Must-try Lebensmittel aus Island

Island ist für viele Dinge berühmt, aber Essen gehört nicht wirklich dazu. Im „Land aus Eis und Feuer“ finden Sie einige der besten Werke von Mutter Natur: heiße Quellen, Gletscher, Vulkane, gewaltige Wasserfälle, Polarlichter und viele weitere Outdoor-Attraktionen. Dieses Land ist in vielerlei Hinsicht besonders, und einer davon ist auch sein Essen, das von den wenigen Zutaten inspiriert ist, die es in der Umgebung gibt.

Ich werde vier der beliebtesten isländischen Gerichte mit Ihnen teilen. Nicht dass ich sie alle mochte, aber gut, über Geschmack lässt sich nicht streiten. Gehen Sie weiter und überzeugen Sie sich selbst.

Lamm (einschließlich Schafskopf - Svið)

Vegetarier könnten es in Island schwer haben. Die meisten Hauptgerichte beinhalten Lamm oder Fisch, auf viele verschiedene Arten. Geräuchert, gegrillt, langsam gegart, in einer herzhaften Lammsuppe oder einem Döner. Kurz gesagt – Lamm ist einer der kulinarischen Klassiker des Landes und isländisches Schaf ist eine der reinsten Rassen der Welt. Sie leben von Frühling bis Herbst frei herum, trinken Gletscherwasser und werden weder mit Getreide noch mit Wachstumshormonen gefüttert. Das Fleisch der isländischen Schafe gilt als Gourmetfleisch.

Dann gibt es einen Kopf. Die Isländer werden versuchen, Sie davon zu überzeugen, dass es nicht so schlecht schmeckt, wie es aussieht. Sie fressen den ganzen Kopf, mit Ausnahme des Gehirns. Beim Teilen streiten sich die Leute vielleicht um die Wangen, Augen und Zunge, die als die besten Teile gelten. Probieren kannst du es im Fast Food „Fljótt og Gott“ am BSI-Busbahnhof in Reykjavik.

Fljótt og gott at BSÍ

BSI Reykjavik, 101 Reykjavík, Iceland

Fermentierter Hai (Hákarl)

Hákarl ist ein traditionelles Gericht in Island, aber die Einheimischen essen es heute nicht mehr so oft. Vor Jahrhunderten haben die Menschen herausgefunden, wie man Lebensmittel dazu bringt, die harten isländischen Winter zu überstehen, und so entwickelten sie einen bestimmten Fermentationsprozess. Sie haben es früher vergraben, geräuchert, monatelang getrocknet und sogar in Urin eingeweicht und "fermentieren" lassen. Heutzutage wird Haifisch mit Essig und anderen natürlicheren Zutaten fermentiert. Sein Geschmack ist stark, aber der Geruch ist noch stärker. Hákarl wird heute oft in Würfeln auf Cocktailspießen serviert. Machen Sie es nach Ihrem ersten Bissen wie die Isländer – trinken Sie einen Schnaps aus der Region.

Skyr Joghurt

Keine Einkaufsliste eines Isländers und keine Liste traditioneller isländischer Speisen wäre vollständig ohne „Skyr“. Dieses fettarme Milchprodukt ist seit über tausend Jahren Teil der isländischen Küche. Es ähnelt griechischem Joghurt, aber der Geschmack ist milder, obwohl es immer noch sehr reichhaltig und cremig ist. Isländer essen Skyr normalerweise mit Beeren, Müsli und Obst, aber es kann auch in Smoothies und Eiscreme verwendet werden. Wenn Sie ein Käsekuchenliebhaber sind, probieren Sie den „Skyrkaka“, eine kalorienärmere Version davon, natürlich mit Skyr.

Hotdog

Nach all dem seltsamen Essen, das Sie finden werden, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie gewöhnlich das berühmteste Fast Food Islands ist. Es ist ein Hotdog. Isländer sagen jedoch, dass ihr Hotdog wie kein anderer ist! Ein Klassiker kommt mit Zwiebeln, Röstzwiebeln, Mayonnaise und Senf, aber es gibt viele andere kreative Optionen. Sie können überall einen Hotdog kaufen, auch an Tankstellen, aber der berühmteste Ort, um ihn zu probieren, scheint "Bæjarins beztu pylsur" zu sein (was aus dem Isländischen übersetzt "der beste Hotdog der Stadt" bedeutet). Am Wochenende ist es bis 4:30 Uhr morgens geöffnet; Es ist ein üblicher Halt, nachdem Sie das Nachtleben von Reykjavik erlebt haben.

Bæjarins beztu pylsur

Tryggvagata 1, 101 Reykjavík, Iceland

Icelandic Street Food

8, Lækjargata, 101 Reykjavík, Iceland