Şekerci Ali Galip


Dirección:
Anafartalar Cd., 35360 Konak/İzmir, Türkiye

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Descripción

Vino al mundo en 1860, Bursa como el segundo hijo de İnkayalı Hacı Süleyman Efendi y Samiye Hanım. Ali Galip Efendi, que llegó a İzmir en 1884, empezó a interesarse por el arte de la confitería y el comercio bajo el monopolio de los chefs griegos y armenios. En 1901, gracias a la experiencia adquirida durante 17 años por numerosos cocineros, especialmente franceses, italianos, griegos y armenios, en colaboración con él, sentó las bases de "“Şekerci Ali Galip" para dar servicio a los habitantes de İzmir en Kemeraltı, conocido como el corazón de İzmir desde hace más de cien años. Ali Galip Efendi ha abierto una tienda justo delante de la tienda del chef griego llamada "Çatal Sakal", que era el fabricante de caramelos más popular de İzmir y luego entró en una feroz competencia con él y Ali Galip Efendi se puso a la vanguardia con sus deliciosos productos en poco tiempo. Se cuenta una historia sobre lo que Ali Galip Efendi hizo para aprender el negocio de la confitería. Según esta historia, los cocineros armenios y griegos nunca habían enseñado a Ali Galip Efendi a cocinar macarrones. Ali Galip Efendi trató de aprender esto de diferentes maneras, pero fracasó. Finalmente hizo un agujero en el techo y aprendió a cocinarlo observándolo desde allí. Ali Galip Efendi atribuye importancia a la innovación y después de las exposiciones en el país y en el extranjero recibe muchas recompensas en las exposiciones internacionales. Con el crecimiento en el campo de los negocios y el aumento de la capacidad de producción, Ali Galip Efendi puso a su servicio a Mehmet, su sobrino de tercera generación. Se abrieron nuevas sucursales para la pastelería y la venta al por menor. Ali Galip Efendi compartió con su sobrino todas sus experiencias y su chef y desempeña un papel importante en su desarrollo. Ali Galip Efendi que permaneció incomparable en 1922 a la salida de Çatal Sakal de İzmir y se ha desarrollado permanentemente con sus inversiones en la calidad del producto y la variedad ha presentado muchos postres y dulces a los gustos de los habitantes de İzmir, que se han consumido incluso hoy con placer. Mehmet Irmak, que tomó el apellido de "Irmak" en 1934 junto con su tío abuelo Ali Galip Efendi, se convierte en la segunda persona que lleva la empresa con sus contribuciones a Ali Galip Irmak. Mehmet Irmak participó en İzmir Feria Internacional en 1938 y exhibió la torre del reloj que es el símbolo de İzmir y hecho de caramelos completamente en el stand de "“Şekerci Ali Galip" recibió una gran apreciación y ganó el título de "”". (Primer Chef Dulce) Şekercibaşı Mehmet Irmak se hizo cargo de la dirección de la empresa tras el fallecimiento de Ali Galip Irmak, decano de la confitería en 1946 y continuó con éxito a la venta al por menor en las sucursales en aumento en número. El deseo de Mehmet Irmak de ampliar la capacidad de producción con el aumento de la demanda sentó las bases de las instalaciones de producción en Gaziemir en 1975. La fábrica situada en un campo de 16,5 dunam y con 4500 m2 de área cerrada tiene la característica de ser la primera y más completa y moderna fábrica de chocolate de İzmir. Şekerci Ali Galip siendo líder en muchos grupos de productos especialmente delicia, dulces, chocolate, havla, baklawa, pastel, paté, helado, galleta, cezerye, macarrón, mermelada, dragee, castaño confitado, pismaniye, almendra azucarada abre una sucursal en Dusseldorf y lleva su reputación al extranjero en 1980, así como su venta al por mayor en toda Turquía. Los hijos de Şekercibaşı Mehmet Irmak que hizo de Şekercibaşı Ali Galip una marca conocida en toda Turquía y llevó su reputación al extranjero se hizo cargo de su cartera a su fallecimiento y desarrolló su gama de productos de calidad mucho más a la luz de la tecnología de hoy. Şekerci Ali Galip, que es una de las empresas más antiguas de İzmir, sigue representando hoy en día a la confitería turca y se deleita de la mejor manera durante más de 100 años bajo la dirección de los miembros de una misma familia de cuarta y quinta generación. Consideramos nuestro negocio como un patrimonio cultural más que como una empresa comercial y trabajamos rigurosamente en todos los procesos de nuestra producción, desde la adquisición de materias primas hasta los productos finales, siguiendo el consejo de nuestro abuelo, Şekercibaşı Mehmet Irmak como principio: "Nunca venderás los productos que no harás comer a tus hijos". Nuestra empresa, identificada con İzmir, produce con el mismo sabor y naturalismo que en 1901 gracias a sus recetas centenarias. Seguimos llevando a cabo nuestras actividades respetando siempre la salud humana e intentamos merecer nuestro glorioso nombre ganado en el pasado y tomando como principio la protección de la misma.

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