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Die Schokoladenmanufaktur Zotter ist der einzige europäische Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller. Das heißt, vom Schokoladenbalkenmahlen bis zur Tafel wird alles vor Ort erledigt. Sie sind auch der einzige europäische Produzent, der ausschließlich Bio- und Fairtrade-Qualität verwendet. Zotter produziert mehr als 400 verschiedene Schokoladensorten mit besonderem Geschmack wie Essig, Fisch, Balsamico, Tahini oder sogar Wodka und Gin. Rund 600 Tonnen Schokolade werden jährlich produziert und Zotter zählt zu den besten Chocolatiers der Welt.
Zotter Hauptsitz und Produktion befindet sich im kleinen Dorf Bergl in der Südsteiermark, etwa zwei Autostunden von Wien entfernt. Wenn Sie in Schokolade verliebt sind und wer nicht, ist Zotter Experience und sein Schokoladentheater ein Muss. Es bietet eine Tour an, bei der Sie miterleben können, wie die Kakaobohne in Schokolade umgewandelt wird. Der gesamte Produktionsprozess wird gezeigt und Sie können auf gläsernen Wegen durch die transparente Schokoladenfabrik wandern.
Das Beste daran ist, dass die Tour eine Verkostungstour ist. An den verschiedenen Verkostungsstationen können Sie schmecken, wie Käse in Schokolade schmeckt oder frisch geröstete Schokoladenbohnen aus vielen verschiedenen Ländern. Sie können auch das Riech- und Kuriositätenkabinett besuchen, wo Sie das Aroma und die Zutaten der Schokolade erraten können.
Auf dem Gelände der zotter Schokoladenmanufaktur befindet sich ein „Ideenfriedhof“, auf dem alle vom Markt genommenen oder nie verwirklichten Schokoladenvariationen buchstäblich mit einem eigenen Grabstein begraben sind.
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Der Schriftsteller
Ogi Savic
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