Brewery Cantillon, Brussels


Dirección:
Gheudestraat 56, 1070 Anderlecht, Belgium

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Descubra la autenticidad de la cervecería Cantillon en Anderlecht, Bruselas


Si eres un entusiasta de la cerveza y buscas una auténtica experiencia cervecera, no busques más que Brewery Cantillon en Anderlecht, Bruselas. Esta pequeña cervecería familiar tradicional elabora exclusivamente cervezas lambic desde su fundación en 1900. Con su rica historia, su proceso de elaboración único y sus deliciosas cervezas, Brewery Cantillon es un destino de visita obligada para los amantes de la cerveza.


Una joya histórica


La cervecería Cantillon ocupa un lugar importante en el patrimonio cervecero de Bruselas. Fundada por Paul Cantillon y su esposa, Marie Troch, la cervecería sigue operativa desde hace más de un siglo. Es la única cervecería de Bruselas que ha resistido el paso del tiempo, lo que la convierte en una auténtica joya histórica.


Proceso de elaboración de cerveza sin cambios


Uno de los aspectos más fascinantes de Brewery Cantillon es que sus cervezas, herramientas y proceso de elaboración no han cambiado desde sus inicios. Cuando entres en la cervecería, serás transportado al pasado, a principios del siglo XX. Las cervezas tradicionales de estilo lambic se fermentan espontáneamente en cubas abiertas montadas en el ático llamadas coolships. Luego, las cervezas se envejecen en roble o castaño, se mezclan de diferentes lotes y edades y finalmente se acondicionan en botella durante un año. Esta dedicación a la tradición es lo que distingue a Brewery Cantillon de las cervecerías modernas.


Datos curiosos y ofertas únicas


¿Sabías que la mitad de la producción de Brewery Cantillon es gueuze? Gueuze es un tipo de cerveza lambic que se mezcla a partir de diferentes añadas, lo que da como resultado un perfil de sabor complejo y ácido. Además, una vez al año, Brewery Cantillon produce un lote de kriek, una cerveza lambic con sabor a frutas. La cervecería llena barricas vacías con diversas frutas y las macera durante tres meses antes de añadir lambic joven para iniciar la fermentación. El resultado es una cerveza deliciosa y refrescante con un toque afrutado.


Explora el Museo Gueuze de Bruselas


Junto a la cervecería se encuentra el Museo Gueuze de Bruselas, una organización sin fines de lucro fundada en 1978. El museo se creó para preservar y promover la tradición cervecera de cervezas de fermentación espontánea, que en ese momento se consideraban anticuadas. El museo ofrece visitas guiadas, exposiciones y sesiones públicas de elaboración de cerveza, lo que permite a los visitantes profundizar en la historia y la cultura de las cervezas lambic.


Planifica tu visita


Brewery Cantillon da la bienvenida a los visitantes para que experimenten su rico patrimonio cervecero. La cervecería está abierta a visitas e incluso puedes convertirte en miembro del Museo Gueuze de Bruselas para seguir apoyando su misión. Es importante tener en cuenta que la cervecería tiene días de cierre específicos durante todo el año, por lo que es recomendable consultar su horario antes de planificar tu visita.


Conclusión


Brewery Cantillon en Anderlecht, Bruselas, es una joya escondida para los entusiastas de la cerveza que buscan una auténtica experiencia cervecera. Con su proceso de elaboración inalterado, sus ofertas únicas y su importancia histórica, esta cervecería de propiedad familiar ofrece una mirada al rico patrimonio cervecero de Bruselas. No pierdas la oportunidad de explorar el Museo Gueuze de Bruselas y sumergirte en el fascinante mundo de las cervezas lambic. Planifique su visita y prepárese para dejarse cautivar por la autenticidad de Brewery Cantillon.



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