Cover photo © Credits to alenvl/iStock
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Wo kann man Besbarmak probieren, ein kasachisches Nationalgericht in Almaty?

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Die kasachische Nationalküche spiegelt die Geschichte, Kultur und Traditionen des kasachischen Volkes wider. Da Gastfreundschaft für uns sehr wichtig ist, werden unsere Gäste immer mit Ehre behandelt. Wenn Sie ein Gast im kasachischen Haus sind, achten Sie darauf, dass Sie nicht hungrig nach Hause gehen. Sicherlich wird Ihnen Besbarmak, ein kasachisches Nationalgericht, angeboten. Wenn Sie jedoch keinen kasachischen Gastgeber haben, werde ich Ihnen sagen, wo Sie Besenmak in Almaty versuchen können.

Zwei wichtige Zutaten unserer Küche sind Milch und Fleisch (ausschließlich Lamm, Rind und Pferdefleisch). Was die Milch betrifft, so ist es wichtig zu sagen, dass das Sortiment wirklich einzigartig ist, denn die Kasachen verwenden die Milch von Schafen, Stuten, Kamelen und Kühen. Das Getränk, das aus Pferdemilch hergestellt wird, heißt Koumiss und das mit Kamelmilch Shubat.

Picture © Credits to Armastas/iStock
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Bei Bezbarmak dreht sich alles um das Fleisch.

Besbarmak ist das beliebteste Gericht der Kasachen. Dies ist das Hauptgericht unserer nationalen Küche. Besbarmak bedeutet auf Kasachisch "fünf Finger", weil man es nur mit den Fingern essen sollte. Natürlich ist es nur eine Sache der Vergangenheit, und heutzutage benutzt jeder eine Gabel. Es besteht in der Regel aus gekochtem Fleisch (oft mehrere Sorten), in großen Rechtecken gekochten Nudeln und einer Brühe.

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Restaurants, die sich auf die kasachische Küche spezialisiert haben, sind in Kasachstan nicht sehr beliebt, da die Einheimischen gerne zu Hause kochen. Für dich habe ich jedoch die besten in Almaty ausgewählt.

1. Restaurant Gakku

Das Restaurant Gakku gilt als eines der beliebtesten Restaurants der kasachischen Nationalküche. Ein besonderes Highlight dieses Ortes ist die gelungene Kombination aus alten Traditionen und neuen Trends in der Küche. Alte kasachische Köstlichkeiten und klassisches Nomadenessen bilden die Grundlage für ihre bunte Speisekarte. Außerdem werden Sie feststellen, dass das Innere des Restaurants und die von den Kellnern getragenen Trachten einen besonderen Eindruck hinterlassen. Das Restaurant hat einen Saal, vier separate Stände und einen Raum für besondere Gäste für 10 Personen, eine echte kasachische Jurte. Gakku ist übrigens ein typischer kasachischer Name für ein Mädchen.

Restaurant Gakku in Almaty
Restaurant Gakku in Almaty
Keremet Microdistrict, Almaty 050000, Kazakhstan

2. Restaurant Zheti Kazyna

Die Speisekarte im Nationalrestaurant Zheti Kazyna ist nicht nur reich an Gerichten der kasachischen Küche, sondern auch an ganz Zentralasien. Was das Innere des Ortes betrifft, so verfügt das Restaurant über einen geräumigen Saal, der Elemente der uigurischen, usbekischen, kirgisischen, chinesischen und kasachischen Nationaldekoration harmonisch kombiniert, eine gewisse Stimmung erzeugt und den Geist Asiens offenbart. Die Einwohner von Almaty sagen, dass dieser Ort das Beste und der wahre kasachische Besenbürger in der Stadt ist. Zheti Kazyna auf Kasachisch bedeutet "sieben Schätze". Eine alte kasachische Legende besagt, dass ein echter kasachischer Nomade sieben Schätze hat.

Wie Sie sehen können, ist das Essen in Kasachstan sehr einfach, genau wie Besbarmak, unser Nationalgericht. Wenn Sie also den ungewöhnlichen Geschmack des freien nomadischen Lebens spüren wollen, wissen Sie jetzt, wo Sie es in Almaty tun können.

Ресторан Жеті Қазына
Ресторан Жеті Қазына
Doktor Khan, 58, Almaty, Kazakhstan
Picture © Credits to Skinfaxi/iStock
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Der Schriftsteller

Heewon Jang

Heewon Jang

Mein Name ist Heewon. Meine Interessen sind Reisen, Fotografie und Literatur. Ich weiß, wie man Dinge richtig macht, aber ich werde immer so machen, wie ich es will :).

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