Die ultimativen italienischen Desserts

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Italienische Desserts sind vielleicht nicht so raffiniert und vielfältig wie die französischen. Allerdings verdienen einige leckere italienische Köstlichkeiten unsere Aufmerksamkeit. Die italienischen Desserts wie Tiramisu und Eis haben eine besondere Qualität, die sie trotz ihrer Einfachheit unvergesslich macht. Sie machen die Esser immer glücklich, vielleicht weil die Begeisterung der Macher durch das Essen scheint. Beginnen wir mit dem beliebtesten italienischen Dessert aller Zeiten: dem Tiramisu.

Tiramisu

Wenn wir von italienischem Essen sprechen, sprechen wir von Pizza, Pasta und Tiramisu. Bestehend aus Eiern, Zucker, Mascarpone-Käse, Löffelbiskuits, Kaffee und Kakaopulver ist Tiramisu ein schmelzendes italienisches Dessert. Das Wort tiramisu bedeutet "Aufmunterung" oder "Aufmunterung", daher seine fröhliche Konnotation. Einige sagten, dass Tiramisu in den 60er Jahren in Treviso in Norditalien von einem Restaurantbesitzer namens Roberto Linguanotto erfunden wurde. Dann wurde das Dessert in den 80er Jahren in den USA dank der Köchin Lidia Bastianich schnell populär. Sie hatte ihrer Großmutter seit ihrer Kindheit geholfen, Tiramisu zu machen, und als sie ihr Restaurant Felidia eröffnete, führte sie Tiramisu in ihre Speisekarte ein. Jetzt ist Tiramisu wirklich ein internationales Dessert geworden. - Vy Tran, "Das leckere Tiramisu"

Eine vollständige Geschichte über Tiramisu ist auf itinari verfügbar: "The Tasty Tiramisu" von Vy Tran.

Try the popular coffee-flavoured Italian dessert, the tiramisu
Try the popular coffee-flavoured Italian dessert, the tiramisu
Vénétie, Italie
Pompi Tiramisu, Rome
Pompi Tiramisu, Rome
Via della Croce, 82, 00187 Roma RM, Italy

Gelato

In Rom sind meine To-Go-Gelaterien La Gourmandise im Wohnviertel Monteverde Vecchio und Il Gelato di San Crispino im Zentrum. Ich bestelle fast immer die Pistazien- und Haselnussaromen, aber manchmal bin ich ein abenteuerlustiger Verkoster. Das Pistazieneis in La Bottega del Gelato in Pisa war erstklassig, aber derjenige, der 2017 den Titel "Das beste Gelato der Welt" gewann, war in Spoleto. In Numana in den Marken und in Corniglia in der Cinque Terre probierte ich einige fruchtige, innovative Geschmacksrichtungen, wie die Kombinationen aus Kamille, Melisse und Passionsblumen sowie Kirsche und Ingwer. Meine Lieblings-Gelateria in Italien ist eine lokale Favoritin in Giudecca, in Venedig. Ich liebte alle Geschmacksrichtungen und die Frische des Eises hat mich sprachlos gemacht. - Vy Tran, "Wo finde ich das beste Eis in Italien?"

Eine vollständige Geschichte über Eis gibt es auf itinari: "Where to find the best elato in Italy" von Vy Tran.

Gelateria Crispini
Gelateria Crispini
Viale Trento e Trieste, 29, 06049 Spoleto PG, Italy

Panna cotta

Panna cotta ist ein weiteres einfaches, aber süchtig machendes Dessert, dessen Name "gekochte Sahne" bedeutet. Das Dessert besteht aus drei einfachen Zutaten: Zucker, Sahne und Gelatine. Während Panna Cotta wie Gelee schmeckt, ist sein Geschmack wie "fior di latte" (der klassische Eisgeschmack). Die beliebteste Art, Panna Cotta zu servieren, ist eine Beerensauce. Sie finden Panna Cotta in vielen traditionellen italienischen Restaurants. Wenn Sie es lieber zu Hause machen möchten, probieren Sie dieses Rezept von Mary Berry:

One of the best Italian dessert, Panna cotta
One of the best Italian dessert, Panna cotta
Piémont, Italie

Cannolo

Cannolo siciliano: Gibt es ein anderes italienisches Dessert, das in der Welt so beliebt ist? Tiramisù mag einer seiner glorreicheren Konkurrenten sein, aber die "Cannolo-Herstellung" ist eine Kunst, die zu Hause nicht mit der gleichen Einfachheit reproduziert werden kann. Wir können alle ein gutes Tiramisù in unserer eigenen Küche machen, aber die Zubereitung von Cannoli ist keine leichte Aufgabe. Cannoli siciliani haben auch eine große identitätsstiftende Kraft: Italienische Bäckereien auf der ganzen Welt markieren ihre Präsenz in den Regalen als Symbol für "Italianità" und Erbe, das nur mit einer Handvoll anderer Produkte verbunden ist. - Eleonora Ruzzenenti, "Der König von Sizilien: Der Cannolo"

Eine vollständige Geschichte über Cannolo ist auf itinari verfügbar: "Der König von Sizilien: Der Cannolo" von Eleonora Ruzzenenti.

Pasticceria Capello - Palermo
Pasticceria Capello - Palermo
Via Colonna Rotta, 68, 90134 Palermo PA, Italy

Biscotti

Biscotti bedeutet "Kekse". Ich war früher kein großer Fan der italienischen Kekse. Ein Besuch in einer Familienbäckerei in Trastevere in Rom brachte mich jedoch dazu, meine Meinung zu ändern - die Bäckerei hieß Biscottificio Artigiano Innocenti. Ich konnte feststellen, dass alle ihre Kekse frisch mit Liebe zubereitet wurden, weil jeder einzelne von ihnen so gemütlich und lecker schmeckte. Um leckere italienische Kekse zu finden, muss man sie frisch von der richtigen Bäckerei essen. Vermeiden Sie es, italienische Kekse in Verpackungen von Supermärkten zu kaufen.

Biscottificio Artigiano Innocenti, Rome
Biscottificio Artigiano Innocenti, Rome
Via della Luce, 21, 00153 Roma RM, Italy

Schokolade

Die Schokolade kam mit den Spaniern nach Italien, die sie von der Neuen Welt nach Modica in Sizilien brachten, wo sie noch heute nach dem Originalrezept der Azteken hergestellt wird. Die Venezianer, die immer für den Handel und neue Einflüsse offen waren, begannen in den Cafés der Stadt zu servieren und zu trinken. Es war jedoch Torino, das wirklich die erste Hauptstadt der Schokolade wurde, und vielleicht war es der Familie Savoyen zu verdanken - der Herzog Emanuele Filiberto, der die kostbaren Kakaobohnen nach Torinoboth brachte, sein Sohn Carlo Emanuele I., der bei seinem Hochzeitsfest heiße Schokolade servierte, und seine Enkelin Madama Reale, die einem turinesischen Konditor Giò Antonio Ari die erste Lizenz zur Schokoladenherstellung erteilte. Von Turin, Venedig und Modica aus verbreitete sie sich über das ganze Land. - Eleonora Ruzzenenti, "Italienischer Alkoholismus".

Eine vollständige Geschichte über italienische Schokolade ist auf itinari verfügbar: "Italian Chocoholism" von Eleonora Ruzzenenti.

Antica Dolceria Bonajuto
Antica Dolceria Bonajuto
Corso Umberto I, 97015 Modica RG, Italy

Panettone

Die traditionellste Art, Weihnachten in Italien zu feiern, ist ein Panettone, ein süßes Brot. Panettone schmeckt wie etwas zwischen Brot und Kuchen. Mein Lieblingsteil des Panettone ist die Trockenfrucht. Manchmal wird sogar Alkohol zugesetzt, um den Geschmack zu erhöhen. Während Sie Panettone in Supermärkten kaufen können, ist es am besten, die frischen aus traditionellen Bäckereien zu beziehen. Leider werden Panettone nur zu Weihnachten gemacht, sonst würde ich sie jeden Tag essen (nur ein Scherz).

Panettone, a sweet bread from Milano
Panettone, a sweet bread from Milano
Milan, Italie

Ich bin süchtig nach Tiramisu, Eis und Panettone. Was ist mit dir? Was sind Ihre Lieblingsdesserts aus Italien?


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Der Schriftsteller

Vy Tran

Vy Tran

Geboren und aufgewachsen in Hanoi, bemühe ich mich, meine vietnamesische Identität zu schützen und gleichzeitig ein Weltbürger zu sein. Lassen Sie mich mit Ihnen einige der Geheimnisse Vietnams teilen, die Sie dazu bringen könnten, zu entscheiden, dass Vietnam Ihr nächstes Ziel ist.

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