der Benelux-Länder. ©Facebook/Frederic Blondeel Chocolatier

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