El Festín georgiano: más que una tradición

Georgia es un país con muchas tradiciones. Una de las tradiciones imperecederas es la relacionada con una fiesta georgiana.

"Puedo decir valientemente que no puedes encontrar un lugar donde la gente beba tanto vino como en Georgia." Shardeni.

Vino y viñedos...

El vino y los viñedos tienen un lugar muy especial en la historia de Georgia y también juegan un papel importante en la religión cristiana. En la Iglesia Ortodoxa, el vino tinto está asociado con la sangre de Cristo. ¿Qué hay de la vid, se menciona en la leyenda de la propagación del cristianismo en Georgia. Mientras San Niño hacía una cruz de la vid y de su propio cabello, comenzó a predicar el cristianismo en todas las regiones de Georgia.

Varias canciones de música folklórica fueron creadas para abrazar y mostrar la importancia de la vid. De estas canciones, la más famosa es la canción de Demetre (Hijo del rey David el constructor) "Tú eres la vid". Incluso en las paredes de las iglesias y monasterios más antiguos, se pueden ver los bellos adornos de la vid.

Las excavaciones arqueológicas revelaron que en Georgia la tradición de la vinificación de la uva y el cultivo de viñedos comenzó hace 8000 años. La tinaja más antigua encontrada data del año 5.980 a.C., que es la primera prueba de la elaboración de vino de uva en el mundo.

Tradiciones Tamada...

"Tamada", la cabeza de una fiesta, es también un tema muy importante para los georgianos, ya que esta tradición tiene siglos de antigüedad. Hubo una disputa sobre la datación de sus orígenes, pero después de las excavaciones arqueológicas en Vani, cerca de Kutaisi, esta disputa fue finalmente resuelta. Encontraron una estatua de bronce de Tamada con un cuenco especial en la mano, que es un símbolo de una fiesta georgiana. Esta estatua data del siglo VII a.C. Este hecho muestra la importancia de Tamada y la antigüedad de la cultura del vino en Georgia.

La tradición de las fiestas georgianas es simple: vino, comida georgiana, tostadas y cantos. Para los georgianos, esta tradición no es sólo comer y beber. El banquete georgiano es un ritual muy importante en el que tienes la oportunidad de expresar plenamente tu personalidad y tus sentimientos. En este proceso, usted puede hacerse amigo incluso de extraños, hablar sobre la vida y sentir el buen aura del otro. La fiesta georgiana es una tradición en la que la gente muestra sus corazones unos a otros, expresa simpatía y sentimientos reales. Y por supuesto, el principal héroe de la fiesta es Tamada.

Según las tradiciones georgianas, Tamada es elegido por el cabeza de familia y obtiene el lugar más honorable en la mesa. Por lo general, Tamada puede ser una persona que es muy interesante e influyente orador y talentoso en el canto. Los brindis dependen del motivo del festín. Si es una fiesta feliz, Tamada hace brindis felices y también canta canciones folklóricas georgianas. Por consiguiente, si una fiesta es de luto, entonces tenemos diferentes brindis y, por supuesto, no hay canciones. Así que está a cargo de una fiesta y decide cómo va.

Recientemente, la fiesta tradicional georgiana (supra) y las tradiciones tamada han sido reconocidas como patrimonio cultural inmaterial. La fiesta georgiana es un símbolo del espíritu georgiano.

Wine Cellar Numisi, Kakheti

Velistsikhe, Georgia