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En la cima de la lista está cualquiera que se hunda en una silla en el nuevo restaurante en la azotea de Modissa: el vino ya está frío en la mesa y la comida se sirve en un carrito. Cuando el gastrónomo Michel Péclard y su socio Florian Weber piden una mesa, se puede esperar un nuevo punto culminante en la gastronomía de Zurich. En lo alto del bullicio de la Bahnhofstrasse, usted puede relajarse y celebrar incluso después de la hora de cierre con una vista única.

Después de casi un año, la gran renovación de la Modissa llega a su fin. Detrás de la fachada de la conocida casa de moda de la Bahnhofstrasse de Zúrich, se ha creado un buque insignia contemporáneo de la empresa familiar - un plato fuerte culinario espera a los huéspedes en la parte superior de la 6ª planta: El - Restaurante en la azotea de Péclard mima a los huéspedes incluso después de la hora de cierre. Por cierto, el restaurante no tiene nombre, Michel Péclard: "Teníamos muchas ideas geniales, pero al final todos hablarán de Modissa de todos modos." Presenta con orgullo una vista única en lo alto de la Bahnhofstrasse: "Este será uno de los lugares más bellos de Zurich. "También se puede disfrutar en verano desde la terraza, que se extiende a la vuelta de la esquina del restaurante. La fachada continua de cristal se extiende hasta el suelo y puede abrirse generosamente, de modo que los límites del interior y del exterior fluyen entre sí.

El interior y el mobiliario se basa en los cálidos tonos de gris en el aspecto general de la Modissa y fue diseñado y fabricado exclusivamente para la azotea. El revestimiento de la pared y las luces son de cobre y latón, los espejos son antiguos, las mesas y sillas de rezikliertem y teca certificada están cubiertas con ante. El restaurante ofrece un total de 100 plazas, el concepto está bien pensado desde el interior hasta la comida. "Si sales del ascensor, entra en tu propio mundo", continúa Péclard. Una inmensa pared de cristal de aluminio espumado separa el restaurante de la entrada. La barra de madera maciza de nogal con la cocina abierta detrás está sentada y no como de costumbre en Suiza a una altura de pie. Una nevera con agua mineral y vino ya está esperando en las mesas: "Los huéspedes deben sentirse como si estuvieran en su propia sala de estar. La botella ya está descorchada, sólo puede sacar el alfiler y servir un vaso", explica el innovador restaurador.

El personal va literalmente con vapor a las mesas: en Dumplingwagen especialmente hecho se sirven bolas de masa asiáticas calientes. Se ofrece una cocina de fusión versátil y de alta calidad, inspirada en viajes a Tokio, Nueva York y Los Ángeles. En las comidas para llevar, se sirven albóndigas de carne o carne de res Angus junto con las albóndigas. La oferta se complementa con ensaladas, platos fríos y carros de postres generosamente cubiertos. El pago se realiza en el bar. Esto ahorra la inevitable espera de la factura y garantiza una mayor eficiencia. Con la azotea, el restaurador quiere animar la casi extinta Bahnhofstrasse por la noche. El restaurante es accesible por una entrada lateral en la Uraniastrasse también después de la hora de cierre. Pasa los vestuarios y ve al ascensor y directamente al tejado.