Traditionelle Gerichte: Essen mit Liebe zubereitet. Teil 1

Essen kann glücklich machen: wenn nicht für dich, dann auf jeden Fall für deinen Magen :). In Armenien findet jeder – Veganer, Vegetarier sowie Omnivore – Restaurants, die seinen Anforderungen entsprechen. Da Armenier gastfreundliche Menschen sind, wird hier das Essen mit Liebe zubereitet, was traditionelle armenische Gerichte noch schmackhafter macht.

Dolma

Dolma ist ein traditionelles Gericht in Armenien. Es gilt als traditionelles Gericht auf dem Balkan, in einigen zentralasiatischen Ländern sowie in Griechenland, Rumänien, der Türkei usw. Jedes Land hat seine eigene Zubereitungstechnik und es schmeckt von Land zu Land anders. Armenisches Dolma erhält dank der für die Region typischen Zutaten und Kräuter einen besonderen und einzigartigen Geschmack. Es schmückt armenische Tische zu jeder Gelegenheit und wird normalerweise mit Joghurt serviert. Dolma sollte auf Ihrer „Things to try“-Liste stehen, während Sie in Armenien sind. Wenn Sie in einem Restaurant bestellen, müssen Sie aus der langen „Dolma-Liste“ auswählen. Hier gibt es Dolma in Weinblättern, Dolma mit Gemüse, Pasuts Dolma (für Fastende: enthält sieben Bohnensorten und wird ohne Fleisch zubereitet), vegetarisches Dolma, Sommerdolma in Kohlblättern usw.

Khasch

Khash ist ein weiteres traditionelles Gericht/Suppe (vorzugsweise am Wochenende und in den frühen Morgenstunden zu essen). Es besteht aus Rindfleisch und Wasser. Es muss lange gekocht werden, um zubereitet zu werden (kochen heißt auf Armenisch „khashel“, woher das Wort khash kommt). Dieses Gericht ist für kaltes Wetter; Aus diesem Grund sagen die Armenier, dass Sie es in jedem Monat essen können, in dem der Buchstabe „R“ steht (z. B. wird es nicht im Juli serviert, aber im September ist es in jedem traditionellen Restaurant erhältlich). Es wird mit getrocknetem Lavash (armenisches Brot), Knoblauchsauce, Salz und einigen Beilagen serviert, die auf Khash-Tischen ein Muss sind, wie Gurken, Rettich und Kräuter. Zuerst müssen Sie Ihrer Suppe so viel Salz hinzufügen, wie Sie möchten, dann Knoblauchsauce hinzufügen und danach getrocknetes Lavash darüber zerdrücken. Trinken Sie ein Schnapsglas Maulbeerwodka (oder einen anderen Wodka) und genießen Sie Ihre Mahlzeit.

das Foto wurde von Pandok Yerevan zur Verfügung gestellt

Der einzige Ort, an dem Khash in den Sommermonaten sehr zu empfehlen ist, ist der Gipfel des Berges Aragats am Steinsee, wo es selbst im Sommer kalt ist und einige Teile des Berges noch mit Schnee bedeckt sind. Für andere Jahreszeiten ist es normalerweise bei Noyyan Hatsatun, Tsirani, Tsirani Home Restaurant, Caucasus Tavern, Ayas Kilikia, Pandok Yerevan, Ani Pandok, Ginetun Restaurant, Ararat Hall, Havanna und Areni Pandok erhältlich oder bestellen Sie einfach online bei menu.am.

Khaschlama

Ein weiteres Gericht, das Sie in Armenien probieren können, ist Khashlama. Es besteht entweder aus Rind- oder Lammfleisch. In einem großen Ofen werden Fleisch, Zwiebeln, grüne Paprika, Tomaten, Kartoffeln und verschiedene lokale Kräuter Schicht für Schicht gelegt, danach wird er mit etwas Wasser (manchmal auch etwas Wein oder Bier) gefüllt und gebacken.

das foto von menu.am

Alle traditionellen armenischen Gerichte, einschließlich Dolma, Khash und Khashlama, werden mit Liebe zubereitet und sind auf der Speisekarte der oben aufgeführten lokalen traditionellen Restaurants erhältlich. Essen Sie gut, um genug Energie zu haben, um alle verborgenen Orte Armeniens zu erkunden.

Tsirani home restaurant

5 Northern Ave, Yerevan 0001, Armenia

Pandok Yerevan

5 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Caucasus tavern

1st Floor, 82 Hanrapetutyan St, Yerevan 0010, Armenia

Mount Aragats

Shirak Province, Armenia

Ayas-Kilikia Restaurant Yerevan

78 Hanrapetutyan St, Yerevan, Armenia

Ginetun Restaurant

Arinj, Armenia

Tsirani Garden- restaurant

Arinj, Armenia

Sherep Restaurant

1 Amiryan St, Yerevan 0010, Armenia

Lavash Restaurant

21 Tumanyan St, Yerevan 0001, Armenia