Megrelianer und ihre köstliche Küche

Megrelias sind eine der ethnischen Gruppen der Georgier. Sie wurden im zentralen Teil des historischen Kolchis besiedelt.

Sie sprechen Georgisch, haben aber auch ihre eigene megrelische Sprache, die sie in ihrem Alltag verwenden. Die megrelianische Sprache gehört ebenfalls zur georgischen Sprachgruppe. Es hat kein eigenes Alphabet, es wird georgisches verwendet. Die megrelische Sprache ist eine der ältesten der Welt und war mehrere Jahrhunderte lang die Hauptsprache im alten Kolchis. Diese einzigartige Sprache ist also sehr vielfältig und wird heute von etwa 500 000 Menschen gesprochen.

Unsere großartige Schriftstellerin Ilia Chavchavadze schrieb: „ - Ich besuchte Samegrelo und sah Georgia…“ Ja, das ist Samegrelo, der Teil des alten Kolchis und einer der schönsten Teile Georgiens, auf den wir stolz sind.

Essen, Essen, Essen…

Es sei darauf hingewiesen, dass die megrelianische Küche sehr schmackhaft und unverwechselbar ist.

Im Allgemeinen sind ihre Gerichte scharf. Der Grund dafür ist das subtropische Klima. Die Malaria-Krankheit war ein großes Risiko für die Region Samegrelo. Die Einheimischen bemerkten jedoch, dass die Verwendung einer großen Menge Pfeffer das Risiko der Entwicklung dieser Krankheit verringern könnte. Schließlich wurden die würzigen Gewürze zum Hauptattribut der megrelianischen Küche.

Ihr beliebtestes Gericht ist Ghomi – das wird aus gekochtem Mais hergestellt. Sulguni ist eine der einzigartigen Käsesorten, die nicht nur in Georgien, sondern auch in unseren Nachbarländern sehr bekannt sind. Andere köstliche megrelianische Gerichte sind Elarji und Satsivi. Satsivi ist das Hauptgericht auf dem Neujahrstisch.

Megrelian Khachapuri, mein Favorit, ist sehr lecker. Es hat mehr Käse als jede andere Version von khachapuri. Ein weiterer Vorteil der megrelianischen Küche besteht darin, dass sie die Möglichkeit bietet, auch glutenfreie Speisen zu genießen . Wenn Sie in die Region Samegrelo reisen, empfehle ich Ihnen, das Restaurant El Barco zu besuchen, wo Sie die echten megrelianischen Gerichte probieren können.

Wein…

Was ist mit dem Wein, wie ich bereits in einem anderen Artikel erwähnt habe, in Georgien gibt es mehr als 500 Rebsorten und etwa 60 wächst in der Region Samegrelo.

Die bekannteste Rebsorte ist Ojaleshi. Aus dieser Traube machen wir roten Halbsüßwein, der eine besondere rote Farbe und ein leichtes Aroma der Wildrose hat. Diese Rebsorte wächst nicht im Weinberg, sondern an den Ästen des Baumes. „Ojaleshi“ ist ein megrelianisches Wort und wird mit „auf dem Baum gewachsen“ übersetzt.

Im 19. Jahrhundert begann der Franzose Ashil Miurat, der Bräutigam von Ekaterine Chavchavadze, Ojaleshi nach der europäischen Methode der Weinbereitung herzustellen. Derzeit ist die Produktion dieser Art von Wein auch in den verschiedenen Teilen Georgiens verbreitet.

Heutzutage hat die Region Samegrelo sehr viele Besucher. Die Gäste sind angenehm überrascht von der Natur von Samegrelo und sie lieben es, auch die Schluchten Martvili und Okatse zu besuchen. Sie werden den Kinchxa-Wasserfall auf jeden Fall lieben und sich mit den Einheimischen zu treffen und ihre leckeren, traditionellen Gerichte zu genießen, ist eine weitere völlig neue Erfahrung.

Dadiani Palace

Zougdidi, Géorgie

Restaurant El Barco

Rustaveli St, Zugdidi, Georgia