Cultura de la cerveza artesanal en Croacia: Cervecerías en Zagreb

En los últimos años ha ido en aumento en toda Europa una cultura de consumo de cerveza artesanal. Para aquellos que fueron los primeros en este campo, había recursos limitados sobre la fabricación de cerveza. El beneficio era lo último en lo que pensaban al principio. Todo comenzó en casa con un equipo muy pobre. Incluso hoy en día, la elaboración de cerveza es una nueva y aún en crecimiento rama de la industria. Como en todo el mundo, la cerveza croata pasó de las grandes empresas a las pequeñas cervecerías, que encuentran su lugar entre los amantes de la cerveza. En todo el país hay más de 30 cervecerías artesanales. Sólo en Zagreb, se pueden encontrar varios muy famosos. La cultura de la cerveza artesanal en Croacia comenzó en 1994, y les presentaré tres de las cervecerías más populares.

Medvedgrado

La cervecería de Medvedgrad se remonta a 1994, cuando fue presentada como la única cervecería pequeña de Croacia. Paralelamente a la producción de cerveza, se abrió el pub y durante mucho tiempo fue el único lugar donde se podía probar su cerveza. Sólo en 2012, la primera cerveza se vendió fuera del pub. En 2015, Medvedgrad (la ciudad de la cerveza) recibe un reconocimiento de la página web de Ratebeer como la mejor cervecería artesanal de Croacia. Hoy en día, la capacidad de esta cervecería es de más de 10.000 litros de cerveza al día. El nombre de la cervecería se basa en la tradición bávara de que el nombre es dado por la ciudad más cercana, y en este caso, fue Medvedgrado. La cerveza más popular es sin duda Grička vještica. Se trata de una cerveza roja, de color oscuro, ligeramente dulce y con un gran aroma. Se producía como una cerveza de temporada, pero se convirtió en una cerveza regular debido a su popularidad.

Medvedgrad brewery

Ilica 49, 10000, Zagreb, Croatia

Zmajska pivovara

Después de Medvedgrado, Zmajska pivovara (la cervecería de Dragon) es la segunda cervecería artesanal más popular de Zagreb e incluso de toda Croacia. Fundada en 2013, representa un pionero de la cerveza artesanal de la era moderna. En 2014, fueron incluidas en las 10 mejores cervecerías del mundo recientemente inauguradas. En cada rincón de Zagreb puedes preguntar por Zmajska Pale Ale, y todo el mundo sabrá lo que buscas. Es una cerveza ligera con mango y un poco de sabor cítrico, y es tan buena! Si le gustan más las cervezas oscuras, puede probar la cerveza Porter. Más fuerte que la Pale Ale, tiene un sabor a chocolate negro y caramelo en combinación con café y frutos secos. No trate de imaginar, venga a Zagreb y pruébelo! Si le gusta beber una cerveza amarga, debe probar la Indian Pale Ale, Pozoj. Y por supuesto, una cerveza muy sabrosa y suave es definitivamente Hoppy Wheat, cuyo nombre habla por sí mismo.

Imagen © Créditos a: Shane808

Zmajska brewery

Ulica Kreše Golika 3, 10090, Zagreb, Croatia

La Cervecería Jardín

La cervecería Garden es una cervecería relativamente joven fundada en 2016. Se encuentra en la región de Zagreb llamada Žitnjak. El Garden Pub es un lugar donde se pueden degustar cuatro cervezas principales y muchas especiales en la edición limitada. Es interesante que esta cervecería tenga una cerveza en la lata, lo que es muy raro en las cervecerías artesanales.

Imagen © Créditos a: KariHoglund

The Garden Brewery

Slavonska avenija 22f, 10000, Zagreb, Croatia

Así que, si le gustan las cervezas artesanales, venga a Zagreb y conozca la cultura de la cerveza artesanal en Croacia. Y cuando vengas, echa un vistazo a los lugares donde puedes beber cervezas artesanales en Zagreb. Sólo ten cuidado con lo mucho que puedes aguantar!