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Lo mejor de la comida georgiana

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Siempre me he preguntado por qué todos los turistas se enamoran de la comida georgiana. Además, me sorprendió gratamente cuando escuché de ellos que nuestra comida tradicional era una de las razones más importantes que los trajo a Georgia.

Personalmente, me di cuenta del verdadero valor de nuestra comida cuando dejé Georgia por un par de años. Admito que he echado de menos todos esos platos reconfortantes que pueden hacer más feliz a cualquiera.

La característica principal de nuestra cocina es la presencia de todo tipo de carnes. Por lo tanto, la mayoría de los visitantes, especialmente mis amigos extranjeros carnívoros, aprecian realmente nuestra comida cuando vienen a Georgia.

Khinkali - bolas de sopa

©istock/shcherbak volodymyr
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Nadie sale de un restaurante georgiano sin pedir este plato (incluyendo a los georgianos). El kinkali es el plato más famoso y, en mi opinión, el más sabroso. Está hecho con envoltorios de bolitas de harina, y en su interior tiene mezcla de cordero, cerdo o carne de vacuno. También tenemos khinkali con setas, patatas y requesón. Por lo tanto, este plato es también ideal para los vegetarianos de ahí fuera!

Este plato debe comerse sin derramar ningún jugo; así es como se puede sentir el verdadero sabor de Khinkali.

Pan relleno de queso de Khachapuri

Hay una gran variedad de este plato, que también está entre los más populares de Georgia. Es un pan relleno de queso, con formas y sabores variados. Los tipos más comunes son el Imeretiano, de forma circular relleno de diferentes tipos de queso georgiano, y el Megreliano, que tiene más queso y proviene del Samegrelo. Cada región tiene su propio tipo de Khachapuri.

©istock/Максим Крысанов
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Por ejemplo, el Khachapuri adyacente, que viene de la región de Adjara, es también un gran Está hecho con queso y huevos, y viene en diferentes formas. Una vez que lo pruebes, te garantizo que nunca olvidarás su sabor.

Lobio - deliciosos frijoles

©istock/Belyaevsky
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Los frijoles juegan un papel importante en la cocina georgiana. Incluso tenemos un restaurante especial llamado "Beans". Puedo decirte que sus platos de frijoles tienen el mejor sabor, gracias a una receta secreta. Este restaurante se encuentra en la ciudad de Mtskheta, y mucha gente va allí a comer estos singulares frijoles en su hora de almuerzo.

Mtsvadi - carne asada en brochetas

©istock/Ryzhkov
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El Mtsvadi es un plato obligado para los "supra" georgianos. Así es como llamamos a nuestra mesa georgiana. Está hecha de diferentes tipos de carne, de vaca, cerdo o cordero, dependiendo de la región. Lo mezclamos con cebollas en rodajas finas, y añadimos jugo de granada para un mejor sabor. Los georgianos a menudo hacen barbacoas en la naturaleza, ya que el mtsvadi, el aire fresco, y la naturaleza es la mejor combinación que se puede tener.

La lista es obviamente mucho más larga, pero sólo quería darle un vistazo a los platos más famosos de la cocina georgiana. ¡Todo lo que necesitas es probarlos!

Duruji, Tbilisi
Duruji, Tbilisi
Vazha Pshavela Ave, Tbilisi, Georgia
Adjarian House, Batumi
Adjarian House, Batumi
Μπατούμι, Γεωργία
Restaurant Tsiskvili, Tbilisi
Restaurant Tsiskvili, Tbilisi
Beliashvili St, Tbilisi, Georgia

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El autor

Anano Chikhradze

Anano Chikhradze

Yo soy Anano. Me encanta viajar, la historia y conocer gente de todo el mundo. Escribo sobre Georgia, mi país, y estoy seguro de que todo el mundo se enamorará de ella.

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