Das Weingut Tvrdoš und seine goldenen Weine, die von Mönchen hergestellt werden.

Sie haben vielleicht schon vom Kloster Tvrdoš als Wiege der Orthodoxie in der südlichen Herzegowina gehört, aber dieses spirituelle Zentrum hat dank etwas anderem - seinem berühmten Weinbau - Weltruhm erlangt. Dieses Kloster liegt in einer ziemlich malerischen Umgebung der karstigen Erhebung am rechten Ufer des Flusses Trebišnjica und ist von üppigen Weinreben und Obstgärten umgeben und bewahrt eine jahrhundertealte Tradition der Weinherstellung. Tatsächlich beherbergt ihr Weingut einen Steinkeller aus dem 15. Jahrhundert und hundertjährige Eichenfässer. Kein Wunder, dass das Weingut Tvrdoš und seine mit Gold ausgezeichneten Mönchsweine unter Sommeliers einen hervorragenden Ruf genießen. All dies wurde kürzlich bestätigt, als „Grand Reserve Vranac“ aus den Tvrdoš Wine Cellars eine Goldmedaille bei den renommiertesten Decanter 2018 World Wine Awards gewann. Wenn Sie also mehr über den besten Wein erfahren möchten, den Bosnien und Herzegowina zu bieten hat, lesen Sie weiter.

Die 500-jährige klösterliche Tradition des Weinbaus

Genau wie in Frankreich, Italien, Spanien und anderen Wein produzierenden Ländern ist Bosnien und Herzegowina keine Ausnahme, wenn es um die Herkunft der Weine geht. Dank der Mönche in den Klöstern, die als erste die Weingüter gründeten, blieben der Weinbau und die Techniken der Weinherstellung über die Jahrhunderte erhalten. Nach dem Untergang des mittelalterlichen serbischen Staates waren es die Mönche, die die Spiritualität, aber auch die Weinbaupraxis aufrechterhielten. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele serbische Klöster eine lange Tradition der Weinherstellung haben, die bis heute erhalten ist. Eines von ihnen mit der 500-jährigen Tradition und der wichtigsten klösterlichen Weinherstellung in Bosnien und Herzegowina ist das Kloster Tvrdoš.

Einheimische Rebsorten – Vranac i Žilavka

Vor weniger als zwei Jahrzehnten haben die Mönche dieses Klosters die Weinproduktion wieder aufgenommen, die lange Zeit auf Eis gelegt wurde. Erstens revitalisierten sie die 70 Hektar große Weinrebe in Trebinjsko Polje, wo die alten Weingüter der lokalen Sorte „Vranac“ angebaut wurden. Darüber hinaus vergrößerten sie auch die Weinrebe, indem sie weitere 60 Hektar neue Weinberge im Tal von Popovo Polje pflanzten. Gesegnet durch ein angenehmes submediterranes Klima und außergewöhnlich fruchtbares Land, bietet diese Region ideale Bedingungen für den Weinbau. Neben den einheimischen Rebsorten „Vranac“ und „Žilavka“ werden auch andere Sorten wie „Chardonnay“, „Merlot“ und „Cabernet“ angebaut. Diese unerwartete Sortenverschmelzung zeichnet die Weine von Tvrdoš auf dem Markt aus. Das Kloster verfügt über zwei Keller – den Steinkeller aus dem 15. Jahrhundert mit hundertjährigen Eichenfässern für „Vranac“ und den neuen Keller mit der neuesten Technologie, einschließlich des Gravitationstransports von Weinen während der Verarbeitung.

Die besten Weine, die Bosnien und Herzegowina zu bieten hat

In weniger als 20 Jahren, seit die klösterliche Weinherstellung im Kloster Tvrdoš wiederbelebt wurde, haben ihre hochwertigen Weine viele internationale Auszeichnungen erhalten. Da die Liste der Auszeichnungen ziemlich lang ist, erwähnen wir nur die jüngste – die Goldmedaille der Decanter World Wine Awards 2018 für „Grand Reserve Vranac 2009“. Die gute Nachricht ist, dass Sie diese von Mönchen hergestellten Goldweine auch probieren können, wenn Sie das Weingut Tvrdoš besuchen, das nur 6 km von der schönen Stadt Trebinje entfernt liegt. Und bevor Sie abreisen, können Sie einige der besten Weine kaufen, die Bosnien und Herzegowina zu bieten hat.

Tvrdoš Monastery

Tvrdoš 89101, Bosnia and Herzegovina