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Wien als "Kaffeehaus-Hauptstadt der Welt" entwickelte eine unverwechselbare Kuchenkultur. Nahezu jedes traditionelle Kaffeehaus und Hotel versuchte, seine frisch gebackenen Kuchen anzubieten, die zu kulinarischen Meisterwerken wurden und nur im jeweiligen Lokal angeboten wurden. Es war Prestigesache, die beste Torte Wiens zu haben und „Tortenkriege“ wurden zum festen Bestandteil der Wiener Kultur.
Einer der berühmtesten Kuchen der Welt, der auf den Flügeln des süßesten Krieges in der Menschheitsgeschichte entwickelt wurde, ist die Wiener Sachertorte. Die Torte wurde 1832 vom 16-jährigen Lehrling Franz Sacher für den österreichischen Adel kreiert, nachdem der Küchenchef erkrankt war. Nach seinem Tod wurde das Rezept für den Kuchen von seinem ältesten Sohn Eduard zu seiner heutigen Form perfektioniert und sein Rezept ist immer noch streng gehütetes Geheimnis.
Die Originalversion dieser Schokoladenspezialität ist nur an 6 Orten auf der Welt zu finden. Hotels Sacher in Wien und Salzburg, Cafés Sacher in Graz und Innsbruck, Sacher Shop in Bozen und Flughafen Wien. Jährlich werden rund 360.000 handgefertigte Sachertorte verkauft.
Wenn Sie also in Wien sind, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das echte Wien im Hotel Sacher zu probieren.
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Der Schriftsteller
Ogi Savic
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