Si se pregunta a cualquier húngaro sobre su comida favorita de verano, sin duda dirían que es Lángos (pronunciar: "lung-osh") - que tiene una antigua tradición en nuestro país. Vale, el llamado lecsó y el palacsinta podrían competir, pero estos dos son un poco más complicados de preparar. No podría imaginar una sensación mejor, que salir de la piscina en un día realmente caluroso y tomar unos lángos con mucha crema agria y queso como aderezo. ¡Cuidado! Hay una posibilidad real de que para cuando termines de leer esta historia, los lángos cambien tu perspectiva sobre la comida de la calle, y ¡sólo querrás comerte una!

El origen de los lángos

Para describir lángos, diría que es una especie de masa de pan cocida en forma redonda en una sartén. El primer registro escrito de esta deliciosa comida es del siglo XVIII, pero el origen de la receta se remonta al siglo XIV. Al mismo tiempo, cuando la gente empezó a fermentar el pan y a procesar nuevas formas de hornear, empezaron a comer lángos como aperitivo. Se lo comían con grasa, mantequilla y crema agria. A principios del siglo XX, se comía sin guarnición. Sin embargo, no había hornos en los hogares urbanos, así que la gente que vivía en las ciudades lo hacía en una sartén, frito en grasa. El proceso de preparación es muy lento, así que empezamos a venderlos en los mercados, o en las calles, y más tarde, se convirtió en un alimento tradicional de verano de Hungría.

La receta tradicional

Usted puede encontrar la receta tradicional fácilmente en Internet. Ahora sólo comparto los ingredientes con ustedes: 300 g de harina común, 7 g de levadura seca (instantánea), 250 ml de agua, ½ cucharadita de sal, aceite de girasol para freír. Es imprescindible servir hasta que esté todavía caliente, cuando haya terminado. Se puede comer sólo la masa cocida sin nada o espolvoreada con un poco de ajo picado. La forma más querida de comerlo, sin embargo, es cuando se rocía con agua de ajo y luego se cubre con queso rallado y crema agria.

Puedes comer lángos con casi cualquier cosa encima.

Mi favorito personal también va con ajo, crema agria y queso en la parte superior, pero en las ferias usted tiene muchas otras alternativas para los ingredientes. Se pueden comer lángos con casi cualquier cosa. Algunas de las variaciones son: crema agria + queso + jamón / crema agria + queso alp + cebollas verdes / crema agria + tocino + queso / crema agria + feta + hierbas / nutella / azúcar canela / mermelada.

Incluso te estoy recomendando algunos lángos realmente buenos lugares en Budapest, donde puedes tener los mejores. Aquí están:

Lángos papá

Lángos Tierra

Zsiráf

Comida de la Calle Karaván

Lángos Papa

Budapest, Andrássy út 38, 1061 Magyarország

Lángos Land

Budapest, 1024 Magyarország

Zsiráf

Budapest, VI. kerület, Teréz krt 55-57, 1062 Magyarország

Street Food Karaván

Budapest, Kazinczy u., Magyarország

Coma sin ningún tipo de cobertura, de la manera tradicional con agua de ajo, crema agria y queso, dulce o con hierbas, realmente no importa. Aunque es tan ridículamente fácil de hacer, los lángos cambiarán tu perspectiva sobre la comida de la calle, ya que es un gran invento, que será un recuerdo siempre verde de tu estancia en Hungría.