Bermet, el vino serbio que llegó al Titanic

Serbia tiene una larga y fuerte tradición vinícola, y en todo el país hay varias rutas y regiones vinícolas. Uno de los más famosos es Fruska Gora y pintorescos pueblos situados en sus colinas. Aunque se considera un pueblo desde el punto de vista administrativo, Sremski Karlovci tiene un espíritu glorioso, con edificios y plazas de lujo que sobran de otros tiempos, cuando era un importante centro cultural de un reino próspero. Curiosamente, incluso el vino de este lugar tiene un toque especial y exclusivo - el bermet producido localmente es un vino serbio original y de renombre mundial que incluso llegó al icónico Titanic, para ser servido como un manjar.

¿Qué es bermet?

Sremski Karlovci

5WJV+CP Sremski Karlovci, Serbia

La bermet es un tipo único de vino aromático de postre producido localmente. Su delicioso sabor dulce es fácil de subestimar, pero cuidado, ¡tiene alrededor del 15-18% de alcohol! Principalmente elaborado como vino tinto, fue muy popular entre las familias reales europeas en el siglo XV, y fue exportado a los Estados Unidos a finales del siglo XIX.

Cuenta la leyenda que durante el reinado de la monarquía de los Habsburgo, el pueblo de Karlovci era un importante puerto fluvial, desde el que se exportaban los vinos a Viena y al resto de Europa. María Teresa era muy aficionada a la bermet, ordenaba repetidamente cantidades sustanciales y quería saber de dónde provenía. Cuando se enteró de que provenía de una pequeña aldea de una región que a menudo se encontraba en el punto de mira de los conflictos internacionales de la época, liberó a los hombres de esta región para que se alistaran en el ejército y participaran en las guerras con el fin de permitirles concentrarse en la producción de vino.

¿Cómo se hace?

Aunque los ingredientes son ampliamente conocidos, el proceso de elaboración de la bermet sigue siendo un secreto bien guardado de los lugareños. Los aromas específicos difieren de un productor a otro e incluyen la adición de plantas curativas y especias naturales que se encuentran en el Monte Fruska Gora, durante el proceso de fermentación. La idea principal detrás del origen de la bermet se atribuye a los monasterios de la zona, mientras que el sabor actual ha evolucionado durante los años de experimentación.

Winery Veritas, Sremski Karlovci

Stražilovački put, Sremski Karlovci, Serbia

Dónde probar bermet

Winery Kis, Sremski Karlovci

Karlovačkog Mira 30, Sremski Karlovci 21205, Serbia

La mayoría de las bodegas de Sremski Karlovci ofrecen su propia versión de bermet. Con ligeras diferencias de elaboración y sabores, es totalmente individual cuál es el mejor. Tal vez un día de degustación de vinos en el pueblo pueda ayudarle a tomar la decisión, ya que la mayoría de las bodegas tradicionales y establecidas como Kis Winery, Bailo Winery y Cellar Veritas dan la bienvenida a los turistas. Mientras que la original bromuta de vino serbia se puede encontrar fácilmente en cualquier parte del mundo, no hace falta decir que no hay nada mejor que el origen - en el pintoresco pueblo de Sremski Karlovci. Algunos atribuyen su sabor dulce y celestial al aire puro y a la naturaleza virgen del Parque Nacional de Fruska Gora, y cualquiera que sea su secreto, ¡no es de extrañar que haya llegado al icónico Titanic!

Winery Bailo, Sremski Karlovci

Patrijarha Rajačića 30, Sremski Karlovci, Serbia