Gutab Festival

Diferentes tipos de gutab y recetas de todo el país serán presentados en el evento. El festival se celebrará en Sumgayit en abril. Qutab es un plato azerbaiyano hecho de masa finamente enrollada que se cocina brevemente en una plancha convexa conocida como saj.

Qutab se hace creando una masa dura a partir de harina, agua, huevos y sal. La masa se enrolla en una fina capa circular y el centro de cada círculo se rellena con relleno antes de doblarla en forma de media luna. Las hamburguesas resultantes se gratinan por ambos lados y se sirven vertiendo la mantequilla por encima. Qutab se suele servir con yogur con cilantro verde, hinojo y zumaque.