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Wo findet man die sibirischen Gerichte, die die Einheimischen an Weihnachten essen?

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In Sibirien (wie auch im Rest des Landes) feiert man Weihnachten und Neujahr gern, indem man sich am Esstisch versammelt. Eine große Menge an Essen wird vor den Feiertagen zubereitet und die Sibirier essen es viele Tage nach dem Ende der Feiertage. Sie werden erstaunt sein, wie viele Gerichte sibirische Frauen kochen! Natürlich können Sie all diese Gerichte zu Weihnachten und Neujahr essen, aber die gute Nachricht ist, dass jedes Café und Restaurant in Sibirien sie das ganze Jahr über anbietet. Wenn Sie also planen, zu Weihnachten nach Sibirien zu reisen, verpassen Sie nicht Orte, an denen Sie einzigartige sibirische Gerichte probieren können, die die Einheimischen zu Weihnachten haben!

Berühmte Neujahrssalate

Der erste Salat ist Olivier. Es klingt französisch, weil es so ist! Olivier-Salat ist ohne Zweifel nach einem Franzosen benannt, aber er wurde in Russland so beliebt, dass jeder ihn während der Neujahrs- und Weihnachtsfeiern isst! Oliviersalat gilt als echtes Symbol des neuen Jahres! Dieser Salat ist auch in postsowjetischen Ländern beliebt. Traditionell wird es aus gekochten Kartoffeln, Karotten, grünen Erbsen, Eiern, Hähnchen (oder manchmal Schinken) mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise-Dressing zubereitet. Dies ist einer der leckersten Salate und die Sibirier essen ihn auch das ganze Jahr über zum Mittagessen!

©wikipedia/VladiMens
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Ein weiterer beliebter Salat heißt «Shuba». Normalerweise verwenden Sibirier Heringsfisch, um diesen Schichtsalat zuzubereiten. Die Zutaten dieses sibirischen Heringsfischsalats sind fein gehackt: eingelegter Heringsfisch, Eier, Rüben, Karotten, Kartoffeln und Dressing. Der russische Name dieses Salats ist „seledka pod shuboĭ“. Ausländer kennen diesen Salat einfach als „shuba“. Seltsamerweise bedeutet „Schuba“ auf Russisch „Pelzmantel“. Der Heringsfisch im Salat ist mit so vielen Schichten bedeckt, dass er wie ein guter warmer Pelzmantel aussieht, daher der lustige Name.

©wikipedia/ZSerghei
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Leckere Vorspeisen für das neue Jahr

Wenn Salate für Sie nicht nach großartigen Vorspeisen für das Feiertagsessen klingen, wie wäre es dann mit rotem und schwarzem Kaviar und verschiedenen Arten von Sandwiches, die die Sibirier zubereiten? Kaviar ist sicherlich eines der beliebtesten Urlaubsgerichte. Roter Kaviar kann das ganze Jahr über in den Cafés probiert werden, aber schwarzer Kaviar ist teurer und ein reiner Neujahrsgenuss. Eine weitere Delikatesse aus Kaviar sind gekochte Eier, die in zwei Hälften geschnitten und mit rotem Kaviar gefüllt werden.

©Unsplash/Sel Fim
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Die ersten und zweiten Gänge des sibirischen Neujahrstisches können variieren, normalerweise bereiten die Menschen Fleisch und Fisch zu. Es hängt von ihren Vorlieben ab.

Napoleon-Kuchen und einige Mandarinen als Desserts für das neue Jahr

Während sich die Hauptgerichte in Sibirien nicht vom Rest der Welt unterscheiden, sind es die Neujahrsdesserts sicherlich. Eines der Inbegriffe der sibirischen Neujahrsdesserts ist ein Napoleonkuchen. Ja, dieser Kuchen ist nach Napoleon benannt, weil er während der Feierlichkeiten zum 100. Jahrestag des russischen Sieges über Napoleon populär wurde. Wie beim Olivier-Salat war es ursprünglich ein französisches Dessert. Es hieß Mille-Feulle. Heutzutage ist dies auch der beliebteste Kuchen in allen sibirischen (und russischen) Cafés.

©wikipedia/Otets
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Einer der beliebtesten Orte, um diesen Kuchen in Irkutsk zu probieren, ist The Cake Home Cafe. Es serviert alle Arten berühmter lokaler Desserts, einschließlich des Napoleon-Kuchens. Das Cake Home Cafe befindet sich genau dort, wo Touristen es leicht finden können, im 130 Quarter.

The Cake Home Cafe, Irkutsk
The Cake Home Cafe, Irkutsk
ул. 3 Июля, Иркутск, Иркутская обл., Россия, 664003

Was die anderen von mir erwähnten Köstlichkeiten betrifft, so kann man sie alle an einem anderen berühmten Ort probieren – im Trapeznikov Restaurant in Irkutsk. Dieser Ort ist ein bisschen vornehm, aber es ist einen Besuch wert. Das Trapeznikov Restaurant ist nicht nur auf großartige sibirische Küche spezialisiert, sondern hat auch ein beruhigendes authentisches Interieur.

Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Trapeznikov Restaurant, Irkutsk
Armii 5th St, 67, Irkutsk, Irkutskaya oblast', Russia, 664025

Was Mandarinen betrifft, denken die Sibirier, dass es Unglück bringt, das neue Jahr ohne einen vollen Korb Mandarinen zu feiern, also kaufen sie viele dieser Früchte, bevor der Feiertag beginnt! Denken Sie daran, dass es beim Reisen nicht nur darum gehen kann, Orte zu sehen, sondern Dinge zu probieren, kann Ihnen noch mehr über die Tradition des Landes erzählen! Wenn Sie zufällig zur Neujahrszeit in Sibirien sind, zögern Sie nicht und probieren Sie die einzigartigen sibirischen Gerichte, die die Einheimischen zu Weihnachten haben!

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Der Schriftsteller

Oksana Vasilieva

Oksana Vasilieva

Hallo, ich bin Oksana aus Irkutsk, Sibirien. Ich bin Sprachwissenschaftlerin und leidenschaftliche Reisende. Da ich im tiefen sibirischen Wald, auch Taiga genannt, geboren wurde, dachte ich, ich wäre glücklicher, wenn ich an einem wärmeren Ort leben würde. Also bereiste ich die Welt, aber ich kam immer wieder in mein Sibirien zurück. Ich freue mich darauf, diese einzigartige Kultur mit Ihnen zu teilen. Ob Sie eine Fahrt mit dem Hundeschlitten oder einen Tauchgang im winterlichen Baikalwasser wünschen, folgen Sie meinen Geschichten.

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