iStock/BristolDen
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¿Rubia o roja? Cerdeña, una isla y la cerveza

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La tradición de la cerveza en Cerdeña se reforzó hace muchos años, con la creación de la clásica cerveza Ichnusa, nacida en 1912 y que aún hoy viaja con mucha fuerza, siendo la primera cerveza industrial de calidad en Cerdeña, pero también en el resto de Italia y muy conocida en todo el mundo. Actualmente, en Cerdeña, el consumo de cerveza es muy superior al consumo de vino.

Aunque desde hace algunos años la marca Ichnusa ha pasado a manos del grupo Heineken, la producción se ha mantenido en Cerdeña y los métodos de producción no han cambiado, dando como resultado un producto excelente.

Pero en Cerdeña el fenómeno de las microcervecerías y de los pequeños productores artesanales de cerveza está creciendo cada vez más, obteniendo cervezas de calidad sin tratamientos de microfiltración o pasteurización. Se trata, por tanto, de bebidas genuinas, elaboradas con materias primas básicas a las que a menudo se añaden ingredientes o aromas de la tradición sarda.

© iStock/Ridofranz
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Cervecería Artesanal de Cebada

Esta cervecería fue inaugurada en 2006 por dos amantes del vino en Maracalagonis, en la provincia de Cagliari. Por la excelente calidad, esta cerveza se ha hecho conocida en Italia y América. La peculiaridad de su Cerveza BB10 es que, durante el proceso de elaboración, el mosto de uva cocido Cannonau se añade a los ingredientes básicos.

Otras excelentes creaciones son el Sella del Diavolo y la Macca Meda, con muchos aromas frutales que recuerdan a los cítricos y al matorral mediterráneo. La Cervecería Barley realiza ventas directas in situ, degustaciones y expediciones.

© Barley Brewery
© Barley Brewery
Craft Brewery Barley
Craft Brewery Barley
Via G. Garibaldi, 57, 09040 Maracalagonis CA, Italia

Cervecería Artesanal Rubiu

El propósito de esta cervecería artesanal siempre ha sido crear rubias con un alto contenido de carácter y creatividad. Su cerveza Flavia, una Golden Strong Ale, fue la mejor en el concurso "Cerveza del año 2011" en la categoría de cervezas ligeras de alta calidad (8% licores). El nombre de esta cerveza es un homenaje al yacimiento minero de Porto Flavia, y el diseño está dedicado a los mineros. Creado como un tónico ideal para estos trabajadores, cansados después de un duro día de trabajo en la mina.

En la cervecería Rubiu se pueden degustar cervezas para acompañar con aperitivos o pizzas muy sabrosas.

Rubiu Craft Brewery
Rubiu Craft Brewery
Via Bologna, 25, 09017 Sant'Antioco CI, Italia

Birrificio di Cagliari

Esta cervecería nació de la pasión de dos amigos, que crearon la primera cervecería en Cerdeña, donde la producción, venta y degustación de cerveza se acompañan de la degustación de platos cocinados con cerveza. Así es como nacen el estofado de la cervecería, la cerveza cocida, los bocados de pollo con cerveza y curry. La mayoría de las cervezas llevan el nombre de los antiguos distritos de Cagliari. Otras excelentes creaciones son la Stampaxi, la Biddanna y las cervezas Casteddu. Todas las cervezas de la Cervecería Cagliari son naturales, sin adición de dióxido de carbono durante la producción o el vertido.

Birrificio di Cagliari
Birrificio di Cagliari
Via I. Newton, 24, 09131 Cagliari CA, Italia

Oktoberfest en Cerdeña

Entre los numerosos festivales que rodean la producción de cerveza en Cerdeña, los de octubre son particularmente dignos de mención. Un festival espectacular al que asisten los mejores cerveceros artesanos, expertos a nivel nacional, los maestros cerveceros y todos los aficionados a la cerveza.

Como parte de la Oktoberfest en Cerdeña, encontramos el festival de la cerveza que tiene lugar en el espectacular marco de las minas de Montevecchio, en Guspini. O la Fiesta de la Cerveza de Calaris, en el mismo período.

Sin olvidar Mondo Ichnusa, los dos días de conciertos en Oristano con grandes nombres de la música italiana y más de 100 mil visitantes cada año.

© Ichnusa
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El autor

Mara Noveni

Mara Noveni

Mi nombre es Mara, soy italiana, nacida en Roma y criada en la maravillosa Toscana. Siempre enamorado de la lectura y la escritura, completé esta forma de expresarme a través de la fotografía, especialmente la fotografía callejera y de viajes. Gracias a mis muchas y largas experiencias de viaje, he enriquecido mi mente y mi vida interior.

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