Ovos Moles - die süßeste Aveiro-Tradition

Ovos Moles (weiche Eier) zu probieren und ein Foto damit zu machen, ist wie ein Foto in der Nähe des Eiffelturms in Paris oder ein Foto mit einem Krug Bier in München oder ein Foto mit eine Waffel oder Pommes in Brüssel. Es ist unmöglich, es nicht zu versuchen. Einige Leute können aufhören, dieses Schweißprodukt von Aveiro zu essen, nachdem sie eines probiert haben, einige (einschließlich mir) können nicht genug davon bekommen. Lassen Sie mich Ihnen Ovos Moles aus Aveiro vorstellen.

Aveiro ist eine Stadt in Portugal , die für mich einen besonderen Platz im Herzen hat. Es ist ein netter, kleiner und süßer Ort. Auch eine Schweißstadt. Neben dem Geruch des Salzes (Salz wird am Rande der Stadt produziert) und dem Geruch des frisch zubereiteten Kaffees riecht es überall nach Gebäck. Jede portugiesische Stadt hat etwas Besonderes, wenn wir über Essen und Küche sprechen – zum Beispiel gibt es in Porto das berühmte francesinha (hier können Sie mehr über klassische Restaurants in Lissabon lesen). Jede Region hat ihre Spezialitäten. Es gibt eine Liste von portugiesischen Lebensmitteln und Getränken mit geschütztem Status. Aveiro ist eine stolze Hauptstadt der Ovos Moles. Ovos Moles sind kleine und einfache Gebäckstücke aus Eiern, Zucker und Waffelformen.

Aveiro

Aveiro, Portugal

Klingt so einfach: Eier, Zucker, Schimmel. Nun, nicht alle Leute dürfen sie machen. Sie können auch versuchen, sie zu Hause herzustellen, aber ... Sie benötigen ein Zertifikat, um sie herzustellen. Außerdem benötigen Sie einen Kupfertopf, einen Herd, 2-5 Helfer, Waffelformen, Geduld, Liebe und geschickte Hände. So läuft der Prozess eigentlich ab. Und vergessen Sie nicht, dass wir über Hunderte und Aberhunderte von Eiern sprechen, um Hunderte von Ovos Moles herzustellen.

Ovos-Maulwürfe werden in Form von Fischen, Fässern oder Muscheln hergestellt - alles Motive, die ursprünglich mit Aveiro, dem Ozean und der maritimen Tradition verbunden sind. Sie können sie in allen Bäckereien in Aveiro und natürlich in allen portugiesischen Städten kaufen, aber alle werden nur in Aveiro hergestellt. Ovos Moles gibt es in allen Bäckereien, aber auch in allen Geschäften, da lokale Erzeuger sie in kleine Holzfässer packen.