PAUL, Brussels
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Consejos de viaje para Bruselas
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De una larga línea de agricultores, Carlomagno Mayot abrió una panadería en la rue de la Mackellerie en Croix en el norte de Francia (cerca de Lille). Es de este origen que PAUL deriva su apego a Flandes.
Francis Holder comienza a trabajar con sus padres que se han hecho cargo de una famosa panadería de Lille, situada en la plaza de Estrasburgo y que pertenecía a una familia "PAUL". El nombre se mantiene. Julien Holder murió en 1958 y Francis se hizo cargo de la panadería familiar con su madre. Una segunda panadería abrió en 1963. ©iStock/Dedee
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