Robson Vasconcelos
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Mercado da Encruzilhada, consejos para una experiencia gastronómica en Recife

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Recife es uno de los principales destinos gastronómicos de Brasil y, en mi opinión, el mejor. No sólo porque nací y me crié allí, sino por la complejidad de la comida y el paralelismo entre lugares de fantasía y tradicionales. En este artículo presentaré uno de los mejores sitios de comida de la ciudad, el "Mercado da Encruzilhada", un mercado público ubicado en la zona norte de la ciudad.

Picture © Credits to Robson Vasconcelos
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La construcción del edificio data de 1924, cuando Recife estaba pasando por un importante proceso de transformación y modernización. Casi cien años después, y junto con más de 23 mercados públicos, el "Mercado Encruzilhada" compone una red de mercados públicos en la capital. No todas ellas son precisamente turísticas, ya que funcionan principalmente como un mercado público para las personas que viven cerca. De esta manera, se puede encontrar de todo, desde comestibles hasta materiales de construcción. Y esta es otra de las atracciones de este lugar! Es el lugar perfecto para entrar en contacto con la cultura y la gente brasileña, - fuera de las zonas turísticas como el centro de Recife o la playa de Boa Viagem.

Mercado da Encruzilhada
Mercado da Encruzilhada
R. Dr. José Maria - Encruzilhada, Recife - PE, 52171-011, Brasil
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Debo decir que lo que hace que este mercado sea diferente a los demás, es el patio de comidas, que se divide en dos partes, una antigua, con restaurantes tradicionales, y las nuevas cajas gourmet, que presentan nuevos estilos. Así que si quieres saber más sobre nuestra comida popular, ¡sigue leyendo!

Sarapatel

El primer plato que tienes que probar es "Sarapatel". De hecho, la carne de cerdo es sancochada, cortada en dados y salteada antes de ser cocinada en una salsa picante hecha con sangre y vinagre. Viene con arroz, pero también se puede probar con harina de mandioca (mandioca). Este consejo también es válido para los siguientes platos.

Buchada de Bode

Si te gusta el primero, también deberías probar "Buchada de Bode". Es un plato hecho con estómago de cabra relleno de entrañas u órganos como sangre, intestinos, hígado, pulmones, etc., sazonado, y luego cosido y cocinado. Tenga en cuenta que este es un plato que es básicamente el símbolo de Pernambuco. Parece un poco extraño, pero te garantizo que es delicioso.

Guisado

El último es "Bode Guisado", que es carne de cabra cocida con verduras, o "Boi Guisado", que es carne de vaca cocida de nuevo con verduras. Por cierto, como usted notó, la carne de cabra es muy tradicional en Pernambuco, pero no espere tenerla en otras regiones de Brasil; este es un atributo particular de nuestro estado.

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La comida mencionada anteriormente podría ser un poco diferente, o pesada, para un viajero europeo, pero este tipo de comida es muy tradicional en la región noreste (y es deliciosa). En cualquier caso, si no te gusta ese descubrimiento gastronómico y quieres probar un plato más regular, también puedes encontrar pescado frito, carne de res o ensaladas.

Mientras caminas por el mercado, tienes que buscar una tienda de reparación de bicicletas llamada "Reciclo Bikes". Y te diré por qué: por la tarde se convierte en una zona ideal para los amantes de la cerveza artesanal. Sin duda es un lugar excelente para pasar el rato por la tarde. Fuera del edificio, la opción es disfrutar de bares donde se puede tomar una cerveza, cachaça u otras bebidas.

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Al final, este mercado le ofrece una deliciosa idea de la esfera pública brasileña, donde las personas amigables logran interactuar y conocerse entre sí. Alrededor de la hora del almuerzo, probablemente verás a un tipo que pasa de las mesas vendiendo discos de vinilo a un precio muy razonable, o a otro que vende cocada, una especie de caramelo de coco, tradicional en Pernambuco. Junto a ellos, verás a otras personalidades folclóricas, que forman parte de la "magia del lugar". Todo esto hace que este lugar no tenga precio y valga la pena visitarlo.

Disfrute de su visita!


El autor

Fabio Jardelino

Fabio Jardelino

Nací en una gran ciudad de Brasil, llamada Recife, pero me di cuenta de que no era lo suficientemente grande para mí. Viví en Brasil, luego en el extranjero y actualmente estoy en Europa, pero siempre que tengo la oportunidad, regreso a Brasil para disfrutar de mi maravilloso país. Además, quiero darles un poco de esta experiencia brasileña, a través de mis artículos y fotos.

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