Peregrinación de la cerveza en Namur: Las mejores cervezas de abadía y dónde tomarlas

Si aún no ha leído nuestro último artículo sobre nuestra peregrinación de cerveza en la región de Hainaut, le recomendamos que lo añada a su lista junto con éste.

Si Bélgica se ha convertido en el país de la cerveza durante siglos, es sobre todo por el ingenio de los viejos monjes que viven en abadías, que decidieron producir cerveza en tiempos de epidemias, cuando el agua se consideraba demasiado peligrosa para beber. Los monjes belgas no se dieron cuenta de que sus recetas pronto serían elogiadas en todo el país y en el mundo, colocando a Bélgica en la lista de los mejores países cerveceros del mundo!

Pero la tradición lo es todo cuando se trata de cerveza - en este artículo vamos a explorar algunas de las mejores cervezas de abadía de la región de Namur para que no se pierda ni una sola! (Las cervezas de la Abadía difieren de las cervezas normales porque siguen recetas más antiguas que a veces se remontan a la Edad Media - una parte de los beneficios va a la abadía o a las organizaciones benéficas que ellos apoyan).

1) Floreffe

Producido originalmente en..: Abadía de Floreffe, hacia 1121.

Dónde beberlo: Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe en Namur.

¿A qué sabe como...? 5 variedades diferentes - Color dorado intenso y sabor ligeramente cítrico - entre 6,5% y 8%.

(© LeeKeoma)

Esta abadía está situada en la hermosa región de Namur. Fundado como monasterio en 1121, durante varios siglos estuvo protegido y sostenido por ricos duques de Namur. Desafortunadamente no sobrevivió a los revolucionarios franceses y finalmente fue destruido y saqueado. Se conservaron muchos manuscritos y biblias y una de las más famosas -la colorida biblia de floreffe- se conserva actualmente en la Biblioteca Británica de Londres.

La cervecería Lefebvre abrió sus puertas en 1876, mientras que en 1983 recibió el permiso de volver a fabricar cerveza siguiendo la receta original; lo ha venido haciendo desde entonces, junto con otras marcas famosas, como la cerveza Babar (hecha con miel) y varias cervezas afrutadas que se sirven de manera ideal durante el verano. Desafortunadamente, la cervecería no se puede visitar, pero se puede visitar la Abadía y detenerse en el molino de viento donde se produjo originalmente. El propio molino de viento es también un edificio histórico, ya que data del siglo XIII y aún conserva una sensación muy auténtica.

Moulin-Brasserie de l'Abbaye de Floreffe

Rue du Séminaire 7, 5150 Floreffe, België

2) Leffe

Producido originalmente en..: Abadía de Notre-Dame de Leffe, hacia 1240.

Dónde beberlo : Maison de la Leffe en Dinant.

¿A qué sabe como...? 19 variedades -de 5% a 8,5% de alcohol- con cervezas rubias, marrones y de triple destilación. Es muy popular en toda Bélgica porque es suave en el estómago y, al mismo tiempo, lo suficientemente amargo como para llenar las papilas gustativas.

(© Chriusha)

La abadía de Leffe fue erigida por el río Mosa en la provincia de Namur. Para proveer a los monjes y obreros de cerveza (que era más segura que el agua) comenzaron a producir la primera cerveza en la abadía (la cerveza oficial de Leffe) en 1240, usando ale; al principio sólo se destinaba al consumo interno. Sin embargo, debido a su popularidad, la cerveza fue ofrecida como regalo a personas seleccionadas de la iglesia hasta que finalmente comenzó a comercializarse.

La abadía de Leffe ha sido destruida con el paso del tiempo por desastres naturales y humanos, por lo que hoy en día la cerveza ya no se produce allí. Después de la revolución francesa, tuvo que esperar hasta la década de 1950 para que la popular cervecería InBev se hiciera cargo de su producción (la misma cervecería que es famosa por la Stella Artois). La abadía se puede visitar todos los días y también se puede asistir a la misa. Si quieres tener una representación más moderna de la cerveza y su historia, te recomendamos que vayas a la Maison de la Leffe en Dinant, que es un hotel/museo dedicado a la cerveza, que ofrece visitas guiadas, degustación de cerveza y un pequeño regalo al final. Pero sobre todo, es un museo único en su estilo, debido a su mezcla de tecnologías modernas que ayudan a la experiencia visual, con una atmósfera general que recuerda a una iglesia.

Maison de la Leffe

Charreau des Capucins 23, 5500 Dinant, België

3) Maredsous

Producido originalmente en..: Abadía de Maredous en Denée, hacia 1872.

Dónde beberlo: en el centro St. Joseph o en la Brasserie Le Maredsous de Ahnée.

¿A qué sabe como...? Floral y frutal - entre 6% y 10%.

(© Andreador)

La Abadía de Maredsous fue fundada en 1872 por monjes benedictinos y es famosa entre los religiosos, ya que aún hoy en día cuenta con un rico programa espiritual. Para los no religiosos y los aficionados a la buena comida y a la buena bebida, el nombre de Maredsous puede hacer sonar una campana para dos cosas: la cerveza y el queso. Mientras que el queso todavía se produce en la abadía, la cerveza nunca fue realmente producida allí y en su lugar "tomó prestado" el nombre. La cerveza se elabora en la brasserie Duvel de Flandres, donde se elabora la famosa Duvel.

Para disfrutar de la cerveza Maredsous en su ambiente original, le proponemos dos opciones. La primera, que gusta a los que quieren permanecer en la atmósfera espiritual de la abadía, es bajar al centro de San José, justo al lado de la abadía. Aquí los monjes de la abadía le darán la bienvenida - la cafetería es pequeña y modesta. La segunda opción, para los que quieren disfrutar y sumergirse en la cocina belga moderna, es bajar a la Brasserie Le Maredsous, situada a pocos minutos de la abadía. La brasserie mezcla platos que se pueden encontrar en cualquier brasserie local, con papas fritas gruesas producidas regionalmente. Mi favorito será siempre la hamburguesa Maredsous con carne de vacuno 100% belga.

(© maredsous.com)

Brasserie Le Maredsous

Rue de Maredsous 11, 5537 Anhée, België

Así que ahora que has conseguido un curso rápido sobre cervezas, ¿a cuál irás?