Olivenernte in den Ferien

Der November in Italien kann viele Dinge bedeuten, wie z. B. eine große Variabilität sowohl bei den Wetterbedingungen als auch bei den Temperaturen, kulinarische Feste ... aber vor allem bedeutet dieser Monat, dass die Olivenerntesaison zurückgekehrt ist. Die Olivenernte ist einer der traditionellsten Termine im November in ganz Italien, auch wenn das genaue Datum der Olivenernte je nach Zone, Olivensorte und klimatischen Bedingungen im vergangenen Sommer variiert. Aber es beginnt normalerweise in der ersten Novemberwoche und endet Mitte Dezember, und es muss erfolgen, bevor die reifen Früchte vom Baum zu fallen beginnen, wenn die Oliven ihre maximale Größe erreicht haben und das Fruchtfleisch beginnt, etwas an Festigkeit zu verlieren . Die Oliven von den Bäumen zu pflücken, wenn sie noch halbreif sind, sie so schnell wie möglich vorsichtig zur Mühle zu tragen und sie zu pressen, um das köstliche und kostbare „grüne Gold“ – wie extra natives Olivenöl oft definiert wird – zu gewinnen, ist eine harte Arbeit Arbeit.

Die Olivenernte in Italien ist auch eine wichtige soziale Gelegenheit, da Familien zusammenkommen, um die Oliven zu pflücken und sie für das erste native Olivenöl extra zu pressen. Dies ermöglicht es, die größte Anzahl Oliven pro Baum zu pflücken und die maximale Ölausbeute bei gleichbleibender Qualität zu erzielen. Normalerweise ergeben 100 kg Oliven 16-18 kg Öl. Das bedeutet, dass im Monat November alle Olivenhaine, von den größten Firmen bis zu den kleinsten Ferienbauernhöfen, von einheimischen Familien bevölkert werden, die von Freunden und Arbeitern unterstützt werden und alle damit beschäftigt sind, eine jahrhundertealte Tradition fortzusetzen. Die Ernte ist sehr einfach, sie besteht darin, Oliven mit Netzen und Körben und einigen speziellen Zangen oder sogar mit bloßen Händen zu pflücken. Unter jedem Olivenbaum wird ein großes Netz platziert und dient dazu, die Oliven aufzufangen, wenn sie nach und nach von der Pflanze fallen. Wenn alle Oliven vom Baum gesammelt sind, wird das Netz entfernt und die kleinen Früchte werden in Körbe oder Ballen gelegt. Dieser Vorgang kann auch maschinell erfolgen, um die Sammlung zu beschleunigen.

Um die leidenschaftliche und hektische Stimmung der Erntezeit ohne Anstrengung zu genießen, ist dies die perfekte Zeit des Jahres, um einige der vielen Olivenfarmen zu besuchen, insbesondere diejenigen, die auch Unterkünfte anbieten, die in fast jeder Ecke der italienischen Landschaft verstreut sind, wo Oliven wachsen sind gewachsen. Ob luxuriöses Landresort oder rustikales Bauernhaus, Sie werden vom Charme des Landes und dem Geschmack des Olivenöls begeistert sein.

Viele Hände werden benötigt, um Oliven zu pflücken. Deshalb ist es nicht ungewöhnlich, dass Bauern auf der Suche nach einer Hand sind. Es könnte eine sehr interessante Erfahrung für einen Touristen werden, eine Idee für einen anderen und grünen Urlaub in Italien!

Genießen Sie die Leidenschaft für das Land, entdecken Sie die Produkte und probieren Sie biologisches, gutes und echtes Öl auf dem Gebiet, in dem es geboren wurde, und probieren Sie es, wenn es gerade mit den Produkten des Gebiets hergestellt wurde. Dies ist in mehreren Biobauernhöfen in Italien möglich, die umweltfreundliche Aufenthalte in Landhäusern mit großem Charme anbieten.

Olivenöl ist in praktisch jedem italienischen Rezept enthalten, ein wahres Grundnahrungsmittel der mediterranen Ernährung, daher muss es einfach gut sein. Das beste Öl wird durch die „Metodo a Freddo“ (normalerweise nie über 27 °C) gewonnen, bei der die Oliven gepresst werden, während der Säuregehalt niedrig bleibt und wichtige Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben.

Frantoi Aperti Festival

Via Flaminia, 32, 06031 Bevagna PG, Italy

Massaria Sarchiappone

Loc.piane di maggio, 66030 Frisa CH, Italy

Masseria Salinola

C. DA Salinola, 72017 Ostuni BR, Italy

Borgoriccio Residence

84076 Torchiara SA, Italy

Casale della Torre

52044 Cortona, Province of Arezzo, Italy

Il frantoio Agriturismo

52044 Cortona, Province of Arezzo, Italy

Villa Dama Farmhouse

06024 Gubbio, Province of Perugia, Italy

Le Capanne agriturismo

52043 Castiglion Fiorentino, Province of Arezzo, Italy

Poggiacolle Farmhouse

Via di Montauto, 58, 53037 San Gimignano SI, Italy

Villa Eleiva

05020 Montecchio TR, Italy