Oliebollen, belgische Krapfen

Diese holländischen und belgischen Donuts sind ein wahrer Genuss für den Magen. Der Name Oliebollen bedeutet wörtlich übersetzt "ölige Kugeln" und der Teig wird zuerst frittiert und dann mit etwas weißem Puderzucker darüber gegessen. Die Holländer haben normalerweise eine Füllung aus Rosinen, Äpfeln usw., während die Belgier normalerweise überhaupt keine Füllung haben. Und während es in den Niederlanden normalerweise um Neujahr gegessen wird, essen wir es in Belgien auf Messen, vor allem in der kalten Winterzeit.

Das rutschige Schwert von Perchta

Ein Mythos um den Ursprung der Oliebollen ist, dass die Menschen früher Angst vor der Göttin Perchta hatten, die mitten im Winter durch den Himmel fliegen würde. Zusammen mit einigen bösen Geistern versuchte sie, die Bäuche aller, denen sie begegnete, aufzuschneiden. Wenn du diese Köstlichkeiten gegessen hättest, würde das Fett in deinem Magen von den Oliebollen es rutschig machen, damit ihr Schwert deinen Bauch durchschneidet und du überleben könntest.

Flüchtlinge aus Portugal

Eine andere Geschichte besagt, dass das Oliebol aus Portugal stammt. Es ist eine Tatsache, dass es zu dieser Zeit bereits ein ähnliches Nahrungsmittel in Portugal gab (oliekoeken). Demnach wären Juden aus Portugal während der spanischen Inquisition in die Niederlande geflohen und hätten das Rezept mitgenommen. Oliebollen bedeutet "ölige Sphären" und so wäre das Öl ein Hinweis auf die ewig brennende Lampe im Tempel von Jeruzalem.

Köstlich

Was auch immer der Ursprung dieser Delikatesse sein mag, es ändert nichts daran, dass sie köstlich schmeckt. Der Teig wird normalerweise aus Eiern, Mehl, Milch, Hefe und etwas Salz hergestellt, aber er kann sich je nach Familie, die ihn herstellt, ändern. Wegen der Hefe muss das Mehl etwa eine Stunde lang in Ruhe gelassen werden (damit die Oliebollen nach dem Braten schön luftig sind). Wenn das fertig ist, können Sie den Teig mit zwei Löffeln oder einer Eiskugel in das heiße Öl geben und warten, bis er vollständig gebraten ist. Danach servieren Sie sie mit weißem Puderzucker, damit Sie sie in vollen Zügen genießen können.

Messe in Ostende

Da ich in Küstennähe wohne, hat meine Familie die Tradition, sie auf dem Jahrmarkt "Oktoberfoor" zu essen. Es ist ein Jahrmarkt in der Nähe von Ostende und macht viel Spaß, wenn man Kinder hat (oder nur für sich selbst). Sie können einige Gutscheine auch online finden, die Sie verwenden können, und es gibt ein paar Tage am Ende der Messe, dass Sie die Attraktionen zu einem niedrigeren Preis eingeben können.

Oliebol, Dutch doughnuts

Rue du Mitan 2, 6211 Frasnes-lez-Gosselies, Belgium

Oktoberfoor, Belgian fair

8400 Ostend, Belgium