Deliciosa cocina Banja Luka que destronó a McDonald's

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¿Está listo para un lugar donde la historia, la tradición, la naturaleza, la aventura, el descanso y la gastronomía son igualmente impresionantes? Una joya oculta en Europa y un destino inmejorable para todos los sentidos? Un lugar donde la cocina local es tan deliciosa que fácilmente destronó a McDonald's? Un lugar donde la gente siempre encuentra una buena razón para celebrar y disfrutar de la vida? Prepárate para ser mimado y sorprendido por los sabores y la energía de Banja Luka.

No Mac's Land

Si eres un debutante en el mundo de la gastronomía, tienes que saber que esta región es una "tierra de nadie más", de ahí que la gastronomía local sea diferente del resto de Europa. Tan diferente que raramente veréis esos platos en vuestros países. Sin embargo, si eres un conocedor de la comida, ya eres consciente de lo difícil que es resistir esas deliciosas tentaciones. No es de extrañar que los visitantes extranjeros tengan un peso extra durante su estancia en Banja Luka.

Alimentos cultivados local y orgánicamente

A diferencia del resto de Europa, en esta región existe una larga tradición de cultivar alimentos localmente (en familias), y predominantemente de forma orgánica. Además, existe una cultura de comprar verduras frescas, frutas, productos lácteos, huevos, carne y pescado directamente a los productores, o en los mercados abiertos. Además, cocinar en casa es la mejor manera de vivir. Se trata de comer buena y sabrosa comida.

La mejor comida rápida de lujo - Ćevapi

En Bosnia y Herzegovina, un país de fuerte cultura de la carne asada, este es el plato nacional no oficial y cada lugar tiene su propia receta secreta, que resulta en diferentes sabores. La ciudad para probar el más delicioso ćevapi y los más bellos es de lejos Banja Luka. Estos panecillos de carne picada, asados a la parrilla sobre carbón y servidos dentro de un pan plano fresco llamado "lepinja" (con una porción adicional de cebollas crudas) deben consumirse con un yogur natural (hecho en casa) (¡sin gaseosas, por favor!). No comerás mejor ćevapi en ningún otro lugar del país o de los Balcanes. Siendo una especie de arte, ćevapi es una exquisita y exclusiva comida rápida.

Cultura de la cocina lenta

Para los locales, la carne a la parrilla puede ser la primera opción cuando se come al aire libre, pero los platos de cocción lenta son los ganadores absolutos cuando se trata de platos caseros. Un extenso surtido de sopas llamado'‘čorba', guiso bosnio, hojas de chucrut rellenas de carne picada llamada'sarma' o pimientos rellenos de carne picada, por nombrar algunos de ellos. En la parte superior de este viene la carne (ternera, cordero) cocinado lentamente bajo la sartén en forma de campana de hierro llamado 'sač'. Para ocasiones especiales, a la gente le gusta preparar otro plato tradicional que hace agua la boca - un cordero o cerdo asado en un asador.

Bebidas calientes y acogedoras

No se sorprenda si alguien le ofrece una bebida fuerte antes de su comida. Cuando digo fuerte, me refiero a los brandies de producción local llamados'rakija'. En este caso, no se considera demasiado fuerte, sino sólo una bebida cálida y acogedora. Tradicionalmente, muchas familias incluso hoy en día están produciendo su propio rakija, y las variedades son ilimitadas - con ciruelas, peras, manzanas, uvas, etc. Y con su comida, tendrá que tomar una difícil decisión: degustar excelentes vinos locales o una famosa cerveza de Banja Luka llamada'Nektar'.

Ya sea un gastrónomo o un viajero curioso, cuando esté en Banja Luka no espere más que una experiencia gastronómica extraordinaria. Una cosa es segura: después de probar platos y bebidas locales, comprenderá por qué McDonald's no pudo sobrevivir en la ciudad de los sabores supremos. Bon appétit!

AD Rostiljnica
AD Rostiljnica
Grčka, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina
Nektar Brewery
Nektar Brewery
Slatinska, Banja Luka 78000, Bosnia and Herzegovina

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El escritor

Ljiljana Krejic

Ljiljana Krejic

Soy Ljiljana, de Bosnia y Herzegovina. Como periodista, no puedo escapar de esa perspectiva cuando viajo. Mi misión es hacerte explorar la última joya de Europa por descubrir.

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