Mr and Mrs Watson

Die Idee, eine pflanzliche Bar zu eröffnen, kam nur natürlich, als die Gründer Aleid Koopal & Kirsi Rautiainen entdeckten, dass es in Amsterdam nur ein veganes Restaurant pro 1000 Veganer gibt, während es in Berlin und New York überall vegane Restaurants gibt. Sie dachten, das sei viel zu wenig, und mit dem heutigen Wissen über den Klimawandel wussten sie, dass sich etwas ändern musste. Wussten Sie, dass die Landwirtschaft mehr Umweltverschmutzung verursacht als der gesamte Verkehrssektor zusammen? (ja, das schließt Flugzeuge ein!) Verrückt, oder? Kein Wunder, dass Menschen, die früher Fleisch liebten, Flexitarier oder sogar Veganer wurden.