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El concepto de restaurante proviene de los países nórdicos, pero también es popular en Inglaterra, Francia o Alemania. El restaurante Lock-al combina la buena comida, el deseo de conocer gente nueva y el apoyo del mercado local. Funciona según un principio sencillo, varía y es servido por los anfitriones, los invitados se sientan con ellos en una mesa.
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