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Descubra el Mercado de San Benedetto en Cagliari

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Cambara, cambara y maccioni, pisci urrè, sparedda e mummungioni! (Camarones, gambas y bolas, damiselas, doradas y murmullos)

Este es un hilo famoso en Cagliari (especialmente típico durante el período de carnaval) que nos ayuda a entender cómo el mercado de pescado y el comercio de pescadería están arraigados en la vida social de Cerdeña.

Picture © Credits to Mara Noveni
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La cultura culinaria de una ciudad es la mejor manera de conocer a su gente; si esto es siempre cierto, se aplica perfectamente a un lugar de gourmets, como Cerdeña. Entre los muchos mercados de renombre, el más famoso es el de San Benedetto, que ofrece la oportunidad de descubrir y capturar el verdadero espíritu de Cagliari.

Mercato di San Benedetto
Mercato di San Benedetto
Via Francesco Cocco Ortu, Cagliari CA, Italy

Cagliari está excepcionalmente equipada con productos frescos, especialmente pescado, carne, frutas y verduras. En la ciudad existen cinco mercados municipales útiles para la compra diaria de alimentos. Desempeñan un papel crucial en la rutina diaria italiana porque identifican la cultura local y su tradición.

 Picture © Credits to Mara Noveni
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Los mercados de Cagliari se abrieron a finales de los años 50, aunque en Largo Carlo Felice ya existía un mercado urbano, que lamentablemente fue destruido por un bombardeo durante la Segunda Guerra Mundial. Hasta la fecha, más de 600 pequeñas empresas operan en los mercados municipales de Cagliari.

Cada mercado tiene su carácter distintivo, sin embargo, el mercado de San Benedetto con sus 8000 metros cuadrados es el más grande, el más conocido y el más popular. Se sabe que este mercado es el mayor mercado de alimentos cubiertos de Italia y uno de los primeros de Europa. En este lugar lleno de aromas y colores, los comerciantes son muy amigables sin ser agresivos o intrusivos con los potenciales compradores.

Picture © Credits to Mara Noveni
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Fuera del mercado, hay algunos puestos de venta de ropa, artículos domésticos, plantas y flores. Alrededor de la plaza se encuentran tiendas típicas, como "La Spiga e il Grano", especializada en pan y dulces sardos, "Pasticceria Piemontese" y "Bar Pasticceria Pirani", donde se puede tomar un agradable descanso para desayunar, tomar un aperitivo o degustar un dulce.

La Spiga e l'Uovo
La Spiga e l'Uovo
Via Francesco Cocco Ortu, 53, 09128 Cagliari CA, Italy
Pasticceria Piemontese
Pasticceria Piemontese
Via Francesco Cocco Ortu, 39, 09128 Cagliari CA, Italy
Pasticceria Pirani
Pasticceria Pirani
Via Antonio Pacinotti, 11, 09128 Cagliari CA, Italy

La Lonja del Pescado

En la planta baja se encuentran, además de los productos tradicionales del mercado de pescado, productos y alimentos procesados localmente, que no se pueden encontrar en ninguna otra parte. Ejemplos de ello son las gambas rojas de Villasimius (excelencia del territorio), las sabrosas y tiernas langostas mediterráneas (que se encuentran entre las mejores del mundo), las bottargas de atún o de mújol, las huevas de pescado secas utilizadas para condimentar los platos tradicionales de Cerdeña, el atún rojo de Carloforte (que es precioso y muy caro), etc.....

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La primera planta del mercado

En la primera planta se encuentra la carnicería, frutas y verduras, pan, dulces y otros productos locales. Los colores de las frutas y verduras crean una mezcla que recuerda al arco iris y prestan especial atención a los productos de temporada, y los productos de kilómetro cero son siempre una prioridad.

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La carne en Cerdeña ocupa un lugar privilegiado: en primer lugar el cerdo, que nunca falta en las mesas de las fiestas y aniversarios. La carne de caballo y cordero también es muy popular. Incluso el queso ocupa un lugar destacado en la producción y el consumo regional: el excelente pecorino sardo, la ricotta fresca, el queso fresco y los productos lácteos son una parte fundamental de la gastronomía italiana.

Además de los productos tradicionales, algunos puestos de la primera planta ofrecen productos ecológicos, miel, productos cocinados para llevar y otras opciones gastronómicas locales.

Por lo tanto, cuando esté en Cagliari, no se olvide de dar un paseo por la zona de San Benedetto, para degustar la vida y los sabores reales de Cerdeña.


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El autor

Mara Noveni

Mara Noveni

Mi nombre es Mara, soy italiana, nacida en Roma y criada en la maravillosa Toscana. Siempre enamorado de la lectura y la escritura, completé esta forma de expresarme a través de la fotografía, especialmente la fotografía callejera y de viajes. Gracias a mis muchas y largas experiencias de viaje, he enriquecido mi mente y mi vida interior.

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