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Eigentlich ist es wirklich schwierig zu behaupten, dass etwas typisch für Slowenien ist. Auch wenn das Land recht klein ist, gibt es eine große Vielfalt und all die Unterschiede zwischen den Regionen machen Slowenien so besonders. Also viel Glück beim Definieren des typischen Sonntagsessens. Ich werde hier mein Bestes geben und ein wichtiges Konzept beschreiben, mit dem alle Slowenen vertraut sind.
Ein Muss, wenn man über slowenisches Mittagessen spricht, ist eine Rindfleischsuppe mit Eiernudeln – entweder geriebene, Suppennudeln (aber sie müssen wirklich dünn sein!) oder „zdrobovi žličniki“, bekannt als Grießknödel. Das ist der Geschmack, den wir als Studenten vermisst haben, als wir uns nach Mamas Rindfleischsuppe gesehnt haben. Diejenige, die am besten schmeckt und die Sie nirgendwo anders als zu Hause bekommen können.
Aber seien Sie nicht gestresst, auch wenn Sie keine Gelegenheit haben, sich einer slowenischen Familie für ein Sonntagsessen anzuschließen, werden Sie auf Reisen in Slowenien definitiv mehr als nur ein köstliches traditionelles Essen bekommen. Eine der Optionen ist Gostilna Lectar in Radovljica.
Restaurant Lectar, Slovenia
Linhartov trg 3, 4240 Radovljica, SloveniaWeitere Vorschläge finden Sie in diesem Artikel, in dem ich einige großartige Restaurants und Pensionen erwähne, die traditionelles slowenisches Essen servieren.
Okay, so viel geredet und wir sind noch nicht über die Starter hinausgekommen. Was das Hauptgericht beinhalten muss, ist das Fleisch. Das wird entweder ein Schweinebraten, Schnitzel oder Steaks sein. Oder vielleicht sogar alles. Das Essen wird reichlich sein. Als Beilage bekommt man Bratkartoffeln („pražen krompir“) oder Reis serviert und mit etwas Glück stehen „štruklji“ auf der Speisekarte. Das sind Knödel, meine Lieblingsbeilage, die in jeder Region anders zubereitet wird, aber alle Variationen lecker sind. Ich mag die mit Hüttenkäse gefüllten Brötchen sehr.
Als Salat haben wir normalerweise den grünen Salat mit dem Dressing aus Knoblauch, Essig und Kürbiskernöl, eine Delikatesse aus der Stajerska-Region, die auf keinem Salat fehlen sollte. Wir entschuldigen die Freunde aus den Küstenregionen, wo sie leider Olivenöl verwenden.
Wenn es ein Dessert gibt, ist es ein Apfelstrudel („jabolčni zavitek“). Anstelle von Äpfeln kann er auch mit Heidelbeeren oder Kirschen gefüllt werden, was ihn noch leckerer macht. Nach dem Mittagessen können Sie den Nachmittag in guter Gesellschaft bei türkischem Kaffee genießen. Sie können sehen, dass unsere Speisen von vielen Kulturen beeinflusst sind, aber sie alle gemeinsam haben, dass sie köstlich sind. Und wenn Sie Slowenien besuchen, wünsche ich Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren all der neuen Geschmacksrichtungen, ob typisch slowenisch oder nicht.
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Der Schriftsteller
Darja
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