Cover Picture©Credits to Maksim Krisanov
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Das beliebteste Gericht Aserbaidschans - Piti

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Die aserbaidschanische Küche ist sehr schmackhaft und abwechslungsreich. Während Ihrer Reise ins Land des Feuers müssen Sie die Diäten vergessen, denn die aserbaidschanischen Gerichte sind damit einfach nicht vereinbar. Das beliebteste Gericht Aserbaidschans ist Piti. Dieses Gericht, mit seiner originellen Koch- und Essmethode, wird Sie zu den Höhen des gastronomischen Glücks führen. Es ist eine Art Lammsuppe, die in einem geschlossenen Tontopf mit Kichererbsen und Kastanien gekocht wird. Der Geschmack des aserbaidschanischen Piti ist in der Küche eines anderen Landes der Welt nicht zu finden.

Bild©Credits an gastronom.ru

Kochverfahren

Eines der Hauptmerkmale des Kochprozesses ist, dass jeder Topf für eine Person bestimmt ist, und vor allem sollten diese Töpfe bereits benutzt werden, bevor sie beginnen, Piti zu kochen. Diese Töpfe müssen mit Wasser und Fett gesättigt sein. In so vorbereiteten Töpfen kann man echte, leckere Sheki Piti kochen. Die Hauptzutaten dieser Suppe sind Lamm, Kichererbsen und gebackene Kastanien. In einem Piti können Sie auch Gemüse, Kirschen, Pflaumen oder Quitten hinzufügen. Zuerst müssen Sie das Salz, die Kichererbsen, das geschlachtete Lamm und das Schwanzfett in den Tontopf geben. Dann stellen wir es in den Ofen. Die Zubereitung des Piti dauert ca. 6-8 Stunden. Wenn das Essen bis zum nächsten Morgen im Ofen bleibt, schmeckt es besser. Die Gewürze, die Bestandteil der Zutaten sind, verleihen der Aserbaidschanischen Suppe einen besonderen Geschmack.

Sheki, Azerbaijan
Sheki, Azerbaijan

Originalität des Essens

Piti ist eine Vorspeise und das zweite Gericht zugleich. İt wird auf dem Tisch in Töpfen mit Sumakh, Zwiebeln und Gurken serviert. Der Verzehr von Piti ist ebenso originell wie das Kochen unter procesş Zuerst wird der Sumakh in den Teller gegeben und dann das gehackte Brot darauf. Das Wasser aus dem Topf wird auf dem Brot gefiltert. Wenn der erste Teil der Mahlzeit beendet ist, beginnt die zweite Operation. Diesmal werden Erbsen und Fleisch auf den gleichen Teller gelegt und zerkleinert. Wir sollten auch die Zwiebeln auf den Tisch neben dem Piti legen. Da ein Lamm als eine schwere Mahlzeit angesehen wird, erleichtert das Essen des Piti mit Zwiebeln die Verdauung.

Versuchen Sie Piti in Sheki

Piti ist ein königliches Gericht in Sheki. İf Sie sind in Sheki, Sie müssen Piti hier ausprobieren. Es wird in fast allen Restaurants der Stadt serviert. Die Preise sind hier sehr günstig. Einer der besten Orte, wo man das Piti, aber auch andere köstliche aserbaidschanische Gerichte kosten kann, ist das Restaurant Ganjlik, das sich in der Nähe des Sheki-Basars befindet. Der weltberühmte französische Schauspieler Gerard Depardieu spürte in diesem Restaurant den Geschmack des echten Sheki Piti.

Ganjlik Restaurant Sheki
Ganjlik Restaurant Sheki
Sheki, Azerbaijan

Mitleid, das beliebteste Gericht Aserbaidschans, ist ein echter Ausweis der antiken Stadt Sheki. Heute lockt diese reichhaltige Suppe mit Lamm die Liebhaber köstlicher Speisen nach Sheki. Vergessen Sie nicht, es in der Stadt der Menschen mit einem süßen Akzent zu probieren.


Der Schriftsteller

Aydan Isayeva

Aydan Isayeva

Hallo. Mein Name ist Aydan, aus Aserbaidschan. Ich mag Bücher, Sport, Musik, Kunst und Reisen. Du wirst dich nur dann in mein Land verlieben, wenn du meine Geschichten liest!

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