Los Megrelianos y su deliciosa Cocina

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Los megreligios son uno de los grupos étnicos georgianos. Habitaban la parte central de la histórica Colchis.

Hablan en georgiano, pero también tienen su propia lengua megreliana que utilizan en su vida cotidiana. La lengua megreliana también pertenece al grupo de las lenguas georgianas. No tiene su propio alfabeto, utilizan el georgiano. La lengua mega es una de las más antiguas del mundo y fue la lengua principal de los antiguos colchis durante varios siglos. Así que esta lengua única es muy diversa y alrededor de 500.000 personas hablan hoy en día.

Nuestra gran escritora Ilia Chavchavadze escribió: " - Visité Samegrelo y vi Georgia..." Sí, esto es Samegrelo, la parte de los antiguos colchis y una de las partes más bellas de Georgia de la que estamos orgullosos.

Comida, comida, comida...

Cabe destacar que la cocina megreliana es muy sabrosa y distintiva.

Generalmente, sus platos son picantes. La razón es el clima subtropical. La malaria era un riesgo enorme para la región de Samegrelo. Sin embargo, los lugareños notaron que el uso de una gran cantidad de pimienta podría disminuir el riesgo de desarrollo de esta enfermedad. Finalmente, las especias se convirtieron en el principal atributo de la Cocina Megreliana.

Su plato más popular es el Ghomi-, que se hace con el maíz hervido. El Sulguni es uno de los únicos tipos de queso que son muy famosos no sólo en Georgia, sino también en nuestros países vecinos. Otros deliciosos platos megrelianos son Elarji y Satsivi. Satsivi es el plato principal de la mesa de Año Nuevo.

El khachapuri megreliano, que es mi favorito, es muy sabroso. Tiene más queso que cualquier otra versión de khachapuri. Otra de las ventajas de la cocina megreliana es que ofrece la posibilidad de disfrutar también de una comida sin gluten.

Wine…

¿Qué pasa con el vino, como ya he mencionado en otro artículo, en Georgia, hay más de 500 tipos de una vid y alrededor de 60 crece en la región de Samegrelo.

El tipo de uva más famoso es el Ojaleshi. A partir de esta uva, elaboramos un vino tinto semidulce que tiene un color rojo especial y un ligero aroma a rosa silvestre. Este tipo de vid no crece en la viña sino en las ramas del árbol. "Ojaleshi" es una palabra megreliana y se traduce como "crecido en el árbol".

En el siglo XIX, el francés Ashil Miurat, que era el novio de Ekaterine Chavchavadze, comenzó a hacer Ojaleshi por el método europeo de elaboración del vino. Actualmente, la producción de este tipo de vino también se extiende por las diferentes partes de Georgia.

Hoy en día, la región de Samegrelo tiene muchos visitantes. Los huéspedes son gratamente sorprendidos por la naturaleza de Samegrelo y les encanta visitar los cañones de Martvili y Okatse también. Sin duda te encantará la cascada de Kinchxa y conocer a los lugareños y disfrutar de sus sabrosos y tradicionales platos es otra experiencia completamente nueva.

Dadiani Palace
Dadiani Palace
Zougdidi, Géorgie
Restaurant El Barco
Restaurant El Barco
Rustaveli St, Zugdidi, Georgia

El autor

Anano Chikhradze

Anano Chikhradze

Yo soy Anano. Me encanta viajar, la historia y conocer gente de todo el mundo. Escribo sobre Georgia, mi país, y estoy seguro de que todo el mundo se enamorará de ella.

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