Die Geschichte der portugiesischen Francesinha

Wenn Sie schon einmal nach Portugal gereist sind, ist es sehr wahrscheinlich, dass Sie auf der Suche nach Essensvorschlägen (buchstäblich in jedem Menü) gelesen oder von der lokalen Delikatesse Francesinha gehört haben, die Sie unbedingt probieren müssen.

Für diejenigen, die diesen Teller bereits kennen, möchte ich klarstellen, dass die Francesinha kein Teller ist, den die Portugiesen den ganzen Tag essen, und natürlich nicht als tägliche Gewohnheit empfohlen wird (Sie werden verstehen, warum, lesen Sie weiter! ).

Der wörtlich übersetzte „kleine Franzose“ hat seinen Ursprung in den 50er und 60er Jahren, als während der portugiesischen Diktatur Millionen von Portugiesen nach Frankreich einwanderten. Viele Jahre später und als sie von der französischen Kultur beeinflusst nach Hause geschickt wurden, nahmen die Portugiesen den Croque Monsieur in ihr Herz.

Daniel David da Silva, der mehrere Jahre in Belgien und Frankreich gearbeitet hatte, erfand die Francesinha als Alternative zum Croque-Monsieur. Es wird gesagt, dass er es wegen seiner großen Bewunderung für die liberalen Französinnen, die „würzigsten“ seiner Zeit, so benannt hat.

Also, was beinhaltet diese berühmte Francesinha?

Nun, keine Angst, ich werde dich nicht anlügen, es ist schwer.…

In wenigen Worten ist es ein geröstetes Brot, das mit Schweinefleisch, geräucherter Wurst, Speck, Beefsteak belegt und mit einem Spiegelei und Käse belegt ist. Ja, alle zusammen. Gleichzeitig wird es mit Pommes und einer lokalen würzigen Sauce serviert, die normalerweise aus Tomaten, Bier und Gewürzen besteht.

Dieser Teller ist in ganz Porto zu finden, wo er eigentlich eine kulturelle Sache ist, und er kostet ungefähr 6 bis 7 Euro. Auch wenn Sie es nicht schaffen, es zu beenden, vertrauen Sie mir, es lohnt sich, es zu versuchen!

Praça da Ribeira

Praça Ribeira, Porto, Portugal

Francesinha

Porto, Portugal

Genießen!